河南
大家好，今天给大家分享一道好吃的家常焖滑鸡做法，口感滑嫩多汁，营养又健康。
鸡肉蛋白质含量高，营养丰富，味道鲜美。在家做鸡肉的时候大多以焖煮最常见，焖鸡要够嫩滑才好吃。平常有没事多做美食，少点出外，让我们一起来学下怎样做一道嫩滑美味的焖鸡。
首先准备食材：土鸡半只，老姜一块，香葱一根，香菜一根，生抽，蚝油，老抽，白糖，鸡精粉，料酒，盐，花生油
做法和步骤：
1、鸡肉处理好，清洗干净沥干水，用刀斩成块放盘中。斩鸡肉的时候要一刀斩断，不然煮的时候有很多肉碎。
2、姜去皮一半切丝一半切片，香葱切段，香菜切段。
3、斩好的鸡肉中加入适量料酒，加入半勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，半勺鸡精粉，适量花生油，用手抓拌均匀腌制20分钟。
4、锅烧热放入适量花生油，加入姜片葱白炒出香味。放入腌制好的鸡肉，先煎2分钟左右，翻过面来继续煎，两分钟左右。
5、鸡肉煎到有焦香味后，沿锅边淋入适量料酒，翻炒均匀，淋入适量清水。
6、烧开后转中小火， 焖10分钟左右。然后放入葱段香菜，一边收汁一边翻炒至断生即可出锅。
小贴士
1、鸡肉腌制的时候不用放生粉，不然煎的时候很容易粘稠。
2、鸡肉放水烧开后就不要翻动，一直焖到出锅更加嫩滑。
以上就是生焖滑鸡的详细教程，非常简单的家常菜做法，适合懒人。我是小斌，关注我，带你每天见识更多详细的家常美食教程。
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