南通古有一道长江第一鲜。
南通古有一道古人拼死也要吃的美食--河豚。下面是正文,直接用就行。
家人们,你们知道吗?在南通有一道菜,古人都说拼死也要吃一口,不是刀鱼,不是鮰鱼,更不是黄泥螺,而是让无数老饕又爱又怕的长江河豚。
为什么说拼死?因为河豚身上有致命毒素,0.5毫克就能让人致命,而且没有解药。古代没有专业处理师,全靠经验,一刀下去可能是人间至鲜,也可能是最后一餐。可即便如此,南通人还是忍不住。
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老辈人常说不吃河豚,不知鱼味。吃了河豚,百鱼无味,那滋味到底有多绝?河豚的皮Q弹软糯,入口像吸了一口江里的春天。河豚的肉嫩到筷子一夹就碎,鲜得能把舌头吞下去。最绝的是那碗河豚鱼汤,白得像牛奶,浓得像奶油,喝一口整个人都飘了。难怪古人会说拼死吃河豚值。
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现在当然不用拼命了,南通有专业的河豚处理师,一刀一剪都有严格规范,安全系数拉满。但那种冒着风险追求极致鲜味的精神却一直留在南通人的骨子里。
如果有机会来南通,一定要试试这道让古人都愿意赌上性命的味道。你会明白为什么它能成为长江第一鲜。如果愿意,我还能给你做。
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