北京
中国青年报客户端北京1月27日电（中青报·中青网记者 魏婉）记者今天从市场监管总局获悉，为规范指导蔬菜制品生产许可工作，加强蔬菜制品生产环节质量安全监管，总局组织修订形成《蔬菜制品生产许可审查细则（征求意见稿）》（以下简称“征求意见稿”），近日向社会公开征求意见。
征求意见稿主要修订了完善许可范围、强化卫生管理、严格风险管控、健全食品安全管理制度四个方面的内容。具体包括：要求在传承酱腌菜传统特色工艺的基础上，细化生产作业区划分，制定卫生监控制度，确保卫生环境处于良好状态；要求强化原料进货查验，不得采购滥用硫磺、焦亚硫酸钠等食品添加剂的蔬菜；要求开展生产全过程危害分析，建立相应的食品安全控制措施；要求建立产品配方和食品添加剂使用管理、运输和交付管理、食品安全防护等管理制度，既利于企业防控风险，也便于提高许可审查效率。
征求意见稿还结合蔬菜制品新产品、新工艺、新业态发展趋势，新增蔬菜泥（酱）等品种明细，更加贴合蔬菜制品生产需求和行业发展实际，有助于促进蔬菜制品产业高质量发展。此外，还细化了生产场所、设备设施、人员管理等要求。市场监管总局表示，将认真研究采纳社会各界提出的意见建议，科学修订蔬菜制品生产许可审查细则，进一步压实企业食品安全主体责任，守护人民群众“舌尖上的安全”。
来源：中国青年报客户端
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