为什么砂糖橘都是带叶卖？原来有“猫腻”，现在知道也不晚！

砂糖橘一上市，超市和水果摊上就能看到满满一筐，颜色橙黄，看着就想多买点回家。奇怪的是，别的水果大多都是“光秃秃”的，砂糖橘反而总是带着一撮翠绿的叶子，连着小果蒂。买过几次之后，有没有人和我一样，心里琢磨过：这叶子到底是干啥的？是不是多花了冤枉钱？仔细对比了好几次，还真发现点门道。

01 完整不破

买砂糖橘时，多数人都有个习惯，随手拿起一个就剥皮。可只要果蒂那里有点小破口，橘子很容易就裂开，里面果肉都露出来了。细心点去市场转一圈，能看出来，那些叶子和果蒂都还在的砂糖橘，果皮完整度普遍高一些。聊起这事，家里那位喜欢吃橘子的，自己也感慨过——带叶子的橘子放几天都不容易发霉，没叶子的反倒容易坏。这背后的原因说白了，采摘时留点果蒂和叶子，能减少橘皮被扯破，运输和堆放的时候也能隔开，防止互相挤压导致损伤。

02 保鲜时间

很多水果，摘下来还能放上一阵子，砂糖橘却不太耐储存。前几年家里屯过一箱，没几天就开始有几个烂掉的，挺可惜。后来问过做水果生意的熟人，人家说，叶子和果蒂其实还能继续给果实“续命”，哪怕只是短时间内，多少都能延缓水分蒸发。叶子一枯，基本可以判断，橘子也不太新鲜了。自己试过，同样买一袋带叶和不带叶的，带叶的确实能多放两天。现在我基本都优先挑叶子还挺精神的那一筐。

03 卖相好看

这一点不得不服商家的“心思”。有时候看橘子，单是光秃秃的一堆，哪怕再便宜也提不起兴趣。反倒是叶子绿油油的，配上橙红的果皮，整筐都显得新鲜有活力。小区门口水果摊老板就说过，带叶的橘子更好卖，价格也能稍微高一点。自己也发现，叶子看着精神，买的人就是多。比起苹果、梨这种只看果本身的，砂糖橘这种绿色和橙色搭一块，视觉冲击力确实强。

04 判断新鲜

说到这里，不得不提判断新鲜的小技巧。以前我总觉得叶子是“装饰”，买的时候还嫌压秤。可仔细留意后发现，叶子状态其实就是橘子的“健康码”。叶子翠绿、硬挺的，基本都是刚摘下来的；要是蔫了、发黄，或者干脆掉叶，只剩果蒂，这橘子多半放了些天。偶尔遇到有商家把烂叶子摘掉，混在新鲜橘子里卖，反而容易被瞒过去。所以，现在我买橘子，第一眼就看叶子，第二眼才看果皮。

05 辨别品种

市面上砂糖橘价格挺乱的，有的便宜，有的贵。去年买过一次，外表看着都差不多，回家一吃，才发现味道差不少。后来和朋友交流，才知道有些商家会拿其他小橘子冒充砂糖橘。正宗砂糖橘的果皮颜色偏橙红，皮薄细腻，还有细密的小斑点。假的那种果皮颜色偏暗或发黄，摸起来滑溜溜的，没啥斑点。叶子精神的，基本不会坑你；叶子蔫了或者没有叶子的，得多留点心。

06 价格对比

顺便说一句，别总觉得叶子压秤。一次我特地在家称了下，一斤橘子，叶子和果蒂加起来也就几克，远远达不到什么“吃亏”的程度。反倒是买到不新鲜或者被掉包的橘子，才是真亏。其实带叶子的砂糖橘，价格上未必比不带叶的贵多少，但能多放几天，吃起来更有保证。

07 运输防损

还有个细节，家里亲戚在广西那边做过橘子采摘的短工，说带点叶子、果蒂的橘子，装箱运输过程中有缓冲作用。几百斤一堆，层层叠叠，如果都没有叶子和果蒂，果皮互相摩擦得厉害，橘子到了目的地破损率就高。带点叶子，哪怕只是薄薄一层，也算是个天然的“缓冲垫”。

试过几次不同挑选方法，发现带叶子的砂糖橘整体来说更值得入手。现在买橘子，我都会先看叶子状态，再挑果皮颜色和斑点，基本上很少踩坑。实际算下来，叶子那点重量真不至于让你吃亏，反倒是新鲜度和保存时间更有保障。大家平时挑砂糖橘，都有什么小窍门或者踩过什么坑吗？一块儿来聊聊，经验多了，买橘子也能少踩点坑。