广东2棵100年母树，繁衍出10万棵无核黄皮果，年产超过10万吨

谁能想到，当年那两棵蜷缩在废墟里、差点被村民当成柴火烧掉的“幸存者”。

竟在嫁接刀的精妙“复制粘贴”下，用60年光阴繁衍出超过10万株无核黄皮果树，包揽了全球四分之三的无核黄皮产量。

它两硬生生将一个默默无闻的山区小县，托举成享誉世界的“中国无核黄皮之乡”，最终长成一年产值超80亿元的大产业。

这听起来像天方夜谭，可这个充满传奇色彩的事，真真切切地发生在广东郁南的群山之间。

01

十万黄皮树老祖宗：藏在别墅的奇迹

在郁南县建城镇，一座名为“干园”的老宅，早已超越了建筑本身的意义，成为当地人心目中的“黄皮圣地”。

斑驳的院墙刻满了岁月的沧桑，墙内的两棵老树却枝繁叶茂，浓密的树冠像两把巨大的绿伞，稳稳撑起一片阴凉。

来自五湖四海的游客循着果香而来，常有稚气未脱的孩子踮着脚尖，仰着小脸追问工作人员：“叔叔阿姨，这果子真的没有核吗？”工作人员总会笑着点头，递上一颗金黄饱满的果实。

孩子轻轻咬下一口，清甜的汁水瞬间在舌尖迸发，惊喜的表情爬上脸庞——这便是郁南无核黄皮最动人的“初见礼”。

别墅门口，两块标有“001”“002”的木牌静静悬挂，漆面已剥落一角，却依旧清晰可辨，那是两棵母树独有的“身份标识”。

与普通黄皮树相比，这两棵母树的叶片更为厚实，叶面布满细密的绒毛，用指尖轻轻触碰，能感受到粗糙又温润的触感。

每年花期，淡白色的小花缀满枝头，细碎而素雅，香气清淡绵长，清晨的微风拂过，暗香浮动，沁人心脾。

成熟的郁南无核黄皮，单果重约8至10克，果皮薄如蝉翼，色泽金黄透亮，轻轻一掐，饱满的汁水便会溢出，露出半透明、莹润如玉的果肉，无核无渣，入口清甜回甘，没有普通黄皮的酸涩感。

为了守护这份百年奇迹，这两棵百岁高龄的无核黄皮母树，被精致的围栏悉心环绕，成为10万多株黄皮树名正言顺的“老祖宗”。

如今，这两棵母树依旧生机勃勃，每年能产出约400斤的鲜果。

它们静静伫立在庭院中，看着围栏外熙熙攘攘的游客，也望着远处漫山遍野、郁郁葱葱的“子孙后代”，诉说着一段跨越百年的逆袭传奇。

02

1934年偶然：一颗贺礼埋下百年希望

时间回溯到1934年，广东郁南县建城镇，华侨富商曾乃桢斥巨资，建造了一座融合西方巴洛克风格与中式庭院韵味的别墅，取名“干园”，作为自己的居所。

新居落成之际，一位来自广西的朋友特意送来两株黄皮树苗作为贺礼。曾乃桢十分喜爱，便将它们栽种在庭院的角落。

只是，这两株树苗似乎格外“内敛”，头三年里始终长势缓慢，既没有枝繁叶茂的势头，也未曾结出一颗果实，仿佛只是庭院里不起眼的点缀。

就在大家快要淡忘它们时，奇迹悄然发生——枝头突然挂满了果实，果形酷似鸡心，比普通黄皮大上一圈，剥开果皮，里面竟没有一颗籽！

曾家人又惊又喜，这株奇特的黄皮树，成了庭院里最特别的存在。

好景不长，战火纷飞、土改浪潮接踵而至，曾氏家族逐渐没落，族人四散离去，“干园”也随之荒废。

精美的雕花门窗被虫蛀得千疮百孔，墙体斑驳剥落，庭院里杂草丛生、荒无人烟。

而那两棵黄皮树，却在这片废墟之中，年复一年地开花、结果、落果，在绝境中硬生生熬过了20多个艰难的岁月。

03

1960年重逢：废墟中“金矿”重见天日

1960年，广东省农科院果树研究所的专家们深入乡村，开展水果资源普查工作。

当他们路过建城镇时，一位村民随口闲聊道：“那个荒废的干园里，有两棵树很奇怪，结的果子没有核，你们要不要去看看？”

说者无心，听者有意。专家们立刻循着线索，钻进了杂草丛生的干园。

大伙拨开半人高的杂草，两棵枝繁叶茂的黄皮树赫然出现在眼前，枝头挂满了金黄的果实。

专家们小心翼翼地摘下一颗，剥开果皮，饱满的果肉露了出来，塞进嘴里细细品尝——肉厚汁多、清甜回甘，最重要的是，真的没有一颗籽！

从植物学角度来说，天然无核果实的出现概率极低，不足万分之一，且性状极不稳定，很容易出现退化现象。

而这两棵黄皮树，不仅无核率达到了100%，还在无人照料的废弃环境中，始终保持着极高的品质，这在当时的农业界，无异于发现了一座亟待开采的“金矿”。

专家们欣喜若狂，立刻采摘了一些果实和枝条作为标本，带回研究所进行专业鉴定。

鉴定结果出来后，所有人都大吃一惊——这两棵黄皮树，竟是广东省独有的稀有水果品种，具有极高的科研价值和种植潜力。

随后，这两棵树被正式定名为“郁南无核黄皮”。

04

1986年危机：母树出现明显衰弱

1964年，为了保护这一珍稀品种，专家们正式着手开展嫁接抢救与繁殖工作。

只是，嫁接繁殖难度极大，需要精准把控温度、湿度和嫁接手法，头几年的工作推进十分缓慢，始终没有取得太大突破。

危机在1986年悄然降临：那棵树龄更长的母树开始出现明显的衰弱迹象，年产量从原来的二十多公斤骤降至不到四公斤，珍贵的活种子随时可能失传，郁南无核黄皮再次面临绝种的风险。

