上海
东山区，这座充满烟火气息的地方，藏着无数令人垂涎欲滴的美食。每一种小吃都承载着当地的文化与记忆，吸引着众多食客前来探寻。接下来，就为大家介绍几种东山区必须品尝的小吃。
东山肠粉：这可谓是东山区小吃中的招牌。它的粉皮由大米磨成的米浆制成，蒸熟后口感嫩滑，薄如蝉翼。里面的馅料十分丰富，有虾仁、牛肉、鸡蛋等多种选择。淋上特制的酱汁，酱汁咸香中带点鲜甜，与嫩滑的粉皮和鲜香的馅料完美融合。在东山的大街小巷，随处可见卖肠粉的小店，许多老顾客每天早上都会来上一份，开启美好的一天。比如位于老街的阿婆肠粉店，他家的肠粉坚持手工制作，多年来味道始终如一，深受居民和游客的喜爱。
炸云吞：炸云吞也是东山区极具特色的小吃。它与普通水煮云吞不同，将包好的云吞放入油锅中炸至金黄酥脆。外皮变得香酥可口，咬下去还会发出“咔嚓”的声响，而里面的肉馅依然保持鲜嫩多汁。吃的时候可以蘸上酸甜的番茄酱或者香辣的辣椒油，口感层次丰富。在夜市的小吃摊上，炸云吞总是供不应求，许多人会买上一份边走边吃，享受这酥脆的美味。
红豆双皮奶：作为甜品界的经典，东山区的红豆双皮奶别有一番风味。上层的奶皮厚实而香甜，是由新鲜牛奶蒸煮后自然形成的。下层的奶冻口感细腻，入口即化。再加上煮得软糯香甜的红豆，每一口都能感受到浓郁的奶香和红豆的清甜。在炎热的夏天，来上一碗红豆双皮奶，瞬间就能驱散暑气。位于商场附近的甜品店，他家的红豆双皮奶采用新鲜的本地牛奶制作，深受年轻人的喜爱。
东山区的这些小吃，以其独特的口味和深厚的文化底蕴，吸引着无数人前来品尝。无论是肠粉的嫩滑、炸云吞的酥脆，还是红豆双皮奶的香甜，都让人回味无穷。如果你来到东山区，一定不要错过这些美味的小吃。
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