江苏
新手不能错过的的抹茶麻薯曲奇！！
这款曲奇真的很简单
无需揉面、无需打发
拌一拌就行
唯一麻烦的就是需要蒸个麻薯
烤好的曲奇余温尚在
夹馅麻薯还能拉丝
口感一级棒！
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所需材料
曲奇面团
黄油100g
细砂糖35g
全蛋液30g
低筋面粉150g
抹茶粉10g
蔓越莓适量
牛奶麻薯
糯米粉50g
玉米淀粉15g
牛奶95g
细砂糖15g
黄油10g
配方来自：焙小姐
1、黄油室温软化，加入砂糖打发至泛白
2、鸡蛋液分三次加入打发均匀
3、筛入低筋面粉和抹茶粉，搅拌均匀揉成团
4、碗中加入糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶混合搅拌均匀
5、过一遍筛，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，上锅蒸20分钟左右
6、蒸熟后趁热加入黄油，揉成光滑的面团，分成18g大小的麻薯小团子
7、取34g的抹茶曲奇面团包入麻薯，表面放上蔓越莓，
8、烤箱上下火170度烤20分钟
小贴士
1、揉好的曲奇面团可以冷藏一会；
2、蒸好的麻薯混合黄油的时候很烫，注意烫手；
3、包面团的时候，不用的面团和麻薯记得用
保鲜膜盖一下，以防水分流失；
4、烘烤温度和时间根据自己的烤箱情况调整；
5、该配方可以做10个左右曲奇。
Jenny 老师
咨询热线：18051231076
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