简单美味：5款家常汤的食材与做法揭秘！

今天分享5道我家常喝的汤 , 食材简单 , 做法不难 

1.油柑瘦肉汤

这个汤 , 知道的人不多 , 但喝过的都说好｡油柑这个果子 , 入口先酸涩 , 回甘特别明显 , 拿来煲汤 , 清热润肺 , 冬天暖气房里待久了 , 嗓子干痒 , 喝它正合适｡

瘦肉切块焯水 , 油柑洗净拍扁 , 一起丢进锅里 , 加水大火烧开 , 转小火炖四十分钟｡出锅前撒点盐就行 , 不用加别的调料 , 汤本身就有果香｡

喝第一口 , 酸酸的 , 等咽下去 , 嘴里回甜 , 特别解腻｡

2.菠菜猪肝汤

猪肝配菠菜 , 经典组合 , 猪肝一定要处理干净 , 切薄片用清水泡半小时 , 中间换两三次水 , 去腥是关键｡菠菜焯一下去草酸 , 锅里水烧开 , 先下猪肝滑熟 , 再放菠菜 , 两分钟就好｡

时间不能长！猪肝老了口感就柴了 , 嫩滑才是正确的状态｡加点姜丝去腥 , 盐调味 , 简单到不行｡

3.裙带菜豆腐汤

日料店那种味噌汤喝过吧？家里也能做 , 还更清爽｡裙带菜是海藻类 , 碘含量高 , 对甲状腺好 , 豆腐补钙又嫩滑 , 两个加一起 , 清淡但不寡淡｡裙带菜提前泡发 , 豆腐切小块 , 水开后一起下锅｡

煮五六分钟 , 加盐、几滴香油 , 撒点葱花 , 完事儿｡

这汤热量低 , 减脂期也能放心喝 , 晚上来一碗 , 暖胃不长肉~

4.菌菇乌鸡汤

乌鸡比普通鸡营养价值高很多 , 炖出来的汤 , 颜色深、味道浓 , 菌菇吸饱了汤汁 , 鲜得眉毛都要掉｡我一般用香菇、茶树菇、杏鲍菇混着放 , 种类越多越香｡

乌鸡剁块焯水 , 和菌菇一起放进砂锅 , 加姜片、红枣几颗 , 大火烧开转小火 , 慢慢炖一个半小时｡

炖到肉烂骨酥 , 汤色金黄 , 那个香味 , 整个屋子都是｡

体虚怕冷的、熬夜太多的 , 都适合 , 一周喝一两次 , 整个人精神头都不一样｡

5.番茄豆腐牛肉汤

酸甜开胃 , 小朋友也爱喝｡番茄炒出沙 , 牛肉滑嫩 , 豆腐吸满酱汁 , 三种食材凑一起 , 蛋白质拉满 , 维C也有了｡牛肉切片用淀粉和料酒抓匀腌十分钟 , 番茄切块炒软出汁 , 加水烧开｡

豆腐切块下锅煮三分钟 , 最后放牛肉 , 变色就关火 , 千万别煮过头｡

酸酸的汤底特别下饭 , 冬天没胃口的时候 , 来这么一锅 , 能吃两碗米饭...

冬天喝汤这件事 , 真的别偷懒｡身体暖了 , 免疫力自然就上来了 , 比吃啥保健品都强｡这5道汤 , 你先挑一个试试？