寒冬吃四甘，一年病不沾，大寒后，记得吃这“4甘”，健脾胃

导读：每年大寒，是冬春交替的一个节气，此时养生特别关键，如果在这个时间段把身体养好了，在接下来的一整年里，都会很舒服。比如在民间，有句俗语是“大寒吃四甘，一年病不沾”。为啥在大寒时节要吃甘性食物呢？这是因为中医认为，寒邪易伤脾阳，如果在大寒伤了脾胃，在接下来的日子里，就会出现免疫力下降、食欲下降等问题，而甘入脾，在大寒时节，多吃一些甘味食物，更有利于身体的健康，所以在民间有句俗语是“寒冬吃四甘，一年病不沾”，特别是今天我给大家介绍的这4种甘味食物，在大寒后多吃，能健脾胃，养气血，强免疫，安康过寒冬！

第一种：糯米
一到寒冬，糯米就开始畅销起来，因为很多人会用糯米做糍粑、汤圆、八宝饭、糯米粥给家人吃，因为糯米有很好的补中益气、健脾养胃、改善消化的功效，同时糯米中的能量也比其他杂粮要高一些，所以在寒冬适当吃一些糯米，可以更好的为身体驱寒。
【食材准备】：糯米500克、红糖浆、食用油适量。
【红糖糯米粑的做法】：
第一步：将糯米放入冷水中浸泡2小时后捞出，然后把糯米冲洗干净后放入蒸锅中，大火蒸25分钟后关火。
第二步：将蒸好的糯米放入盆中，然后不断锤打糯米，将糯米打的很黏糊后，将糯米捏成大小适中的饼备用。
第三步：锅中放入适量油，等油烧热后，将糯米粑放入锅中，大火将一面煎成浅黄色后翻一面，接着再把另一面也煎成浅黄色即可捞出。
第四步：把煎好的糯米粑放入盘中，然后把红糖浆放入糯米粑中拌匀即可食用。
第二种：银耳

银耳在中医理论中被归为平性，其味甘淡，能入肺、胃、肾三经，特别适合寒冬使劲吃，这是因为银耳具有比较好的滋阴润燥、补水润肤、增强免疫力的功效，特别是您最近经常上火，一定要多吃银耳，能有效的缓解上火症状，使我们更舒服的度过寒冬。
【食材准备】：银耳50克、雪梨一个、枸杞、红枣、黄冰糖适量。
【雪梨银耳汤的做法】：
第一步：将银耳剪碎后放入冷水中浸泡30分钟后捞出，然后把雪梨削皮后切成大小适中的块状备用。
第二步：将银耳、红枣和适量水放入锅中，然后开中火，将银耳炖20分钟后关火，接着将银耳焖30分钟，这样可以使银耳汤特别黏稠。
第三步：把切好的雪梨块放入锅中，继续炖10分钟后，再把黄冰糖、枸杞放入锅中搅拌均匀即可食用。
第三种：南瓜
南瓜虽然是一种廉价食物，但是在寒冬，南瓜是最适合吃的蔬菜，因为南瓜性甘，入脾、胃，在寒冬多吃南瓜，不仅能补血益气，还能健脾养胃，特别是脾胃虚弱的人要多吃。每年寒冬我都会经常做南瓜给家人吃，可能是这个原因，全家人在寒冬都很少生病呢！

【食材准备】：贝贝南瓜1个、糯米粉300克、红豆150克、白砂糖50克、椰蓉、清水适量。
【椰蓉红豆南瓜条的做法】：
第一步：将贝贝南瓜削皮后洗净，然后将贝贝南瓜放入蒸锅中，大火将它蒸10分钟后捞出，接着把贝贝南瓜和适量水放入榨汁机中，将它搅拌成南瓜糊，接着再把白砂糖、糯米粉放入南瓜糊中拌匀备用。
第二步：把红豆放入冷水中浸泡6小时后捞出，然后将红豆和适量水放入锅中，大火将水煮沸后改小火继续煮30分钟，时间到后，将红豆捞出，再用自来水冲洗干净。
第三步：准备一个干净的碗，在碗底刷上一层油后，然后把煮好的红豆放入碗底，接着把贝贝南瓜糊倒在碗中，最后将碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟后关火。
第四步：把蒸好的红豆南瓜切成大小适中的条状，然后放入椰蓉中滚一圈即可食用。
第四种：山药

中医认为山药性味甘平，归脾、肺、肾经，具有很好的健脾养胃、生津润肺、补肾涩精等功效，特别是在寒冬感冒咳嗽过的人，一定要多吃山药，因为山药健脾胃、润肺的功效都比较好，多吃山药可以加速身体恢复，使我们更健康的度过寒冬。
【食材准备】：山药1根、玉米1根、胡萝卜1个、排骨500克、红枣、食盐适量。

【山药玉米排骨汤的做法】：
第一步：将山药、胡萝卜全部都削皮后洗净，然后将它们切成大小适中的块状，接着把玉米洗净后切成大块备用，最后将排骨剁成小块后冲洗干净备用。
第二步：锅中放入适量水，然后把排骨放入锅中，大火将排骨焯水10分钟后捞出，接着再用自来水把排骨冲洗干净。
第三步：将排骨、山药、玉米、胡萝卜、红枣和适量水全部都放入砂锅中，煲汤档将它们炖1小时，时间到后，放入适量食盐，继续炖半小时即可食用。
“寒冬吃四甘，一年病不沾”，大寒后，记得吃糯米、银耳、南瓜、山药这“4甘”，健脾胃，养气血，强免疫，安康过寒冬！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续美食家老胡还会给大家讲解更多美食和传统习俗，最后感谢大家的观看。