吉林
想要改善心脏健康，或许并不需要复杂的食谱。近日，发表在权威期刊《自然通讯》上的一项研究显示，一种极其简单的饮食方式——连续两天密集的燕麦饮食，能显著降低胆固醇并改善代谢指标。
2天“燕麦餐”挑战：改善显著且持续数周
德国波恩大学的科学团队针对代谢综合征患者开展了这项实验。这些参与者普遍面临体重增加、高血压及血脂超标等心脏病高风险因素。
实验要求32名参与者连续两天几乎完全以燕麦为基础，每天三餐吃煮燕麦（约300克），仅允许加入极少量水果或蔬菜。结果令人惊喜：试验结束后，参与者的低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）水平明显下降、血压略有下降，且体重适度减轻。这种积极效果在饮食结束后甚至持续了数周。
肠道细菌成关键：燕麦如何改变体质？
为什么燕麦有如此奇效？研究人员通过分析粪便样本发现，燕麦增加了肠道内有益细菌的数量。
波恩大学营养科学研究所助理教授玛丽-克里斯汀·西蒙解释说，虽然随着药物发展，营养疗法曾被冷落，但燕麦自20世纪初就被证明对糖尿病患者有益。
研究揭示，这些有益细菌会产生有助于脂肪代谢的化合物（如酚类化合物），并减少导致胰岛素抵抗的物质。简单来说，燕麦通过优化你的肠道菌群，开启了身体的“控糖控脂”开关。
密集型饮食 VS 长期轻度饮食
值得注意的是，研究人员进行了一项平行测试：每天摄入80克燕麦并持续六周。结果显示，这种较轻强度的饮食效果远不如为期两天的短期密集饮食明显。
虽然研究人员建议这种高强度、间歇性的燕麦饮食是预防慢性病的实用方式，但同时也强调，该结论仍需进一步研究证实。目前，这项基于严谨科学方法、在《自然通讯》发表的研究，正重新引发医学界对“食物疗法”的浓厚兴趣。
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