六载五度登黑榜，家族式管理拖垮西麦食品“健康”招牌？

《2025中国燕麦奶行业白皮书》指出：中国燕麦奶行业周期从“野蛮生长”步入“理性精耕”的深度调整；产品价值从“口感替代”升级为“精准营养功能”的科技竞赛；产业发展从“商业单点”跃迁至“融合国家健康战略的生态系统”。

（图片来源：农民日报）

在此大背景下，“中国燕麦第一股”桂林西麦食品股份有限公司（以下简称“西麦食品”），于近日被国家市场监督管理总局（以下简称“市场监管总局”）检出1批次中老年营养燕麦片不合格，让其再度站在舆论风口。

多次抽检不合格

2026年1月16日，市场监管总局发布了关于40批次食品抽检不合格情况的通报。通报显示，市场监管总局组织食品安全监督抽检2136批次样品，检出40批次样品不合格，其中，第二十五条为甘肃省兰州市七里河区维云副食经销部销售的、标称广西壮族自治区桂林西麦食品集团出品的、河北西麦食品有限公司生产的中老年营养燕麦片，其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

（图片来源：市场监督管理局）

根据《食品安全国家标准 冲调谷物制品》（GB 19640-2016）要求，冲调谷物制品同一批次5个样品的菌落总数均不得超过100000CFU/g，且最多允许2个样品超过10000CFU/g。而西麦这款涉事产品的5个抽检样品，菌落总数检测值分别为3.4×10⁴CFU/g、4.9×10⁴CFU/g、1.8×10⁴CFU/g、1.5×10⁴CFU/g、2.5×10⁴CFU/g，超出10000CFU/g的临界值。

（图片来源：市场监督管理局）

对于此次抽检不合格的原因，知名危机公关专家、福州公孙策公关合伙人詹军豪表示：“菌落与霉菌超标往往关联生产卫生管控、包装密封工艺等全链条环节，而非单一流通问题，这暴露其品控体系存在系统性漏洞。”

资料显示，菌落超标不仅会破坏产品营养成分、加速腐败变质，更可能对中老年消费者的肠胃健康造成潜在危害——这无疑与西麦食品主打“健康、营养”的品牌定位形成尖锐对立。

西麦食品被抽检不合格并非孤例。回溯近五年抽检记录，西麦食品的质量问题呈现“高频复发”态势：2024年9月，山西省市场监管局检出其“高钙牛奶燕麦片”霉菌超标，5个样品霉菌指标均达1000CFU/g以上，是100CFU/g安全限量值的10倍之多；2020年12月，北京市市场监管局通报其燕麦片霉菌超标；2019年12月，广西壮族自治区市场监管局更是查出其全资子公司生产的“燕麦核桃粉”霉菌超标。

（图片来源：市场监督管理局）

从燕麦片到营养代餐粉，西麦食品旗下多款主流产品近期接连曝出质量问题，涉及霉菌超标、菌落总数不合格等关键安全指标，且涉事生产主体均为西麦食品核心子公司，而这难免会对西麦食品的品牌形象造成不小的冲击。

面对舆论的持续质疑，西麦食品的回应并未完全打消公众疑虑：公司将责任归咎于经销商的流通环节管控不当。据国际金融报等媒体报道，西麦食品相关工作人员称，2026年1月曝光的菌落总数超标产品，与2024年底霉菌超标事件涉及同一经销商，问题源于仓储、运输环节的管理疏漏，公司已完成涉事批次产品的召回销毁，并终止了与该经销商的合作。

对此，柏文喜指出：“西麦食品把五年里同一子公司、同一品类反复出现的微生物超标，统统说成‘经销商仓储不当’，实质是把质量责任外包给流通环节，既回避了生产端 HACCP 体系的漏洞，也掩盖了总部对全资子公司质量审计的失职。”

同时，柏文喜直言：“同一经销商两次‘背锅’说明西麦食品根本没有动力做系统回溯——毕竟，在创始家族持股 60%、核心岗位‘亲上加亲’的治理结构下，问责链条向上走只会触碰自己人，向下推才最‘经济’。”

品控短板暴露

作为国内燕麦制品行业的龙头企业，西麦食品自2019年登陆深交所以来，始终以“健康谷物专家”自居，但其频繁爆发的质量问题，却与其品牌形象相悖。深究背后原因，家族式管理模式下的供应链管控薄弱、品控投入不足，或是导致其质量危机的核心症结。

从股权结构来看，西麦食品呈现典型的家族控股特征。公司创始人谢庆奎及其家族成员合计持有超60%的股份，核心管理层多为家族关联人士，呈现集中化的管理模式。这种模式下，企业的生产、品控、供应链决策权高度集中在家族核心成员手中。

公开信息显示，西麦食品的生产基地分布于广西、河北等地，全资子公司河北西麦食品有限公司是主要生产主体，而该公司正是多次抽检不合格产品的生产方。

（图片来源：财报）

对此，詹军豪认为：“家族控股超60%的股权结构，核心管理层多为关联人士，易导致内部监督弱化，决策更侧重短期利益，难以对品控短板进行深度整改。”

2025年12月7日，西麦食品在贺州工业园的行业交流活动中，董事长谢庆奎首次对外正式披露 “三年再造一个新西麦” 的具体计划，明确将通过战略协同、资本合作实现从“燕麦专家”向“健康食品平台”的跃迁，该战略转型正式对外官宣并进入全面推进阶段。

但核心业务的品控漏洞，无疑会让其转型计划面临多重挑战，而业绩层面的增长放缓与盈利压力，进一步凸显了其发展困境。

从财务数据来看，西麦食品的增长动力已显疲态。2025年三季报显示，公司实现营业总收入约16.96亿元，同比增长约8.3%；归属于上市公司股东的净利润约1.32亿元，同比增长约21.9%%。而在2020年至2023年期间，公司营收年均复合增长率曾约15%，增速下滑趋势明显。

（图片来源：财报）

与此同时，西麦食品的收入结构极度单一也值得警惕——2025年中报显示，燕麦制品贡献了接近90%的营收，其他占比不足8%，尚未形成有效的第二增长曲线。

（图片来源：财报）

在依赖单一品类的同时，西麦食品的研发费用也处于低位，2025年前三季度，其研发费用约763.5万元，虽然相较于2024年同期增长100余万，但研发费用率却仅在0.45%左右。

（图片来源：财报）

在柏文喜看来：“西麦食品研发费率远低于行业5%的均值，却高调宣布‘向大健康转型’，是典型的‘概念融资’套路——用低门槛的燕麦片稳住现金流，再用高毛利的益生菌、蛋白粉故事撑起估值，以掩盖主品牌信任资产的快速流失。”

同时，柏文喜也指出：“问题在于，大健康赛道对菌落、霉菌、致病菌的限量更严，以西麦食品现有的硬件投入、工艺水平和家族化质量文化，根本达不到注册或备案要求；一旦新品再出事，监管处罚将直接升级到停产、召回甚至刑法条款，现金流支柱和资本故事会同时崩塌。”

食品安全是食品企业的生命线，对于主打“健康”标签的西麦食品而言，此次菌落总数超标事件，既是危机，也是警醒——若西麦食品仍不能痛定思痛、全面整改，其“燕麦第一股”的地位或将岌岌可危，而以当前的研发费用率，又能否达成“再造一个新西麦”的愿景，还需市场和消费者给出答案。