“黑草莓”凭啥百元一斤？记者调查：产量少、运费高、短期内恐难降价丨新消费观察

封面新闻记者 欧阳宏宇

近期，一款名为“黑珍珠”的草莓在水果市场走红，成为水果新贵，“300元一斤草莓”相关话题冲上热搜，有网友调侃其为草莓界的“黑富美”。

1月22日，记者走访来到位于成都光环购物中心的一家生鲜超市看到，一盒盒黑珍珠草莓放在冷藏柜里，价格为59.9/300克，换算成斤，价格接近100元，并非网传的300元每斤。销售人员表示，该草莓产自四川凉山州，通过西昌空运到成都，因为产量少、运输成本高，所以价格比普通红颜草莓高了不少。

在门店选购的李女士表示，在社交平台看到这款草莓后，出于好奇、尝鲜的目的尝试，“黑色外观很漂亮，吃之前肯定要先发个朋友圈。”

据报道，黑草莓属于小众品种，国内发展刚起步，种植面积非常小，再加上单株产量低，市场供应量始终处于较低水平。“物以稀为贵”的市场规律，再加上部分商家的炒作，使其价格一路飙升。

记者在某电商平台上搜索发现，一斤黑草莓的售价动辄上百元，一些“甄选大果”甚至卖到了300元。一位电商客服表示，黑草莓，也就是真红美玲草莓，有A+级、A级、B级的区分，不同级别在甜度、个头等方面有不同，尤其是个头较大的A果，经过分类筛选，导致价格也比较高。

那么，黑草莓能成为“黑富美”的原因是什么？业内人士告诉记者，黑草莓品种为真红美玲，是日本引进品种，因产量少，且运输损耗高，导致价格较高。近期因外观差异、甜度高等因素，在社交媒体突然走红，颇受年轻消费者喜爱，销量暴增。

值得注意的是，黑草莓目前市场价格参差不齐，波动也大，终端售价差异悬殊。盒马相关采购负责人弥乐指出，一方面是因为产品上市初期，供给量少及链路成本高导致价格较高；另一方面在整体供需关系上，黑草莓仍属于“稀缺品种”，销售渠道对商品的定位差异影响最终价格，例如普通市场与高端购物中心的售卖价格存在一定差异。

弥乐介绍，相比常规大通品种，黑草莓目前仍主要满足于“猎奇、送礼、社交、分享”等中高端体验型消费。除了外观差异，黑草莓也有自带的品种优势，“比起传统的红颜草莓，酸度低，平均糖度高2度左右，且硬度高，口感更紧实。”

对于未来价格走势，弥乐说，黑草莓因亩产产量远低于常规草莓且成品稳定性存在差异，种植技术更为复杂，需要更精细化的温光水肥管理，导致种植成本大。短时间内很难大幅缩小与传统草莓的价差，更无法取代传统品种的草莓。