江苏
10-50人小型饭店的油水分离器选型核心按就餐人数分档+后厨作业类型核算，核心选小时处理量（餐饮设备选型通用指标，避免按日处理量选导致高峰溢水），结合餐饮行业国标及小型饭店后厨无大型蒸煮/油炸设备的特点，适配0.5~2t/h区间的处理量即可，以下是精准分档适配标准，兼顾实用性和经济性，无动力/小型一体化GBOS隔油设备均适用。
核心核算依据
小型饭店人均日餐饮废水量按60L/人核算（餐饮行业通用值50-80L/人，小型后厨设备简单，取中间值更适配）；餐饮高峰集中在午晚两餐，峰值排水时长约2~3小时，以此换算小时处理量，并预留20%余量（应对周末客流小幅增加、临时加桌），是选型的核心参考。
10-50人分档精准适配表
特殊场景处理量升级标准
若后厨属于以下重油/高水量场景，需在对应人数档基础上升级一档处理量（如31-50人火锅馆选2.0t/h），避免含油废水处理不及时、油水分离效率下降：
1. 主打火锅、川菜、湘菜等重油重水品类，或有油炸炉、煲汤炉等设备；
2. 带早餐/夜宵经营，单日营业超8小时，后厨持续排水；
3. 后厨有3个及以上灶台，或经常接待团队聚餐（单次加桌5桌以上）；
4. 排水管道较长（超过5米）、有转弯/提升需求，需配套隔油提升一体机的场景。
小型饭店额外选型要点
1. 优先选无动力/微动力小型一体化设备（如GBOS迷你款），后厨空间小（一般5-10㎡），设备体积紧凑（长宽高多在1000500600mm内），无需复杂安装和电力消耗；
2. 需符合国标CJ/T295-2015要求，油水分离效率≥90%，满足环保备案/后厨验收标准；
3. 若后厨为地下负一层/排水需提升，直接选隔油提升一体机（处理量按上述标准，集成提升泵，无需额外做集水坑）；
4. 不建议选处理量过大的设备（如50人选3t/h），会造成设备闲置、空间浪费，且小型饭店废水含油浓度不高，大处理量设备反而会因水流过快降低分离效果。
极简选型口诀
10-20人选0.5t/h，21-30人选1t/h，31-50人选1.5t/h，重油火锅直接升一档，兼顾效率和成本。
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