腊八节儿童八宝粥：避开陷阱，营养翻倍的4个关键技巧

“小孩、小孩你别馋，过了腊八就是年”，随着腊八节的脚步临近，香甜软糯的八宝粥成了餐桌上的常客。

八宝粥不仅承载着浓浓的年味儿，更是集多种食材营养于一体的美食。但对小朋友来说，怎么吃八宝粥才更健康、更安全呢？河南省儿童医院临床营养科为您准备了这份专属儿童的八宝粥健康指南。

八宝粥里的

“营养小秘密”

传统八宝粥通常由糯米、红豆、绿豆、花生、莲子、桂圆、红枣、薏米等食材熬制而成，每种食材都藏着助力小朋友成长的营养能量，搭配起来堪称“儿童营养小宝箱”。

· 谷物类(糯米、大米)：作为粥的基底，能为小朋友提供充足的碳水化合物，快速补充活动所需的能量，让他们一整天都活力满满。不过，糯米黏性较强，建议搭配大米一起煮，降低肠胃负担。

· 豆类(红豆、绿豆、芸豆)：富含优质植物蛋白和膳食纤维，蛋白能助力骨骼、肌肉发育，膳食纤维则像“小刷子”，帮助清理肠道，预防小朋友便秘。

· 坚果类(花生、核桃、杏仁)：含有丰富的不饱和脂肪酸和微量元素，比如花生中的锌元素，能促进大脑发育和食欲提升；核桃则有“益智果”的美誉，对视力和大脑健康有益。

· 其他类(红枣、桂圆、莲子)：红枣和桂圆能补充维生素C和铁元素，预防缺铁性贫血；莲子则有清热安神的作用，适合容易烦躁、睡眠不安稳的小朋友适量食用。

儿童吃八宝粥的

“安全小贴士”

八宝粥虽好，但小朋友的肠胃功能尚未发育完善，食用时需注意这几点，避免出现不适。

01

食材处理要细致，杜绝安全隐患

3岁以下小朋友吞咽能力较弱，坚果类食材(如花生、核桃)需提前碾碎或打成粉末，红枣要去核并切碎，桂圆也建议剥壳后切小块，防止误吸。豆类食材需提前浸泡4-6小时，更容易熬煮软烂，帮助小朋友更好消化吸收。

02

甜度适中，拒绝“重糖”伤害

很多家长为了让小朋友爱喝，会在粥里加大量冰糖、白糖。但过多糖分不仅会导致小朋友蛀牙、肥胖，还可能影响食欲，让他们不爱吃正餐。其实红枣、桂圆本身就带有自然甜味，熬煮时无需额外加糖，天然甜味更适合儿童口味，也更健康。

03

适量食用，均衡膳食

八宝粥营养丰富，但不能作为小朋友的主要食物。一方面，粥的饱腹感持续时间较短，容易让小朋友很快饥饿；另一方面，单一食物无法满足儿童成长所需的全部营养。建议将八宝粥作为早餐的一部分、加餐或晚餐辅食，搭配鸡蛋、蔬菜、肉类等，保证饮食均衡。

04

特殊体质需忌口，个性化选食材

每个小朋友的体质不同，选食材时要灵活调整。比如脾胃虚弱、容易腹胀腹泻的小朋友，要减少薏米、绿豆等寒性食材的用量，可多放红枣、山药；对花生、坚果过敏的小朋友，要完全避开相关食材，用山药、芡实替代，同样能保证营养；感冒发烧、消化功能弱的小朋友，建议暂时少吃八宝粥，以免加重肠胃负担。

亲子动手做粥

解锁专属年味

腊八节和小朋友一起熬制八宝粥，不仅能让他们感受传统节日的氛围，还能培养动手能力。可以根据小朋友的喜好调整食材，比如加入南瓜、山药、紫薯等，让粥的颜色更鲜艳、营养更丰富。熬煮时要煮至食材完全软烂，口感绵密易吞咽，适合儿童食用。

一碗暖暖的八宝粥，藏着传统与关爱。遵循科学的食用方法，让小朋友在品味年味的同时，收获健康与成长。祝小朋友们腊八安康，在满满的仪式感中迎接新年的到来。

来源：河南省儿童医院