“知识外卖”，是应急还是新赛道？

（来源：湖州日报）

转自：湖州日报

　　记者 王艳琦

　　当图书搭上外卖配送的快车，“知识外卖”成为实体书店数字化探索的新形式。如今，这种以“即时”为核心的购书新模式，正悄然走入湖州人的生活，重塑着市民的阅读习惯与实体书店的服务形态。

　　这不仅是简单的图书配送，更成为传统书店数字化突围、延伸书香服务的全新尝试。那么，湖州的“知识外卖”究竟发展得如何？面临着哪些机遇与挑战？记者近日实地体验、多方走访，一探究竟。

　　书店试水“知识外卖”

　　湖州的“知识外卖”探索，正从个别书店的尝试开始落地。中心城区的新华书店、三联书店、学友书店、行知书店等，已陆续入驻外卖平台，将教辅资料、少儿绘本、畅销书等搬到线上货架，试水“图书+即时配送”的服务模式。

　　为真切感受这一新型购书服务的便捷度，记者在外卖平台搜索“图书”关键词，很快便找到了已入驻的新华书店线上门店。在众多图书中，记者选择了一本定价39.8元的儿童绘本，页面显示配送费5.5元，叠加平台优惠券后，最终实付40.3元，而门店设定的35元起送门槛也轻松达到，无需额外凑单。

　　下单成功后，从书店到记者住处全程约5.5公里，全程耗时39分钟，一本崭新的绘本便顺利送至手中。绘本品相完好无损，封面平整、内页整洁，没有出现任何折角、破损或污渍的情况。

　　记者随后又仔细翻阅了多家开通外卖服务的书店线上店铺，发现这些书店的选品逻辑高度一致，均以高频刚需类图书为主，极少上架小众书籍、精装厚书或价格偏高的珍藏类图书。“我们门店周边学校和社区密集，教辅资料、少儿读物这类图书的需求一直比较稳定，上线外卖平台，最主要的就是想把服务半径持续向外拓展，既能方便周边群众，也能接到不少原本不会到店的零散订单。”三联书店的工作人员表示，门店的外卖订单全部以刚需类图书为主，配送范围基本覆盖主城区核心区域，已然成为线下购书渠道的重要补充，有效填补了“即时购书”的市场空白。

　　这些先行试水的书店，大多选址在学校周边、社区密集区域，依托湖州成熟的外卖配送体系，让“知识即时达”从概念变成现实，也为湖州实体书店的数字化转型迈出了第一步。

　　购书外卖主打应急

　　尽管已有书店试水，但湖州的“知识外卖”目前仍以学生应急购书为核心需求，且外卖订单中，文具的销量甚至远超图书，受利润微薄、网购价格冲击等因素的影响，也让更多书店对这一模式保持观望。

　　家住吴兴区的家长王女士，孩子目前上小学三年级，她是书店外卖的常客，但大多时候并非买书，而是应急购买文具。“孩子经常放学前说要彩笔、练习本，或者临时通知要教辅资料，出门买耽误时间，外卖下单十几分钟就到，特别方便。”

　　多名家长表示，选择书店外卖的核心原因是“应急”，非刚需的图书采购，更倾向于线上电商平台。而从书店的外卖页面也能看到，多数店铺都同时上架文具和图书，且文具的品类更丰富，销量也更高，部分书店的外卖销量榜前10，有8样都是文具类商品。

　　对于“知识外卖”，湖州实体书店保持观望态度的核心顾虑集中在3个方面。一是利润微薄，一名独立书店经营者表示，图书本身毛利率不高，外卖平台的抽成加上配送费、包装费，每单图书基本没利润，“文具的利润相对高一点，能稍微弥补，但整体还是赚个吆喝”。二是网购价格冲击，电商平台大促时图书折扣力度大，线下书店即便不加配送费，价格也难以抗衡，“外卖订单只能做应急生意，没法成为主流”。三是运营成本增加，上架、定价、打包、售后等环节都需要专人负责，对人手有限的中小书店而言，额外的人力成本让其望而却步。

