日子过得真快啊!大寒以过,立春将至,立春是二十四节气中的第一个节气,民间对于立春节气事非常重视的。自古以来,人们就有在立春节气举行各种仪式的传统习俗,以迎接春天的到来,更是祈求在新的一年里风调雨顺有个好年景!
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今年的2月4日是立春节气,我们牢记“吃4样,做2事,忌1事”迎春纳福寓意好!老传统别丢!
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一:春饼
立春节气,北方自古便有吃春饼的传统习俗,圆而薄的春饼,卷上各种蔬菜,寓意着春日纳福。
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【春饼】食材:面粉,开水,凉水。
1,把面粉放到盆里,先用开水烫面,再加入适量的凉水把面团和成软硬适中的面团,稍微静置一会,俗称醒面。
2,把面团揪成小剂子,按扁,用擀面杖擀成很薄的饼皮,平底锅洗净烧热,改小火放入做好的饼皮,翻个面稍微一烙即可出锅。
二:春卷
立春节气,南方很多地方都会吃春卷,薄薄的春卷皮卷上荠菜、猪肉丝等食材,可以做成咸的,也可以做成豆沙的,味道各有不同,立春节气记得吃!
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【春卷】食材:春卷皮适量,荠菜少许,鸡蛋3个,红薯粉条适量,蚝油少许,盐少许,葱末,姜末,花生油适量。
1,荠菜洗净放到开水中汆烫,捞出放入冷水中,捏干水分剁成碎末,红薯粉条用开水浸泡透,剁碎后放入蚝油拌匀腌制到颜色发红放入,再放入炒鸡蛋碎,加入葱末、姜末、盐拌匀,成为春卷馅料。
2,把春卷皮放上荠菜馅包紧,用面糊封口,锅里放入适量的花生油烧热,放入春卷炸至金黄,捞出控油即成。
三:春菜汤
在立春节气,很多地方都有喝春菜汤的习俗,用菠菜等蔬菜煮汤,民间认为 “春汤灌脏,洗涤肝肠”,寓意清除冬日积垢,焕发身体生机,迎接春天的到来。
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【春菜汤】食材:菠菜,豆腐,紫菜,葱丝,姜丝,盐少许,鸡蛋2个,花生油少许。
1,菠菜洗净切成段,紫菜少许,锅里放入适量的花生油,放入葱丝和姜丝煸炒出香味,倒入菠菜炒匀,加入适量的清水。
2,放入豆腐条和紫菜,大火烧开,把蛋液淋入汤里,加入少许盐和鸡精调味,出锅上桌即成。
立春节气记得做2件事:
1,贴春牛图:在立春节气,民间会在墙上贴一幅春牛图,寓意着春天来到了,期盼在新的一年里五谷丰登、丰衣足食!
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2,躲春:在传统中立春节气这一天,气候开始交接,新的气场会对部分人群有不利影响,所以自古便有躲春的习俗。
立春节气忌1件事:
1,忌油腻:立春节气,春季干燥,忌吃辛辣燥热的食物,容易加重体内火气,滋生痰湿,影响脾胃运化。建议以清淡饮食为主,搭配春菜、韭菜等辛甘发散之品,对身体有益。
峰儿话语:
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