看似“坏了”其实可以放心吃的8种食物，别再傻傻扔掉了，浪费！

关于食物，保质期就是一道红线，过了保质期之后就不敢再吃了，心会变质，会伤害到健康，然而也有很多东西即便没有过了保质期，

也容易变质，我们在吃的时候，一定要观察它的状态，发生了改变或者非正常现象，都不应该再吃了，事无绝对，然而有些时候，一些食物在放置的过程当中产生的变化，

其实是正常的物理现象，并不代表着变质，但看上去就跟坏了一样，就比如以下这8种食物，看似坏了，其实可以放心吃，别傻傻扔掉了，浪费。

01.有“黑丝”的芒果

买芒果的时候，表面看上去都挺好的，但是剥了皮之后发现芒果的果肉有一些黑丝出现，不少人看到这样的芒果就不敢再吃了，担心芒果已经变质，吃了会坏肚子。

但其实这种现象的芒果它是正常的物理现象，并不是变质，这些黑色的是芒果的纤维，也就是供养它的血管，是用来运输养分的，

受到刺激之后纤维内部的结果就可以发生氧化现象，变成黑色，这样的芒果并不是变质了，也不影响食用。

02.稀释出很多水的酸奶

买回家的酸奶没有吃完，放在冰箱当中，等到再次取出来的时候，发现酸奶已经变了样子，表面稀释出了很多水分，变成了“水油分离”的样子，这样的酸奶是不是已经变质了，

不少人看到酸奶这样都不敢再吃了，但其实这并不是变质的表现，这只是酸奶在放置的过程当中出现的自然现象，酸奶表面浮着的水，其实是乳清，存放的过程当中，乳清会自然渗出，

乳清当中也有很多营养物质，包括蛋白质，少量脂肪和乳糖，稀释出很多水的酸奶是完全可以正常吃的，只要不是变成了豆腐渣样，没有任何异味，没有发霉，都不影响使用。

03.发芽的红薯

红薯和土豆其实都是根茎类的食物，我们都知道土豆发芽之后最好不要再继续食用了，因为土豆发芽会产生有毒物质龙葵碱，到达一定数量可能会引起中毒，

所以发芽的土豆是不建议大家食用的，但是红薯却不一样。红薯发芽了，不少人也担心会产生有毒物质会扔掉，

其实经过检测之后，红薯发芽，它不会产生有毒的物质，是可以正常吃的，我们只需要将红薯发芽的地方挖掉就可以了。

04.灰蓝色皮的沃柑

买回家的沃柑表面上看都是很正常的，但是在剥皮的时候发现果肉和果皮连接的地方已经变成了灰蓝色，这种沃柑是不是放置的时间太长了，或者是已经变质了，不少人看到这样的沃柑都不敢再吃了，直接扔掉，

其实根本没有必要，这种灰蓝色皮的沃柑，其实是正常现象，这是因为在生长过程当中，降雨过多，土壤的盐分太多，

导致的天然色素沉积在果皮内产生的现象不是变质，它只是连接果皮内和果肉的地方出现灰蓝色，并不是发霉变质。

05.泛彩光的牛肉

你是否有遇到这样的情况？买回家的牛肉，煮熟了之后发现牛肉的表面泛着五颜六色的彩光。这种牛肉会不会已经变质了，不是正常的牛肉，不少人都会有这样的担心，其实表面泛着彩光的牛肉并不是变质。

反而这种牛肉更加新鲜，这是牛肉在被切开的时候，肌肉纤维被垂直切断，断面会形成光栅效应，就像阳光下的肥皂泡一样，会泛出彩色的光，这是正常现象，反而说明牛肉新鲜。

06.有黑点的白菜

遇到白菜的表面有黑色的斑点，不少人都有所担心，这样的白菜是不是已经变质了，或者是有什么生理病害。担心会影响到健康，不敢再吃了，其实这种现象的白菜对健康并没有任何危害，

它也不是致病菌或害虫引起的，这是因为在种植过程当中，氮肥施多了，导致白菜的细胞壁正常结构发生了变化，出现了黑色的小斑点，不影响白菜的营养和口感，可以放心吃。

07.蜂蜜结晶

发现蜂蜜已经结晶了，是不是不敢再吃了？正常的分泌是流动状态的，而结晶之后的蜂蜜，看上去就跟变质了一样，其实蜂蜜结晶是因为存放的环境温度过低所导致的，

不少人将蜂蜜放在了冰箱当中冷藏，这是完全没有必要的。低温环境会导致蜂蜜结晶，但这并不是变质的表现，这只是正常的物理现象，蜂蜜本身就是一种没有保质期的食物，

所以我们只要密封状态下，在常温下保存即可，不用放进冰箱里，如果蜂蜜胀瓶，或者是发酵产生气泡，这种状态才是变质，不要再吃。

08.透明的大蒜

有时候我们剥掉大蒜的皮，发现蒜瓣变成透明色。这种蒜是不是已经变质了？不少人都不敢再吃了，其实这样的大蒜并没有变质，它只是高温或者是强烈的日晒，

导致蒜瓣的结构发生了变化，蒜肉变成了透明，也是一种正常的氧化现象，只是口感不在脆了，味道也有了点变化，其他的不受影响。

总结：

有些食物在放置的过程当中，表面发生了变化，看上去就跟坏的一样，其实并没有坏，这只是正常的物理现象，也没有必要扔掉，你做对了吗？