立春刚过,不少人还没从冬天的慵懒中缓过劲来,身子发沉、睡不踏实成了通病,这时候若想给身体“松松土”,吃对一种果子往往比吃药更管用,它就是有着“南方人参”之称的桂圆。作为温补气血的高手,桂圆专克立春时节常见的脾胃虚寒与气血两亏,只要吃法得当,不仅能把潜伏的湿气逼走,更能让一夜好眠回归,让人从头到脚都透着劲儿。
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想要睡个安稳觉,一碗桂圆莲子百合汤便是深夜里的最佳抚慰。将十来颗干桂圆肉与莲子、干百合简单冲洗,一同入锅炖煮,待一个半小时的火候将食材的精华逼出,出锅前撒入一把枸杞焖上片刻,无需加糖,食材自带的清甜便足以安抚躁动的心神,一碗下肚,心口温热,困意自然如期而至。若是为了赶走春燥滋润肌肤,那胶质满满的桂圆桃胶银耳羹则是平价的“美容神器”,提前泡发好的桃胶与银耳在慢火中咕嘟一个半小时,直至汤汁粘稠、银耳出胶,搭配桂圆与红枣的滋补,喝下去仿佛连干燥的皮肤都喝饱了水,整个人面色红润有光泽。而当清晨感觉寒气侵体、手脚冰凉时,桂圆鸡蛋红糖小圆子则是唤醒身体的暖身利器,水开后焖熟的荷包蛋嫩滑无比,加入桂圆、红枣与红糖慢煮,再放入小圆子煮至浮起,若有条件添一勺甜酒酿,那股暖流能瞬间通达四肢,让人一整天都精力充沛。
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立春不仅是节气的更迭,更是身体能量“发芽”的关键期,此时天气乍暖还寒,最需要一碗温热的甜汤来驱散余寒、储备能量。家里常备桂圆,换着花样为家人煮上一碗,既是对味蕾的奖赏,更是对健康的深情投资,今晚不妨就动手试一试,让身体在春日里真正地暖起来、润起来。
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