“酒久为功”：郎酒重塑“饮者山河”

郎酒“再向前推进一公里”。

文｜好酒地理局

从2019年开始，每年年末，赤水河左岸的郎酒人都会在成百上千张照片中，精选出十张。

这十张图片，如同十滴浓醇的显影液，滴在时光的底片上，显影出郎酒在2025年这一年发出的声音、发起的冲刺和发生的故事。

1月19日，在“拼³·2025年度郎酒品牌年会暨年度十大图片发布会”的活动现场，「#好酒地理局」捕捉到了郎酒股份总经理汪博炜发布的一张图：秉承“存十卖一”宗旨的郎酒，2025年优质酱酒贮酒量达30万吨。

而从这一张图，我们其实看到了一家酒企与中国酿酒业惊心动魄的十年之变。

10年前的伏笔

2015年，是一个充满隐喻的起点。于中国白酒业而言，深度调整的寒潮未散，但酱香品类的热浪已暗流涌动。

于郎酒自身，这一年标志着两条重要脉络的交汇：一条是郎酒董事长汪俊林基于2008年欧洲之行萌生的“庄园梦”进入加速实施阶段；另一条，是未来将主导郎酒品质智能化、国际化进程的灵魂人物汪博炜，正式将“科研赋能传统产业”的构想带入郎酒的战略视野。

10年后，郎酒和整个白酒行业，也都站在了一个新的起点。

图源@郎酒

但汪博炜认为，今天的郎酒正由内而外发生深刻变革：更成熟、更具体系力量；战略、组织、产品、战术、执行环环相扣，拥有了更强的“内心”、实力、“骨骼”与“肌肉”。

“我相信我们郎酒一定可以穿越周期。”

这一切，都要归功于以往不懈的坚守和韧性的坚持。

如果把视线回到2017年的郎酒，你或许会看到这样两张定格的图景——

一张，定格了一群穿着工装、戴着安全帽的人，站在一座初具雏形的宏大建筑前。那不是车间，而是一座仿佛从山体中生长出来的现代建筑——郎酒庄园的雏形；另一张，不那么起眼的图片，记录的是一支科研团队在实验室里，对着精密的科研仪器讨论数据。

图源@郎酒

这两张图，构成了郎酒十年变革的双轴：一条是向上、向外的空间美学与体验轴（郎酒庄园），另一条是向下、向内的微观科学与技术轴（郎酒品质研究院）。它们看似平行，却注定在未来交织。

纵观郎酒十年变迁，其发展逻辑始终贯穿于——为了赢得参与一场更漫长竞赛的资格。这场竞赛的名字，叫“时间与科学的结晶”。

酱酒蓝皮书背后的产品力

十大照片中的一张，是关于“一本书”。

这本蓝皮书的意义在于，它首次将郎酒历时十余年打造的“庄园模式”从实践经验进行了系统的理论总结与升华。

▎《中国郎·庄园酱酒蓝皮书》正式发布，填补了行业在“庄园模式”研究的理论空白，完成了庄园酱酒的“科学化、体系化、深层次”表达。

它不仅仅是对郎酒自身路径的总结，更旨在为中国白酒庄园的发展探索出一条可借鉴的理论与实践相结合的道路，填补了行业在相关理论研究方面的空白。

中国酒业协会理事长宋书玉评价其为：“力争成为中国酒学的经典力作”。

而如果细看这几年郎酒发布的十大图片，你会发现：图片里，传统酿酒车间依然蒸汽氤氲，但越来越多的“新装备”开始闯入画面：蜿蜒山间的银色输酒管线，像人体的动脉；闪烁着指示灯的数据中心大屏上，每一口窖池入窖时间、发酵轮次、每一层的温度等清晰显示。

最震撼的视觉符号，无疑是郎酒庄园的全面呈现。

它不再是工地，而是一片生长于北纬28°酿酒黄金带上的“生命”。生于赤水河，长于天宝峰，养于陶坛库，藏于天宝洞——这套被总结为“生长养藏”的脉络，是郎酒将酿造哲学空间化、美学化的顶级表达。

美的背后，也是极度理性的科研支撑。

游客看到的是千米输酒管依靠自然重力输送酒液的奇妙，看不到的是管内流速、温度的全时监控系统。

▎在郎酒的“数字化矩阵厅”,一块块屏幕滚动展示着郎酒万口窖池的温度、湿度等关键工艺参数。图源@郎酒

真正的革命，发生在肉眼不可见之处。

时间还要再回到2015年，汪博炜在硅谷考察，在那里看到了一众世界500强的总部。于是，在郎酒庄园建成一座世界级“综合体”、打造行业科研创新第一沃土的想法开始生根。

比肩世界的科研力量，汪博炜眼里的这座大楼，起步，就要与世界同频、同步。

▎守正与创新、科技与人文、经典与时尚在郎酒品质研究院具象化。图源@郎酒股份

今天，这座充满未来感的建筑，静卧于群山环抱，内部却是一个解码风味宇宙的“超级大脑”。

在这里，通过“63种原酒展示台”，消费者能够清晰地看到郎酒一年一批酱香原酒的全貌，了解酱香郎酒独特的风味构成。

▎63种原酒展示台 图源@郎酒

科研人员利用高精尖设备，成功检测出酱香郎酒中的挥发性风味组分达3927种，并对其中1030种进行了定性定量分析，这刷新了行业纪录，让风味从模糊的“形容词”变成了精确的“数据表”。

