水果中的清痰冠军，每天食一点，肺部积痰扫净，口气也变清新

一、雪梨百合蒸瘦肉

食材准备

雪梨、新鲜百合、猪瘦肉、生姜、食盐、少许淀粉

制作过程

1. 猪瘦肉清洗干净，切成薄片，加入少许食盐、淀粉抓匀，腌制10分钟去腥入味。生姜切丝备用。

2. 雪梨洗净，无需去皮，去核后切成小块。新鲜百合掰成瓣，用清水冲洗掉杂质。

3. 取一个蒸碗，依次铺入瘦肉片、姜丝、雪梨块、百合，加入少量清水。

4. 蒸锅加水烧开，放入蒸碗，中火蒸25分钟，出锅前加少许食盐调味即可。

菜品作用

雪梨是经典的润肺清痰水果，水分充足，能滋润肺部，缓解咽喉干燥、痰多不适。百合性平润肺，搭配瘦肉补充蛋白质，菜品温和不刺激。长期适量食用，有助于改善肺部燥热引发的痰多问题，减少因肺热、咽喉不适导致的口气浑浊，清淡的口感也不会加重肠胃负担。

二、金桔银耳羹

食材准备

金桔、干银耳、冰糖、清水

制作过程

1. 干银耳用温水提前泡发，去除根部硬结，撕成小朵，清洗干净。

2. 金桔用盐水浸泡10分钟，搓洗干净表皮，对半切开，去除果核。

3. 锅中加入足量清水，放入银耳，大火烧开后转小火，慢炖40分钟，直至银耳出胶、汤汁浓稠。

4. 放入处理好的金桔和适量冰糖，继续小火煮10分钟，冰糖完全融化即可关火，温热食用更佳。

菜品作用

金桔果皮富含挥发油，能理气化痰、舒缓咽喉，针对冬季风寒、干燥引发的咳嗽积痰有很好的辅助调理作用。银耳胶质丰富，滋润肺部与呼吸道，助力排出肺部黏痰。甜品温润清甜，能清新口腔，改善因呼吸道不畅、肺热引起的口气问题，老少皆宜。

三、无花果炖排骨

食材准备

新鲜无花果、排骨、玉米、生姜、食盐

制作过程

1. 排骨剁成小段，冷水下锅，加入姜片焯水，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净。

2. 无花果洗净，对半切开。玉米剥去外皮，切成小段。

3. 砂锅中加入足量热水，放入排骨、姜片、玉米段，大火烧开后转小火慢炖1小时。

4. 放入无花果，继续炖20分钟，出锅前加入适量食盐调味即可。

菜品作用

无花果能润肺利咽、润肠通便，既可以帮助化解肺部积痰，缓解咽喉肿痛，又能通过促进肠道代谢，减少因肠道积食引发的口臭。排骨与玉米让汤品营养均衡，温润滋补，适合冬季体燥、痰多、口气不佳的人群食用，滋补的同时不会过于油腻。

四、 柚子皮炒鸡胸肉

食材准备

柚子、鸡胸肉、青椒、大蒜、食盐、生抽、食用油、少许淀粉

制作过程

1. 处理柚子皮：取新鲜柚子表皮黄色部分，用食盐反复搓洗，去除表面蜡质。清水煮沸，放入柚子皮煮5分钟，捞出过凉水，反复挤压去除苦涩味，切成细丝备用。

2. 鸡胸肉洗净切成丝，加入少许食盐、淀粉抓匀腌制15分钟。青椒去籽切丝，大蒜切末。

3. 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，下入鸡胸肉丝，大火翻炒至变色断生。

4. 加入柚子皮丝、青椒丝快速翻炒，加少许生抽、食盐调味，翻炒至食材熟透，即可出锅。

菜品作用

柚子皮含有天然芳香物质与黄酮类成分，能理气化痰、清新口气，化解肺部痰湿，改善因痰多、消化不良导致的口气问题。鸡胸肉低脂高蛋白，好消化易吸收。这道菜口感清爽，能去除肺部多余痰湿，同时芳香成分可以清新口腔，适合日常佐餐。