　　此外，图书属于易损品，配送过程中的品相问题可能引发售后纠纷，也让部分书店心存顾虑。多重因素叠加，使得湖州的“知识外卖”目前仍停留在“应急补充”的阶段，难以形成规模化发展。

　　本地模式尚在摸索

　　从全国范围来看，“知识外卖”已在多个城市逐步走向常态化。北京、上海、西安等城市的多家实体书店入驻外卖平台多年，服务半径拓展至15公里，部分门店外卖订单占比达20%以上，成为书店重要的销售渠道。相比之下，湖州的“知识外卖”探索仍处于起步阶段，不仅入驻的书店数量有限、覆盖范围较窄，且模式单一，仅停留在“图书+配送”的基础层面，尚未形成成熟的运营体系。

　　沈毅已经营博学书店三十余年，作为业内资深人士，他坦言，湖州城市规模不大、居民到店便利度高，是“知识外卖”需求相对有限的客观原因。“在北上广深，通勤时间一两个小时很正常，家长没时间跑书店，外卖送书就成了刚需；但在湖州，很多家长十几分钟就能到书店，‘即时配送’的优势没那么突出。”

　　在沈毅看来，从供给端看，湖州不少书店仍以传统经营思路为主，对线上运营的投入意愿不高。“外卖不是简单把书挂上去就行，要考虑选品、定价、打包、售后，还要和平台规则打交道，对人手紧张的中小书店来说，是不小的负担。”他认为，在没有看到明显盈利空间之前，多数书店更愿意先观望。

　　但随着年轻家长群体成为主力消费人群，“知识外卖”在湖州仍有不小的潜力。“这部分家长对‘时间成本’更敏感，也更习惯线上消费，只要模式设计得当，‘图书即时达’完全有可能从应急需求，变成一种常态化的生活方式。”市委党校区域经济研究所研究员汪菁说。

　　她认为，湖州的书店首先要跳出“和电商比价格”的思维，转而做差异化和本地化。比如围绕本地学校常用的教辅版本，做“年级+科目”的组合包；或者结合湖州的历史文化，做“太湖文化书单”“湖州乡土读物包”，这些是电商平台难以复制的。

　　汪菁还建议，“知识外卖”不应该只停留在“送书”层面，而要成为连接线上线下的入口。书店可以在外卖订单里夹一张“活动卡”，推荐近期的读书会、亲子阅读活动，或者线上领券到店使用，把一次性的外卖用户，转化为长期的线下读者。

　　从个别书店的试水，到应急需求的初步满足，湖州的“知识外卖”正不断探索，既是实体书店的数字化尝试，也是书香城市建设的有益补充。依托各方协同发力、模式持续优化，这股流动的书香有望逐步走向常态化，让阅读更便捷地融入市民生活。

　　记者手记

　　在体验外卖购书的过程中，我最大的感受是“快”和“便利”。从下单到送达，不到40分钟，一本崭新的绘本就出现在家门口。这种即时性，对于忙碌的家长和临时急需用书的学生来说，无疑是一种贴心的民生服务。

　　但在走访中，我也看到了另一面。书店经营者的顾虑、家长对价格的敏感、外卖平台的抽成压力……这些都让“知识外卖”在湖州的发展显得小心翼翼。它不像餐饮外卖那样刚需，也不像电商购书那样便宜，它更像是一个“补充品”，在夹缝中寻找生存空间。

　　然而，正是这种夹缝中的探索，让我看到了实体书店的韧性。在数字化浪潮冲击下，它们没有被动等待，而是主动拥抱变化，用新的方式把书香送到市民手中。或许，湖州的“知识外卖”目前还不够成熟，但它已经迈出了第一步。未来，它能否从应急需求走向常态化服务，能否真正成为书香城市建设的一部分，值得我们继续关注。而我也期待，有一天，外卖骑手的配送箱里，能装下更多的书，也装下更多人对阅读的热爱。