山东
“现在买一小撮香菜就好几块钱，一斤达到20元，真是吃不起了！”1月28日，市民李晓琳在淄博高新区南营综合市场买菜时，面对居高不下的菜价发出感叹。最近一周，淄博中心城区蔬菜价格全线飘红，香菜、辣椒、西红柿等家常蔬菜涨幅尤为明显，让不少市民望“价”兴叹。
当日上午，记者实地走访淄博中心城区的便民市场及综合超市发现，蔬菜价格上涨态势明显。其中香菜成为“涨幅王”，普通品相售价达18元/斤，优质香菜20元/斤。值得一提的是，目前猪五花肉的零售均价在14元/斤——这意味着，一斤香菜的价格已比一斤五花肉足足贵了6元。
其他蔬菜也纷纷跟涨：螺丝椒每斤9元，普通辣椒稳居8元以上，西红柿价格也突破每斤6元。在南营市场经营蔬菜摊多年的张女士坦言：“就这一周，香菜、辣椒每斤涨了超过一块，西红柿也涨了至少六毛。现在辣椒的批发价，比去年同期的零售价还高。别看卖得贵，我们其实没多赚多少。”
这波涨价潮从何而来？实则是多重因素叠加推高了菜价。淄博高新区中埠镇张家村农业种植专业合作社负责人王女士指出，2025年夏季持续的高温高湿天气，对西红柿、辣椒、香菜等作物的生长造成显著影响，导致秋季产量大幅减少，当前市场供应整体偏紧。
此外，近期气温骤降，不仅给蔬菜采收、运输带来困难，增加了物流成本，还恰逢春节前的集中备货期，市民采购需求旺盛，供需矛盾进一步凸显。行业分析认为，当前蔬菜供应缺口短期内难以迅速填补，叠加节日效应，节前菜价大概率保持“易涨难跌”的走势。值得关注的是，近期蔬菜价格上涨并非淄博独有，全国多地都出现了类似情况。
面对居高不下的菜价，业内人士建议市民理性采购、按需购买。可以适当多选大白菜、萝卜、土豆、洋葱等耐储存的蔬菜品种，这类蔬菜存放时间较长，能减少频繁购菜的成本与压力。储存时也需注意方法：根茎类蔬菜宜放在阴凉干燥处，叶菜类则可用保鲜膜包裹后冷藏，以最大程度保持新鲜。
大众新闻·鲁中晨报记者 张培
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