
老烟囱静静矗立,窑口火光在晨光中跃动,果木香气随热浪缓缓铺开……1月28日,由共热柴窑与王后面粉联合发起的“窑火不熄 共享热意”公益烘焙活动在得丘热供站艺术区展开。
从上午10点整到下午4点40分,不到7个小时,原定连续8小时完成的2000个柴窑面包烘焙挑战提前告捷。其中,1000个现烤面包捐赠给坚守在园区一线的劳动者,用一份“刚出炉的温度”,为寒冬里的城市添上一抹暖色。
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据介绍,共热柴窑依托66米高的工业遗存老烟囱,将传统法式柴窑工艺融入其中。店内使用来自欧洲的第三代专业柴窑炉,搭配自然风干果木和源自法国的天然发酵菌种,呈现出独具特色的柴窑面包风味。
“做柴窑面包是一件需要耐心和时间的事情。”共热柴窑主理人王志豪介绍,这种“慢工出好味”的理念,也成为此次公益行动的底色。当天上午10点,柴窑正式开窑,挑战同步启动。果木火焰中,面粉、水与时间持续交汇,面团在一次次入炉、出炉之间逐渐成形。
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窑门开启时,刚出炉的面包表皮泛着微微焦色,果木香与麦香随之弥漫。不少周边居民也被吸引前来,近距离观摩柴窑烘焙流程,体会传统工艺的节奏与温度。居住在附近的廖女士说:“刚走进店里就闻到果木香味,看着面包一炉炉出窑,很有意思。这次既能看、能尝,还能参与公益,感觉特别温暖。”
“这次挑战,我们没有提前‘排练’,就是想真实地看一看柴窑和团队的极限在哪里。”王志豪介绍,这台柴窑炉是该品牌在亚洲投用的首台设备,连续长时间运转,对火候控制和人员配合都是一次考验。最终,从上午10点整到下午4点40分,原定8小时完成的2000个柴窑面包挑战提前完成。
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随着挑战顺利收官,现场节奏逐渐放缓,却并未降温。1000个当天现烤完成的柴窑面包被逐一打包,现场捐赠给环卫工人、快递骑手等一线劳动者。
负责申北片区派送的京东小哥张先生代表站点前来领取面包。“我们站点有40多名骑手,平时工作节奏比较快,忙的时候一天要跑两三百单。”他说,冬天气温低、户外工作时间长,能收到这样一份现烤出炉的面包,心里很暖,也更有干劲。
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“这是我第一次参加这样的公益活动,看到面包公益挑战,觉得很有意义。”50岁的环卫工人林阿姨说。她每天清晨6点准时上岗,负责春西路及周边路段的清扫工作。谈及当天收到的面包,她直言:“面包拿在手里是热的,心里也热。”
值得一提的是,本次公益烘焙行动同步开启线上直播,从窑炉全景到操作细节,全程呈现柴窑面包的制作过程,让更多居民在线见证挑战完成。在持续运转的窑火中,共热柴窑将一份来自社会的温度与关怀,送到园区一线劳动者身边。

记者:汤玉莉
摄影:黄宇轩
供稿:龚宣
初审:陈依婷
复审:范仲毅
终审:刘垦博
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