江浙沪将迎来再次降温？沪市场将做好南方产区蔬菜来场调运工作，确保本市蔬菜正常供应

（来源：劳动报）

转自：劳动报

上海蔬菜集团最新公布的行情信息显示，近期，市场供应充足，沪蔬菜价格环比回落。

据介绍，1月26日至1月30日这一周，沪市场蔬菜批发混合均价“跌多涨少”，大部分蔬菜都处于回落的状态。1月26日至1月30日这一周周内前期一直处于高价位的各类蔬菜如番茄、椒类、豆类等，产地收货价格出现松动下滑，一定程度上缓解了前期客商蔬菜运行成本较高的压力。为此从市场情况来看，市场货源充足，卸货区域囤积货量持续增多，车位区域也涵盖了南北中各产区车辆，尤其是粤琼产区辣椒环比上市量增加。周环比均价呈现小幅下降趋势。

市场目前仍以南方产区的“两广两南、福建产区”货源为主。随着生产周期的循环深入，诸如玉米、豇豆、毛豆、辣椒、茄子等南方特色商品价格环比继续下跌。而值得一提的是，从今年产区供应商品和质量上来观察，福建产区今年在蔬菜供给上持续发力，不同于往年，大量优质货源持续冲击市场，如黄瓜、胡萝卜、椒类以及后续的青橄榄都具备了相当的市场竞争力，也是带动本轮价格下行的主力。同时一月中旬冷空气给市场带来的影响和滞后性的波动已经结束，例如大白菜、娃娃菜、卷心菜、地产叶菜等出现应激式价格增长的蔬菜已经回稳。总体来看，蔬菜产区供应依旧向好，而周内随着学校放假、人口返乡流动的开启等因素的影响，走量再次呈现缓慢，使得入场量任然处于波动周期。

就具体品种来看，今年竹笋是所谓丰收“大年”，前期竹笋价格虽然一直在波动，但从产区产量和市场走货量来看都表现良好。去年该时段，竹笋价格最高能达到19元/斤，而今年竹笋价格跌幅达到了55-60%以上，目前市场内精品竹笋价格在5.7-7.1元/斤的区间。目前竹笋价格的走势比较平稳。据商户介绍，随着后续年关的到来，竹笋价格再次回落的趋势有限，需求量将迎来一波小高峰。

1月中旬以来由于北方降温刺激行情上涨，芹菜价格一度维持在1.8-1.9元/斤，近期芹菜价格已有回落，目前山东诸城货源维持在1.5-1.8元/斤。虽然价格出现下滑，但同比去年0.9-1.1元/斤的行情，现阶段芹菜价格略高。虽然价格偏高，但目前市场内芹菜价格还是在回落的状态，同时据客商介绍，伴随着暖棚芹菜的产量恢复，以及当前一个较为缓慢的走货环境下，预计后续行情还会处在一个下行的趋势。

此外，入冬后气温下降，毛豆供应产区持续南移，当前市场货源主要来自境外老挝及海南东方、儋州地区。据客商了解，目前海南和老挝毛豆在供应上各占一半，但海南乐东产区的毛豆后续会紧跟上市，届时海南毛豆的精品供应会进一步增多，在成本较低的优势条件下，会迎来它的优势期，同时也意味着毛豆的行情还有一定下探空间。

分析指出，后续，据气象台预报本周末冷空气将再次发力，影响黄淮到长江中下游等地，江浙沪也将迎来再次的降温。沪市场将继续做好南方产区蔬菜来场的调运工作，以及来场货源的监测工作，确保蔬菜正常供应。

头图：今年竹笋同比去年同期价格有下跌明显。上海蔬菜集团图