天然、缓释、类黄酮...维生素C真的越“高级”越好吗？

最近一段时间气温忽冷忽热，感冒、喉咙不适的人明显多了起来。我们公司同事喝维生素C的频率也肉眼可见地上升，我也不例外。

维生素C其实是“老网红”了：早些年流行泡腾片、药丸、冲剂，大家对它并不陌生。

但这两年你再去线上一看，会发现它突然“卷”出了新赛道：天然VC、类黄酮VC、脂质体VC……价格从几十到上百倍不等。

网上的说法也一套一套：

• 天然VC比人工合成的好

• 加了生物类黄酮，吸收更好

• 缓释/酯化/脂质体，吸收率能翻几十倍

但这些成分是不是越贵越高级、越高级就越有效？那些说法又到底是真的，还是只是营销概念呢？

所以今天咱不看广告词，只用3个问题把它们筛一遍：

1）补进去的维生素C是不是有效成分？有没有偷换概念？

2）它能不能更稳定地被吸收利用？

3）它宣传的优势有没有足够证据支撑？吸收率翻几十倍的表述，有没有水分？

下面我们就一个一个拆开看。

在大多数人心中，“天然”可能往往被默认等同于：更安全、更有效、更接近身体需要。这种认知惯性，恰好就是商家最爱用的按钮，刻意放大了“天然”标签的价值。

但维生素C这个东西，有个很“反营销”的事实：

维生素C的有效成分就是同一个分子：L-抗坏血酸（Ascorbic Acid）。

只要分子结构一致，身体在吸收和参与生理功能时，并不会因为它“来自水果”还是“来自工厂”就区别对待。

而天然VCvs合成VC，差别主要在“来源”：

• 天然VC：从针叶樱桃、柑橘等原料中提取、分离、纯化得到

• 合成VC：用化学工艺合成得到

但其实只要最终成分是同一种L-抗坏血酸，那在人体吸收与利用上，就没有本质差异。

科学家们早就做过大量的实验，去研究和验证天然来源的VC跟人工合成的VC到底有什么不同。

最后的结果就是：无论是从分子结构，还是生物利用度上，天然来源与合成来源的维生素C都没有实际差别。

所以，“天然VC更好”这句话，大多数时候是被营销放大的。对大多数补充需求来说，合成VC已经足够可靠，没必要为了“天然”两个字付出明显溢价！

更值得你花时间看的，其实是这些：

• 配料表里到底是不是L-抗坏血酸（有没有偷换成“水果粉”“提取物”，但VC含量很少）

• 有没有让肠胃不舒服/不健康的辅料添加？

• 有没有检测背书（重金属/杂质/含量一致性）

而现实里最常见、也最成熟的一类VC原料，其实就是人工合成的维生素C。

这类VC粉本身不添加任何其他成分，本质上就是高纯度（通常都能达到99%以上）的抗坏血酸，价格低，性价比很高，适合大多数人做日常补充。

我们在野兽生活品牌商城上架的也是这一类。记得刚上架的时候，不少朋友来问过我们：为什么不做“天然VC”？相信大家现在也懂了。

也简单介绍一下VC粉原料的制作和产业背景：

目前主流的维生素C工业化生产，通常采用成熟的“两步发酵法”等发酵路线。

这项技术由我国科学家在20世纪60年代末和70年代初研发，大幅提升了维生素C的生产效率，同时显著降低了成本，让高纯度VC能够实现大规模工业化生产。

正因如此，中国逐渐成为了全球最大的维生素C生产国，目前全球80%以上的VC都来自中国，许多国际制药和食品企业的VC原料都依赖中国进口。

其中，石药集团是中国乃至全球规模最大的维生素C生产企业之一，相关产品广泛应用于医药、食品和营养补充剂等领域。

我们的维生素C原料也是来自于石药集团。

不过，这种水溶性VC粉有一个很明显的缺点——味道非常酸。如果对酸味不太适应，可以在冲泡时多加一些水，充分稀释后再喝，也可以适当加入零卡糖来调味。

每个人对VC的耐受上限不同，只要不出现腹泻，就属于可接受范围。平时每天喝5g~20g都没问题。

VC冲泡小Tips：

• 使用冷水或常温水冲泡，避免水温过高，以免加速VC氧化，影响效果。

• 可以多加水稀释，分几口慢慢喝，不仅更温和，也有助于提高吸收率。

生物类黄酮是一种广泛存在于植物中的多酚化合物，常见于蔬菜、水果、茶叶等食物中，具有抗氧化、清除自由基等作用。

从理论上来说，它可能可以减缓VC在体外环境中的氧化速度，延长VC的稳定性。

但有一些商家却把这个体外辅助作用，夸大为“VC吸收加速器”。

其实有多项高质量人体研究显示，即使VC来自富含类黄酮的天然食物（例如猕猴桃），VC在血浆中的吸收与纯合成的VC并无显著差异，说明类黄酮等伴随物也不会显著促进维生素C的吸收。

