百名肝病科医生已证实：枸杞和脂肪肝的关系，最好花点时间看看

年纪轻轻就开始“养生”的，基本都从一杯枸杞水开始。特别是那种吃了顿火锅、喝了瓶奶茶之后，突然想起“补一补”的人群，不少就把希望寄托在几颗小小的枸杞上。但不少人是冲着枸杞能“护肝”来的，也有不少人听说枸杞“对脂肪肝有用”，于是就天天喝，早中晚不落，甚至泡完水还嚼着吃。但这东西到底有没有用？

脂肪肝，听着不像个严重病，但一旦查出这个结果，基本就意味着身体已经开始往代谢异常方向走了。特别是非酒精性脂肪肝，很多人年轻时不当回事，三十岁一查，肝上已经堆了一层油。

这东西最早可能只是超声上一句“脂肪肝倾向”，不疼不痒，但时间久慢慢就可能发展成脂肪性肝炎、纤维化，甚至硬化。真到那一步，再补枸杞也晚了。

枸杞含有多种生物活性物质，包括枸杞多糖、甜菜碱、玉米黄质这些，它们在体内确实能起一定的抗氧化、调节血脂、降糖等作用。

国家层面也有不少研究证实过，枸杞多糖对肝脏有一定的保护作用，能改善自由基损伤、降低转氨酶水平，这听起来确实有点“靠谱”。

一项2023年在《中国实验方剂学杂志》上发表的研究提到，实验小鼠在每天摄入一定剂量枸杞多糖后，其肝脏脂肪变性程度明显降低。

但这些实验用的是提取后的“纯物质”，而不是泡水喝两颗枸杞能达到的效果。也就是说，如果只是泡水喝几颗，能不能起效，可能真得打个问号。

再看看脂肪肝的人群本身。大多数都伴随有高脂血症、胰岛素抵抗、肥胖，甚至高血压和糖尿病。这些问题不是靠吃一样东西就能解决的。

如果每天依然是高热量、高脂饮食，枸杞吃得再多，也只是杯水车薪。尤其是有些人觉得自己泡了枸杞水，就可以多吃点烤肉、多喝点啤酒，那反而是适得其反。

有研究指出，枸杞确实能在一定程度上改善肝细胞功能。一项2024年发表于《中华肝脏病杂志》的临床观察研究中显示，中度脂肪肝患者在配合饮食控制、适量运动的前提下。

每日适量补充枸杞粉末制剂，持续12周后，超声显示肝脂肪沉积程度有轻度改善，肝功能指标也略有下降。但这说明枸杞不是没用，而是得配合整体生活方式调整，才可能体现出价值。

不管枸杞有没有辅助作用，脂肪肝真正的“主力治疗”，还是控制体重、改善饮食、加强运动。枸杞这种东西，如果喜欢吃，那适量吃没问题。如果是冲着“治脂肪肝”的效果去，那就得理性看待。

医生也并不反对大家吃枸杞，反倒有不少建议每天吃一点，但得明确数量。有研究推荐每日干品摄入在10克左右，最好是直接嚼着吃而不是泡水，那样吸收更好。

想让枸杞“帮上忙”，建议搭配以下几件事一起做：控制总热量摄入，少吃精制碳水，增加蔬菜比例，尽量早睡，保证每周三次以上的中等强度运动。这些基础打好了，再来点枸杞，说不定就能起点作用。

“市面上那么多枸杞产品，哪个才有用？”这里提醒一句，最普通的宁夏枸杞其实就够了。要看来源正规不正规，有没有农残、重金属超标等问题。干净、安全的原材料更重要。

别小看脂肪肝，它是现代生活方式的镜子。一旦出现这个问题，说明身体已经在发出警报。枸杞能不能缓解脂肪肝，得看吃法是否对、生活方式有没有调整、个体是否合适、剂量是否合理。

如果真有心改善脂肪肝，吃枸杞可以作为加分项，但不应该成为“主菜”。真正起决定性作用的，还是那些枯燥却有效的事，比如少吃多动、睡好、控糖、控脂。

不管吃不吃枸杞，愿每个人都能对自己的身体负点责，别等着肝出了大问题才后悔。脂肪肝不难预防，也不难逆转，前提是得从根上改变点什么。别总想着靠一样东西解决所有问题，那不是科学，是幻想。

参考文献： ［1］陈娜,王明杰,谢晶晶,等. 枸杞多糖对非酒精性脂肪性肝病小鼠肝组织的影响[J]. 中国实验方剂学杂志,2023,29(12):144-150. ［2］赵宇翔,林佳音,周楠,等. 枸杞多糖对脂肪肝大鼠模型的干预作用及机制研究[J]. 中华肝脏病杂志,2024,32(5):386-391. ［3］王文博,刘雪婷,刘波. 枸杞多糖对肝功能和脂代谢的影响研究[J]. 中医药信息,2024,41(3):53-56. ［4］刘玉,刘长青. 非酒精性脂肪肝防治的营养干预研究进展[J]. 中国临床营养,2025,33(1):47-52.