为了守护这份来之不易的奇迹，当地政府立刻将两棵母树列为重点保护对象，加大力度推广嫁接苗种植。

技术员们像外科医生一样，小心翼翼地从母树上剪下健壮的枝条——这些枝条被誉为“黄金枝条”，每一段都承载着无核黄皮的遗传密码——再将其精准嫁接到普通酸黄皮砧木上。

大家凭借精湛的技艺，当年就成功培育出3370多株嫁接苗，为郁南无核黄皮的繁衍打下了坚实基础。

后来，在全省水果资源鉴评会上，郁南无核黄皮凭借独特的口感和稀缺性，被正式确认为珍稀优良品种，得到了业内的广泛认可。

1988年，全县第一批55株嫁接苗正式挂果，总产量仅300公斤，虽然产量不高，甚至撑不起一个市场摊位，却让郁南人看到了脱贫致富的希望。

05

逆袭腾飞：从穷乡到世界黄皮中心

2002年，郁南全县范围内推广郁南无核黄皮标准化种植，制定统一的种植技术规范，引导农户科学种植，从施肥、剪枝到采摘、储存，全程标准化管理。

这一举措彻底激活了郁南无核黄皮产业的活力：

2008年，全县无核黄皮种植面积突破4.3万亩，产量达到1万吨，产值实现1亿多元，全县80%的农户投身黄皮种植产业，人均年收入从几百元跃升至几千元，黄皮树真正变成了农户的“摇钱树”。

产业发展势头一路高歌猛进：

2022年，全县无核黄皮产量达8.93万吨，产值突破32亿元；2023年，产量攀升至10万吨，产值增长至52亿元；到2025年，全球每吃掉4颗无核黄皮，就有3颗来自郁南，郁南真正成为了全球无核黄皮产业的“领头羊”。

价格的逆袭更是令人惊叹：曾经，普通酸黄皮几毛钱一斤都无人问津，而如今，郁南无核黄皮的地头收购价稳定在10至20元/斤，若是特级果，或是通过电商渠道销往北上广深等一线城市，价格还能翻倍，最高可达40元/斤。

出口的大门也被彻底打开，郁南无核黄皮不仅稳稳占据国内一线城市市场，还搭乘着冷链物流的“快车”，远销加拿大、葡萄牙等国家。

06

科普解密：郁南无核黄皮为啥无核？

很多人都会好奇，郁南无核黄皮的无核特性，是不是因为郁南的环境特殊导致的？

其实，这个思路并不算离谱，但从科学角度来说，“环境决定果实有无核”的说法并不成立。

环境只能影响果实的大小、甜度和色泽，想要改变植物的遗传性状（比如有核变无核），概率低到堪比中彩票头奖。

郁南无核黄皮之所以能实现100%无核，真正的关键，藏在“天然三倍体”这五个字里。

我们常见的普通植物，大多是二倍体，也就是细胞内含有两套染色体，这两套染色体可以两两配对，完成正常的生殖过程，从而长出种子。

而三倍体植物，细胞内含有三套染色体，在生殖细胞形成时，多余的一套染色体会无法正常配对，导致种子无法正常发育，最终形成无核果实。

普通黄皮就是典型的二倍体，因此果实内会有种子；而郁南无核黄皮是天然形成的三倍体，由于染色体无法正常配对，种子无法发育成熟，果实内自然就没有核。

其实，我们常吃的香蕉、无籽西瓜，也都是利用三倍体无籽原理培育而成的，只不过郁南无核黄皮是天然形成的三倍体，更为稀有珍贵。

07

地域密码：郁南水土独养这颗金果子

有趣的是，郁南无核黄皮似乎格外“认地方”。

若是将它的嫁接苗移栽到郁南以外的地区，即便嫁接成功、能够结果，结出的果实也会出现明显退化。

要么重新长出种子，要么口感变得酸涩，失去了郁南无核黄皮原本的清甜风味，再也没有了正宗的“郁南味道”。

当地老果农常说：“这黄皮果认土，离了郁南的山和水，就长不出好果子。”这句话看似朴素，却蕴含着科学道理。

植物学者研究发现，郁南特有的红壤土，透气性好、排水性佳，土壤中富含钾、钙、镁等多种矿物质，能够为无核黄皮的生长提供充足的营养。

再加上郁南属于亚热带季风气候，全年温暖湿润、阳光充足，雨量充沛且季节分布均匀，恰好契合了无核黄皮喜温、喜湿、喜光的生长习性，将这一“天然三倍体”的优良潜力发挥到了极致，才孕育出这颗无核清甜的“金果子”。

参考文章

[1]《郁南无核黄皮：从百年母树到全球霸主的逆袭之路》，南方日报

[2]《郁南：一颗黄皮果，撑起县域经济半边天》，人民网

[3]《郁南无核黄皮：天然无核药膳佳品》，新华网

[4]《广东省农科院：郁南无核黄皮的科研保护与产业发展》，广东农业科学

[5]《天然三倍体水果的遗传特性研究——以郁南无核黄皮为例》，园艺学报

[6]《郁南无核黄皮产业发展白皮书》，郁南县人民政府