权威营养机构莱纳斯·鲍林研究所也总结了多项临床对照研究，得出相同结论：目前几乎没有可靠证据支持类黄酮可以提高维生素C生物利用度。

只有一项研究（包括五名男性和三名女性）发现：在含有生物类黄酮的天然柑橘提取物中补充500mg合成VC，与单独服用合成VC相比，吸收更慢，生物利用度高35%，这是基于血浆VC水平的结果。

但其余研究均表明，服用单独的维生素C，和含黄酮类化合物VC的受试者的血浆抗坏血酸水平没有显著变化。

总的来说，类黄酮本身有它独立的健康价值，但并不是维生素C的吸收助推器。

所以，富含生物类黄酮的VC≠吸收率更高，是否含类黄酮，不应该作为选择VC的核心标准，也不用特意追求这种成分的复配。

先说一下结论：“吸收率翻几十倍”这种说法，并不靠谱。

要看清这类产品值不值高价购买，先得搞懂维生素C的吸收规律。

维生素C是水溶性维生素，主要通过肠道转运体吸收。这个过程有一个典型特点：可饱和。

已有研究证明，小剂量补充VC时，吸收效率更高；随着剂量增加，转运通道越接近饱和，当身体吸收到无法吸收时，多余的VC会通过尿液排出，不会在体内蓄积。

这也是为什么口服VC安全性极高，无需担心过量中毒。

当然啦，这里也要澄清一个误区：口服维生素C的吸收效率有限≠大剂量的VC补充无意义。

其实口服大剂量维生素C的意义，关键不在一次吃多少、能吸收多少。而在坚持吃，让身体里的维生素C一直保持在够用的水平。

因为身体很多时候对它的需求是持续的，比如生病、发炎时，免疫细胞会消耗大量维生素C；长期压力大、吸烟也会让它消耗得更快。

所以，维持足够的VC摄入量，才能保证血液和组织中的维生素C始终保持在一个有效的浓度。这有助于维持它的抗氧化作用、增强免疫力、促进伤口愈合等功能。

尤其是对于那些需求量较大的人群（如生病、压力大或免疫功能低下者），相比偶尔吃些小剂量，每天持续补充足够的量才能更好地满足身体需求。这样才能确保维生素C对身体的各项支持作用更持久、效果更明显。

缓释VC是指通过一些制剂技术，可以让VC在更长时间内缓慢释放。

市面上常见的缓释型VC产品包括：

• 缓释VC胶囊

• 缓释VC片剂

• 缓释水溶性VC粉

缓释VC的核心优势是可以避免短时间、高浓度的VC刺激肠胃，适合肠胃敏感人群，同时能延长VC在体内的作用时间。

但目前并没有可靠文献证明，缓释VC能显著提高总吸收量或生物利用度。

在营养学和药代动力学中，“吸收”通常指的是：维生素C经口服后进入血液的总量，常通过血浆维生素C水平或曲线下面积（AUC）来评估。

在一项针对吸烟成年男性的临床试验中，受试者分别补充了500mg/天的缓释VC、500mg/天的普通VC或安慰剂，持续两个月。

结果显示，缓释VC组的血浆维生素C水平并没有显著高于普通VC，这说明缓释的形式并不能使吸收量大幅提高。

另一项2004年的对照试验，也在48名男性吸烟者中评估了普通VC与缓释VC的效果。

受试者每天补充两次250mg普通VC、250mg缓释VC或安慰剂，持续4周，结果发现，摄入任一类型的VC后，血浆VC浓度或者曲线下面积的变化没有显著差异。

其他一些研究缓释VC和普通VC的差异也并不明显，可能与实验中使用的剂量普遍较小有关，因为在低剂量摄入时，VC本身的吸收率已经很高，很难体现出缓释技术的优势。

真正的差异可能只有在大剂量摄入时才会出现，但目前是否能明确证明“缓释型VC在高剂量下的吸收率显著高于普通VC”，还缺乏足够一致的研究结论。

目前来看，我们觉得不用刻意追求缓释型VC，如果价格没有明显优势，实际使用体验可能与普通VC并没有太大差别。

酯化VC是普通VC与脂肪酸结合后形成的脂溶性VC（如抗坏血酸棕榈酸酯），让它更偏脂溶性。它常被宣传的优点也很明确：

• 稳定性强：不容易被氧化降解，所以它尤其能在油脂类产品或护肤品中，保持更长时间的活性。

• 脂溶性：它可以更好地渗透进细胞膜和其他含脂质的部位（例如皮肤的脂质层），在更深层次中发挥抗氧化和美白作用。

正因如此，酯化VC经常成为一些护肤产品中的常用成分。

那这种酯化VC作为口服补充剂，能不能提升VC的吸收率呢？

在人体验证中，普通抗坏血酸与某些酯化/盐类形式相比，血浆维生素C浓度并未表现出显著差异。这意味着：酯化VC并没有被证明能让更多维生素C“从肠道吸收进来”。

不过在这份研究中，研究者发现酯化VC在白细胞等免疫细胞中的VC浓度，略高于普通VC。

这个点很容易被营销放大，但它并不能直接等同于“吸收更强”。因为：

• 血浆水平更接近“总吸收量”

