广东诞生的现制柠檬茶销量冠军：一年卖出27亿元，开出2000家门店

凭借着清爽口感与高适配性，现制柠檬茶成为近年来新茶饮市场增长最快的品类之一。根据红餐产业研究院发布的报告显示，2025年市场规模已突破百亿大关，同比增长15.8%至110亿元。

现制柠檬茶门店数量从2020年的3080家增长到如今的2万余家，五年间增长约7倍。不过分布仍呈现出较强的区域性特征，华南地区门店数占比高达54.7%，其次是华东18.8%、华中9.7%、西南7.4%。北方地区和下沉市场仍有较大的发展空间。

分省份来看，广东稳居第一，现制柠檬茶门店超过9000家，占比高达45.3%。紧随其后的是广西（6.7%）、湖南（5.8%）、江苏（4.5%）、浙江（3.6%）、上海（3.2%）、云南（3.1%）、北京（2.6%）、福建（2.5%）、海南（2.4%）。

具体到城市，广州（10.1%）、佛山（7.1%）、深圳（5.2%）、东莞（5.1%）、上海（3.1%）、惠州（2.7%）、南宁（2.5%）、湛江（2.5%）、长沙（2.5%）、北京（2.1%）门店数位列前十。其中，佛山的现制柠檬茶门店密度最大，每十万人拥有13.52家，其次是东莞（10.37家/十万人）、广州（9.52家/十万人）、惠州（9.49家/十万人），其余城市门店密度仍较低，未来有较大的发展空间。

截至去年底，全国已有3269家现制柠檬茶企业，同比增长17.6%，诞生出LINLEE林里·手打柠檬茶、茶救星球、柠季·手打柠檬茶、TANING挞柠果蔬茶、丘大叔柠檬茶、啊一柠檬茶、柠檬向右、大C柠檬茶室、Yes Lemon就是柠、桂桂茶、麒麟大口茶、阿爆柠檬茶、林香柠等品牌。

2026年1月15日，林里宣布获得前海方舟基金独家投资的数千万元，投后估值近10亿元。公开资料显示：其前身是一家位于广东湛江的“鄰里”奶茶店，创立于2012年。能有今天的成绩和地位，离不开董事长兼创始人王敬源的精心经营。

这是一位土生土长的广东人，大专辍学后曾经营一家自行车店，虽然以倒闭告终，却也积累宝贵的经商经验。2018年接手奶茶店后，王敬源重新组建团队，并将产品方向明确聚焦于柠檬茶。接下来两年间，先后在茂名和湛江开出了近30家直营门店。2020年7月进入广州市场，不到一年的时间，以合作加盟的形式迅速扩张到500多家门店。

迅速走红的同时，“山寨店”也随之而来，给品牌带来巨大损失。2021年，王敬源果断决策，放弃原有标识，将品牌升级为“LINLEE”，后续新增中文名“林里”。这一转折不仅化解了危机，更让品牌形象更加鲜明，往后发展，正式启动全面的规模化扩张战略。

王敬源清楚地认识到，供应链是现制茶饮品牌的核心竞争力。早在2019年就开始布局，目前已自建7000平米茶叶工厂，日均产能1.6万公斤；3万亩合作香水柠檬果园年收果量约2万吨，自建的大型柠檬分拣中心日均产能40吨，这也让林里在2025年柠檬价格暴涨周期中成功平抑成本波动，保障门店盈利空间。与此同时，品牌构建了覆盖全国80多个城市的冷链网络，可实现核心城市24小时内配送。

在产品端，林里不断推陈出新，核心产品手打柠檬茶年销量达到2000万杯，单丛鸭屎香手打柠檬茶、黄皮柠檬茶年销量均达1200万杯。在运营上，品牌形成了独特优势，很多人购买林里的柠檬茶可能就是为了获取一只小黄鸭。2025年累计送出小黄鸭超1.1亿只，成为品牌最具辨识度的符号。

2026年1月25日，林里在广州举行了3.0品牌焕新升级发布会，正式官宣“大柠檬捶醒人生”全新品牌理念，并揭晓林里鸭IP全新形象。公司将为“林里鸭”建立了专属的社交媒体账号，开启系统化的IP运营，并围绕这一IP进行多元化开发，推出茶具、抱枕、毛毯、飞行棋等零售化周边产品，旨在构建一个完整的“鸭鸭宇宙”。

2025年，林里GMV（商品交易总额）总额达到27亿元，核心门店年GMV突破800万元，核心城市年度复购率保持在27%。门店数接近2000家（到2026年1月底，将达到2000家），覆盖31个省份、200多个城市，全年净增门店超过400家，获得了弗若斯特沙利文“中国现制柠檬茶领军者”“全国现制柠檬茶销量第一”认证。根据规划，今年门店数量将增加至3000家，GMV达到45亿元；明年门店数量突破5000家，GMV达到60亿元。

过去一年，林里推出了黄皮冰柠茶、暖暖瑰蜜热柠茶、草莓柠檬茶、大冻梨果柠茶等64款新品，上新频次多达27次。其中还有玄米柠檬糯糯奶、泰红椰椰撞奶、咸法酪抹茶、柠檬桂花酒酿等非柠檬茶的创新产品，未来公司将进一步构建柠檬茶+烘焙+零售（IP周边）的多产品矩阵，并尝试日茶夜酒等全时段、全场景营业。