花生的中医妙用！不愧“长生果”的养生智慧

齐鲁网·闪电新闻1月27日讯花生，古称“落花生”，因“花落而实生”得名，民间尊其为“长生果”。这种兼具坚果与豆类特性的食材，既是餐桌美味，更是中医养生体系中的重要成员。《本草纲目拾遗》记载：“花生味甘气香，能健脾胃，和五脏，调气血，久食益气延年。”中医认为，花生性味甘、平，归脾、肺经，核心功效为健脾养胃、润肺化痰、补血止血、润肠通便，其果仁、花生衣等全身皆可入药，是名副其实的“养生瑰宝”。以下从五个核心维度，详解其中医养生价值。

健脾养胃：筑牢后天之本，滋养气血之源

中医强调“脾胃为后天之本，气血生化之源”，脾胃功能强健，方能运化水谷精微、滋养全身。花生味甘性平，甘味能补、能和、能缓，性平不温不寒，契合脾胃生理特性，是调理脾胃虚弱的理想食材。《滇南本草》明确记载其“味甘、平，无毒，入脾、肺二经，主治补中益气，健脾养胃”，尤其适合脾胃虚弱、运化失常者。

生活中，饮食不节、劳累过度等易导致脾胃虚弱，出现食欲不振、腹胀便溏、神疲乏力等症状。花生富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种营养素，既能为脾胃运化提供能量，又能补益脾胃之气，且其脂肪易于消化，不会加重脾胃负担，比其他油腻滋补品更适合日常食用。

中医常用花生搭配食疗：花生与小米煮粥，小米健脾和胃，二者协同增效，适合早餐养胃；花生与山药、莲子同炖，对脾胃虚弱、久泻不愈者尤为适宜。需注意，脾胃虚寒者不宜生食，煮熟、炒熟后食用可增强温养功效。

润肺化痰：滋养肺阴，缓解燥咳之扰

花生归肺经，甘平之性，既能滋养肺阴，又能润肺化痰，对肺燥咳嗽、久咳不止等症状有显著缓解作用。肺为娇脏，喜润恶燥，气候干燥、久病耗阴等易引发干咳无痰、咽喉干痒等肺燥症状，此时食用花生可有效调理。

花生的润肺功效与其富含的油脂密切相关，中医认为油脂性食材多有润燥之效，其不饱和脂肪酸能滋润肺燥、缓解呼吸道不适。《本草纲目拾遗》亦记载其“润肺化痰，治燥咳、虚咳”，现代研究也证实，花生中的维生素E、C等成分能保护呼吸道黏膜、增强肺部抵抗力。

经典食疗方：花生炖雪梨，雪梨润肺清燥，二者相辅相成，对燥热咳嗽、咽喉肿痛效果显著；花生加冰糖煮水，能滋养肺阴、缓解久咳，适合老人及体弱者。需注意，痰湿咳嗽（痰多、胸闷腹胀）者不宜多食，以免加重症状。

补血止血：花生衣为核心，养血不留瘀

花生衣（种皮）是中医补血止血的核心食材，常被忽视，其补血效果甚至优于果仁本身。中医认为，花生衣味甘、涩，性平，归肝、脾经，具有补血止血、散瘀消肿的功效。《现代实用中药》记载其“为收敛止血药，用于血友病、血小板减少性紫癜、子宫出血等症”。

花生衣富含铁元素、维生素B12等造血原料，能促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血，适合女性、老人及体弱者补血；其涩性可收敛止血，缩短凝血时间，对牙龈出血、鼻出血、月经量过多等有辅助治疗作用，同时还能散瘀消肿，跌打损伤时可研末外敷或煮水饮用。

日常养生：补血可将花生衣与红枣、桂圆同煮，增强养血效果；止血可单独用花生衣煮水，或搭配莲藕、百合，避免止血留瘀。体内有瘀血、消化不良者不宜过量食用，以免加重瘀滞和肠胃负担。

润肠通便：滋养肠道，缓解便秘之苦

花生甘平滋润、富含油脂，能润燥滑肠，对肠燥和便秘有良好调理作用。中医认为，燥热内结、津液不足等易引发便秘，表现为大便干结、排便困难等，花生可通过滋养肠道津液、润滑肠道，促进大便排出。

其不饱和脂肪酸能增加肠道润滑度，膳食纤维可促进肠道蠕动，从根本上改善便秘问题。这种调理方式温和无副作用，尤其适合老人等气血亏虚、肠道津液不足的人群，可有效缓解习惯性便秘。

调理方案：花生与芝麻、核桃同食，三者均有润燥滑肠的功效，协同效果更佳；煮熟的花生更易消化，油脂能更好地发挥润燥作用。腹泻便溏者不宜多食，便秘者食用时需适量饮水，助力肠道蠕动。

益气延年：调和五脏，践行“长生”之道

花生有“长生果”的美誉，源于其益气延年、调和五脏的功效。中医认为，健康长寿的关键在于五脏调和、气血充足。花生味甘性平，不偏不倚，能兼顾补脾养胃、滋养肺阴、补血安神等多重需求，长期适量食用可增强体质、延缓衰老。

从养生逻辑来看，花生补脾养胃以固后天之本，润肺化痰以护肺脏功能，补血止血以滋养气血，润肠通便以排体内糟粕。五脏调和、气血充足、肠道通畅，人体自然能维持健康状态，实现延年益寿。

现代研究也印证了这一理论：花生中的不饱和脂肪酸、维生素E等成分能保护心血管、降低胆固醇，优质蛋白和矿物质可增强免疫力、延缓细胞衰老，与中医养生理念高度契合。

需注意，花生每日食用量建议控制在20-30克（约15-23粒），过量易导致腹胀、消化不良，且热量较高，可能增加体重；发霉的花生含黄曲霉毒素，有毒有害，需坚决避免食用。

总而言之，花生作为“长生果”，其养生价值贯穿中医“养脾胃、滋肺阴、补气血、润肠道”的核心理念，既是美味食材，又是温和的养生佳品。遵循“药食同源”智慧，适量食用、合理搭配，方能践行健康长寿之道。

闪电新闻记者 翟丽 报道