2026财年一季度财报成绩亮眼,星巴克做对了什么?|新消费观察

封面新闻记者 吴雨佳

1月28日晚，星巴克发布2026财年第一季度（截至2025年12月28日）业绩报告，其中中国市场营收实现双位数增长，同比增长11%，达到8.234亿美元。此外， 星巴克中国同店销售连续第三个季度实现正增长， 本财季同店销售额实现7%的高单位数增长（交易量增长5%，客单价增长2%）；报告期内其门店经营利润率季度环比持续提，保持了两位数门店经营利润率。

星巴克中国首席执行官刘文娟表示，“不断超越顾客与伙伴的期待，是星巴克持之以恒的信念感，也是驱动我们增长的原动力。2026新财年第一季度，我们实现了营收和同店销售的双高增长。不断地坚定品牌价值观和坚守信念，让我们全国7万多名伙伴齐心协力，在通往更好业务表现的道路上，更加沉稳。新年伊始，我们将继续稳步前行，在创新与坚守的协奏中，稳步赢得可持续的高质量发展。”

亮眼的成绩背后，星巴克做对了什么？

首先，在产品创新方面，星巴克洞察顾客需求，将健康化与本土化结合，持续推动产品创新。以冬季标志性饮品太妃榛果系列为例，星巴克无糖配方的太妃榛果系列吸引了170万顾客尝鲜，创下了新品试饮记录，无糖版、少甜及少少甜版，贡献了这款人气饮品50%的售出杯数，健康化消费趋势响应成效显著。此外，还加码了“非咖”场景，星巴克通过升级茶拿铁等非咖啡饮品、食品等和IP联名，拉动了下午等非传统咖啡时段的销售。

其次，场景拓展与优化方面，星巴克持续优化“第三空间”体验，将产品与“第三空间”体验深度融合，打造主题门店，增强用户粘性。以与《哈利·波特》的深度联名为例，将魔法世界搬进了现实中的“第三空间”，38家主题门店变身为“霍格沃兹星巴克分校”，“有故事”的限定饮品、象征魔法的创意商品，为顾客带来兼具情怀和情绪价值的独特体验。数据显示，跨年夜当天有1.3万名顾客走进了星巴克门店参与了跨年夜倒计时派对。

再有，在门店拓展与效率提升方面，星巴克持续有效下沉，在低线市场寻找新增长点。数据显示，星巴克第一季度新进入13个县级城市，截至季度末，在全国1103个县级市开出了8011家门店，同比增长4%。新开门店销售表现持续高于均值，超半数新开门店位于低线城市或特殊商圈。持续提升门店运营效率，

此外，星巴克还在持续提升会员的价值和体验。继与希尔顿集团、中国东方航空推出联合会员计划之后，星享俱乐部与亚朵集团达成合作，加入联合会员的星巴克金星、钻星会员，可享受“升级好房、双人早餐、延迟退房”等实用出行福利。进一步将“星式生活”拓展至高频住宿场景。

展望2026年，随着星巴克在低线市场的进一步渗透和拓展，数字化与供应链的进一步优化，本土化的进一步融合，都将帮助星巴克在中国市场实现可持续的增长。