银鹭八宝粥为啥没人喝了？

被外资拿捏11年，曾靠一瓶八宝粥年入百亿，如今直播哭穷仍无人买单，银鹭八宝粥为啥没人喝了？

巅峰时，它霸占超市货架、垄断列车售卖，靠不到5块钱一罐的粥撑起百亿营收，市场占有率碾压所有对手，连娃哈哈都得靠边站；

是春运硬通货、加班党续命粮、学生党早餐标配，堪称万物皆可搭的国民级食品。

谁能想到，这个用30年从村办小厂逆袭行业巨头的品牌，巅峰后一路滑坡，被外资收购又惨遭甩卖，彻底沦为时代弃子。

2023年一季度销售排名中，以八宝粥闻名的银鹭被娃哈哈反超，昔日百亿粥王的中年危机，早已写满无奈。

银鹭的起点，是福建厦门马塘村的绝境。

1985年，马塘村人均年收入不足200元，地里水果一场山洪就烂光，陈清水、陈清渊兄弟拉上4个村民，凑3万块把村里磨布房改成厂房，罐头厂就此成立，这便是银鹭前身。

初期全靠手工加工荔枝、蘑菇罐头，没设备、没渠道，前五年都在亏损边缘徘徊，股东全跑光，只剩兄弟俩死磕到底。

1989年，新加坡华侨黄釜华仅凭信任投了20万美元，不仅解了资金荒，还帮厂子拿下中外合资资质，银鹭才算真正在行业站稳脚跟。

1992年，银鹭推出八宝粥，直接改写命运。

当时市面上的粥要么不耐存，要么口感粗糙，银鹭靠独家杀菌技术，让粥既能长期存放又保住原味，一举抓住消费者；

恰逢国内消费热潮，方便面、罐头成爆款，银鹭借着便携耐存的优势，从福建火遍全国。

1999年花生牛奶问世，和八宝粥组成王炸组合，拿下近八成市场份额；

陈氏兄弟吃透下沉市场，搭建上千家经销商网络，从一线城市到乡镇小卖部，银鹭随处可见，尤其春运时，“瓜子啤酒八宝粥”的叫卖声里，银鹭永远是主角。

2013年，银鹭销售额冲到111亿元，坐拥五大生产基地，实打实的百亿粥王，还把马塘村打造成厦门第一村，亮眼业绩也引来了雀巢的目光。

2011年，雀巢花15亿买下银鹭60%股权，2018年彻底全资收购，所有人都以为是强强联合，没想到这场跨国联姻，成了银鹭衰落的开端。

陈氏兄弟是银鹭亲爹，雀巢顶多算只看利益的后爹，全资收购后，银鹭没起飞，反倒被拖进泥潭，营收腰斩，最终惨遭甩卖。

雀巢收购银鹭，根本不是想做粥和花生牛奶，只是看中它的厂房和渠道，想用来卖自家咖啡，把银鹭当成代工工具；

对银鹭核心产品不管不问，资源全往咖啡倾斜，消费者最直观的感受就是：以前的粥食材饱满，莲子、桂圆清晰可见，现在只剩零星碎屑，口感稀烂像八宝水，花生牛奶也像兑水，花生味都快没了。

2020年，雀巢干脆把银鹭甩卖给创始人家族，这场9年合作，终究是一场彻底的错配。

可此时的市场，早已不是银鹭的天下。

老对手娃哈哈、达利园早就抢走一二线市场，银鹭曾经牢牢占据的早餐、加班、出行场景，被三明治、自热米饭、常温酸奶等新品类填满；

高铁餐食越来越丰富，“瓜子啤酒八宝粥”的叫卖声早已过气，银鹭在超市被挤到角落，和方便面摆在一起，定位越来越边缘。

面对颓势，银鹭的挣扎全是隔靴搔痒，陷入死循环。

雀巢时期推出植物饮料、食趣草糖，口味平庸没辨识度，悄无声息就凉了；

后来跟风做豆奶、无糖茶，既干不过伊利、蒙牛，又拼不过新茶饮，只能在夹缝中求生存。

如今的银鹭，虽还在八宝粥市场占一席之地，却早已没了当年的霸气，老一辈或许会买一罐回味情怀，年轻人早已转向更健康、更时尚的选择。

就像网友说的：不是银鹭不好吃了，是我们吃过更好的了。