非遗焕新上海年味！来这场集市品一碗“人间烟火”

今天下午，随着“品一碗人间烟火”非遗集市鸣锣开市，由上海市文化和旅游局策划组织的“2026乐游上海过大年·品一碗人间烟火”新春非遗系列活动的“舌尖烟火”板块也正式启动。

记者了解到，“品一碗人间烟火”非遗集市位于静安久光百货步行街，将从1月22日举办到25日，为期4天，作为“舌尖烟火”板块率先落地的实体活动，聚焦海派美食及工艺手作。

可品可携，把非遗年味带回家

王家沙点心的酥软香甜、闻万泰酱菜的咸鲜爽口、金山二姐米糕的软糯回甘，上海鼎丰的醇厚酱汁与赵家豆腐的嫩滑鲜香；上海制皂也携旗下蜂花、上海药皂、扇牌、上海四个品牌亮相；而传统香道、中式服装盘扣制作等技艺展示与互动摊位，则让市民直观感受到海派非遗的匠心独运。

据介绍，此次集市上，上海糖酒集团把旗下“玉棠”“金枫”“全兴”“第一食品”“汪裕泰”这些耳熟能详的老字号齐齐搬到了集市现场：有承载上海黄酒非遗酿造技艺的“金枫”老酒，也有连续多年入选“上海礼物”的“一盒上海”系列产品等。

逛完非遗集市，还可以按照静安区精心策划的“静”彩非遗路线来段“city walk”，串联起南京西路多个非遗地标。在亨生西服、龙凤旗袍感受百年服饰技艺的温度，在王家沙、凯司令等老字号品尝舌尖上的非遗传承，在张园石库门触摸建筑营造的匠心。短短2.1公里，可以领略最地道的海派生活，体验活态传承的非遗之美，市民游客按图索骥即可吃、可逛、可买。

焕新共生，老字号对话新消费

从可品尝可携带的非遗集市，到可思考可探索的产业论坛，活动当天同步举办了“海派国潮新消费研讨会”，旨在探讨传统品牌与非遗技艺在新时代的创造性转化，业界代表围绕“焕新与共生：老字号与文旅共创消费新场景”“传统品牌的现代化表达与全球化发展”等主题展开对话。

在主题演讲环节中，上海糖酒集团分享了其实践与思考：通过产品创新推动老字号年轻化，使其融入当代消费；结合文旅地标打造沉浸式体验场景；并借力跨界联动构建产业共赢生态，让老字号品牌持续焕新，更深融入城市文旅发展的脉络之中。

上海市中医文献馆为了让传统中医药文化从古籍文献走进现代生活，让年轻一代认识并认同中医思想，近年来进行了中医药文化“现代转译”的创新尝试，无论是《黄帝内经》的养生哲学，还是经典方剂的结构之美，都可以提取出来注入到当代创意产业中。

而拥有多个“中华老字号”品牌以及市级非遗代表性项目的上海制皂，则通过积极拥抱国潮文创、通过青年创意和跨界资源，让经典产品以更符合当代审美的形象“再出圈”，将非遗文化、品牌故事、城市特色融入新产品、新包装和IP形象。

研讨会上，来自文旅、食品、零售等行业的与会嘉宾以多个生动的案例，展示沪上老字号企业正积极通过产品创新、IP联名、渠道融合与场景再造，希望通过非遗与国潮的融合，积极拥抱新消费市场，为上海建设国际消费中心城市注入历久弥新的文化动能。

新品发布，光明好选携手上海礼物

启动仪式上，两款“舌尖烟火·新品礼物”的发布，正是上海老字号跨界联名、品牌焕新的实践。上海文旅消费新品牌“一提上海”礼盒在此次集市上正式亮相，取“Eat in Shanghai（吃在上海）”的谐音，包含以海派非遗美食为主的沪上老字号产品及非遗技艺手工艺品，为大众提供“一站式备齐海派年货”的便捷体验。

“光明好选”与“上海礼物”的联名，则是一次以文化IP共创为核心的深度探索。“光明好选”通过整合“石库门”“汪裕泰”两款老字号经典，结合特色文创产品，将传统与文化符号深度融合，共同构建出一套“品、饮、赏、玩”一体的文化体验套装。双方实现了从单一品牌联名到“产品+内容+文化”一体化IP价值的升级，让老字号与城市文化以更生动的体验形式触达消费者。

全市联动，烟火气里迎新春

随着“舌尖烟火”板块启动，一场覆盖全市、融合非遗与传统年味的马年新春集市盛宴正在铺开。黄浦区南京路沿线商圈推出迎新消费券促购；王家沙总店将举办迎春美食节，提供从点心到年夜饭的一站式备货体验；杨浦区老字号一心斋举办“寻味非遗”，可与点心师一同体验小笼包、汤团、春卷等非遗美食；普陀区真如羊肉馆以非遗羊肉面技艺为核心推出品鉴活动。

在郊区，嘉定南翔古镇推出“笼马精神”小笼体验；松江张泽木桶羊肉街开启“暖冬寻味”；金山亭林镇的后岗乡村市集、松江泗泾古镇的迎春美食集市、崇明横沙岛的新春贺年集市等，则将乡土物产、非遗手作与传统文化相结合，营造出各具地域特色的浓郁年味。这些遍布申城的集市，共同串联起一幅活色生香的“上海年味”地图，让市民游客在烟火气中感受传统佳节的热闹与温情。

活动上，第六批国家级非物质文化遗产代表性传承人等一系列在本市非遗传承保护工作中做出杰出贡献的个人与单位获颁证书。这不仅是对海派非遗传承人与实践者过去一年辛勤付出的肯定，也为上海2025年的非遗保护与传承工作画上了一个圆满的句号。

“2026乐游上海过大年·品一碗人间烟火”非遗新春系列活动以“舌尖烟火”“璀璨烟火”“笔墨烟火”“匠心烟火”四大板块为主线，系列活动将持续至元宵节，通过遍布全市的数百场各类非遗展示、体验、消费活动，让市民游客在浓浓的年味中感受传统文化的当代魅力。

原标题：《非遗焕新上海年味！来这场集市品一碗“人间烟火”》

栏目主编：戎兵

来源：作者：文汇报 张天弛