在深层理解与协同之下，郎酒人赋予了郎酒极致的品质。

制图@好酒地理局

制曲，这门最依赖经验与季节感的技艺，被赋予了科学的注解。

郎酒科研人员发现，“天井式”车间与“人字型”木质吊顶形成的微气流，最利于微生物菌群繁衍。于是，智能曲房系统诞生了，它不取代老师傅，而是将老师傅“看温度、观色泽”的经验，翻译成对湿度、温度、菌群结构的精准调控模型。

图源@郎酒

今天，从田间地头的专属粮源基地，到酿造、贮存、勾调、灌装的每一个环节，内控准则如同产品的“宪法”，守护着品牌对消费者的承诺。

正如汪博炜所言：“守正与创新、科技与人文、经典与时尚。”这座品质研究院综合楼将承载着郎酒人的梦想，驶向第一、唯一的星辰大海。

十年之功，郎酒在“重塑山河”

随着庄园落成与科研内功的积淀，郎酒的叙事核心调整为“赤水河左岸，庄园酱酒”。

这八个字，是彻底的独立宣言。

制图@好酒地理局

它从地理上确立了独特性，更从形态上定义了一种高端生活方式的载体。每年超过20万人次深入庄园体验，让消费者用脚投票，完成了对品牌价值的终极认同。

郎酒的十年变革，首先是一场空间与物理形态的重塑。它将传统的、封闭的酿酒工厂，彻底解构并重建为一个开放的、融合了科技研发、生态酿造、文化体验与艺术美学的超级复合体。郎酒，是在“重塑山海”。

图源@郎酒

● 郎酒庄园实现了时间与空间的交错

时间在陶坛中缓慢流淌，赋予每一滴酒以醇厚与层次；而独特的山谷地貌与建筑群落，则将酿酒、贮酒、品酒的仪式，凝固于壮丽的物理空间之中。一动一静，一纵一横，在此交错出“生长养藏”的完整生命轨迹。

● 郎酒庄园也是地理与地质的交汇

独特的地理单元，49公里的赤水河河谷，数亿年形成的喀斯特地貌奇迹，郎酒人把大自然的馈赠用到了极致，比如窖池的红砂岩，窖泥的紫色土。天地精华，于此交汇成不可复制的酿造秘境。

▎中国科学院地理科学与资源研究所研究员张百平曾用三个“极致”形容郎酒庄园：将天地大美演绎到极致，将自然造化运用到极致，将生态禀赋发挥到极致。图源@郎酒

● 郎酒庄园完成了品质与品牌的交融

极致品质是品牌唯一且最高的语言。从一粒米红粱到一滴青花郎，数百道工序的坚守，是品质的底线；而郎酒庄园的诞生，则将这种内在品质，外化为可体验、可感知、可沉浸的品牌圣殿。

图源@郎酒

回过头来看，郎酒庄园与茅台镇，其实在潜移默化间各自形成了两种截然不同的价值输出模式：一个是以镇为基、人文荟萃的“社群生态”，一个是以庄为体、天人合一的“体验生态”。

十年山河，郎酒“再向前推进一公里”

年会最后有一个特别的环节，汪博炜领衔郎酒销售公司领导团队集体登台，启动“拼³·再向前再推进一公里”。

以确定性的拼搏，执着而笃定地再向前推进一公里，这一公里，没有终点，只有前行。

▎郎酒点亮2026拼搏征程，坚定不移，再向前推进一公里。图源@郎酒

正是在这大山之中，2万多名郎酒人的前行，共同书写了一部以科研为笔、以品质为墨、重绘产品山河的史诗。

这背后，更折射出一个行业的十年跃迁。

中国酿酒业，尤其是白酒行业，走过了从规模崇拜到品质求真，再到如今“品质为体、科研为用、文化为魂”的立体竞争阶段。竞争的维度被极大拓宽：从车间延伸到田间与实验室，从经销商柜台延伸到消费者的文化心智与情感体验。

这杯中的十年，山河巨变。

当饮者举杯，他品尝的已不只是一瓶酒，而是一段被科学照亮的风土，一个被匠心重塑的时代，以及一家企业与其所处的行业，用整整十年光阴，共同酿造的关于未来的、清醒而醇厚的承诺。

# 推荐阅读 点击了解更多

1. 大山之中，酒业科研创新“第一楼”的崛起

2. 除非亲临无法言说？试试一图游郎酒庄园

3. 赤水河两岸的酱酒，究竟有什么不同？

参考资料：

[1] 长江商学院案例中心. (2024). 从3亿到200亿，郎酒“品牌势能”凭什么？. 中国经营报.

[2] 泸州日报. (2025). 引领白酒产业高质量发展的泸州酒企力量. 泸州新闻网.

[3] 林寒. (2025). 汇聚人文微光 凝结向上力量. 泸州日报.