• 细胞内水平则可能更多受“细胞摄取、分布、转运、代谢路径”等因素影响

所以这类差异更可能说明：进入身体后的分布与利用路径存在差别，而不是“总吸收量大幅提升”。

总之，人体真正发挥作用的，就是抗坏血酸本身。

而抗坏血酸棕榈酸酯这类酯化形式，在消化道里往往需要先水解/分解，把它“拆回”抗坏血酸 + 脂肪酸，之后再吸收利用。

这就意味着它并不是“带着酯化外壳一路直达、吸收翻倍”，很多时候反而还是回到抗坏血酸这条路径，甚至还多了一个“先分解”的步骤。

所以，口服酯化VC并不会提升对于VC的吸收率。

最后说一下脂质体VC。

脂质体VC通常以磷脂为核心材料：先把维生素C溶解在水中，再加入磷脂，通过一定的物理工艺处理，让磷脂在水中自发排列成一个个微小的“泡泡”结构。

这是因为磷脂分子具有典型的双亲性：一端亲水、一端疏水。它们在水环境里会自然形成双层磷脂膜，并把内部的水溶性维生素C“包”在里面。这个把VC包进脂质体结构里的过程，就叫包埋（封装）。

<磷脂结构示意图>

理论上，包埋得越充分，越有可能改善VC在体内的运输与利用。

脂质体厉害在：它的双层磷脂结构和人体细胞膜高度相似。进入体内后，脂质体有机会与细胞膜发生融合或被细胞摄取，从而把“包在里面”的VC更直接地送到细胞内，而不是只停留在血液里。

这一运输过程几乎不消耗能量，因此吸收效率非常高。

确实也有研究发现，24名受试者补充1000mg脂质体维生素C与非脂质体维生素C，脂质体维生素C的生物利用度，是非脂质体维生素C的1.77倍。

所以说，脂质体VC吸收效率会更高没错，但远没有宣传里那种“高几十倍”那么夸张。

而且它有一个很现实的问题：脂质体VC的关键在“包埋率”。

但这个核心指标不是常规检测项目，国内很多检测机构也不一定能做。市场上也缺乏统一的生产与检测标准。很多品牌即使被问到，也拿不出清晰的包埋率证据。

所以很难判断，到底哪家真的用到包埋技术、包埋率到底是多少。当然，脂质体VC的售价也会比普通VC高很多，可能存在几十倍的差价。

如果能买到真正的脂质体VC，那肯定是更好的；但如果不幸买到假的，那没被包埋的VC，本质上跟普通VC就没什么区别了。

所以是否要为它买单，就看大家能否接受溢价，以及承担被坑的风险了~

要是真的想买想尝试，小编教给你们一个最低限度的避坑点：看配料中有无磷脂，要是VC和脂肪成分，那基本可以排除是真正意义上的脂质体VC。

综上，给大家总结一下各类VC产品：

1、人工合成VC

没有添加其它成分，本质上就是抗坏血酸，纯度高(高达99%以上），并且价格便宜，是最不容易踩坑的一种选择，能够满足大多数人的日常补充需求。

2、天然VC

在人体吸收与利用上，和合成VC没有本质差异，没有必要因为“天然”标签而额外付费。

3、类黄酮VC、缓释VC、酯化VC

都不能显著提高吸收率，不用特意追求这些类型的VC。

4、脂质体VC

吸收率和生物利用率确实更好，但没有高出几十倍这么夸张，而且成本和不确定性也更高。

好啦，说了这么多，大家都知道该如何理性选择维生素C了吗？

营养补充，不是“越贵越好”，而是是否真的适合你。

想要补充维生素C，选择人工合成的就已经足够啦~

我们目前在售的水溶性VC粉，实测纯度高达99.7%，价格很便宜，一包500g只要45元，能吃很久，性价比很高，算下来一天只要几毛钱。

有需要的朋友可以点击下方链接购买~

如果对于VC还有任何疑问，可以在评论区留言，或者扫码添加小野兽，进入社群，群里有专业的营养教练，可以在线回答你的问题~

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