大反转！食神出手，西贝拿到救命钱

一波三折，西贝事件，再次迎来了大反转。

1.“食神”出手

今天，西贝传出了新一轮的融资消息，投资方包括台州新荣泰投资有限公司、呼和浩特市集体共创企业管理中心、成都迅达光电有限公司、杭州舟轩股权投资管理合伙企业等，具体投资金额没有对外披露。

众多投资方中，最引人注目的莫过于台州新荣泰。这家公司的实际控制人，正是被业界奉为“食神”的新荣记创始人张勇。

自2025年9月预制菜风波暴发以来，西贝这家曾经的餐饮优等生陷入了前所未有的信任危机。

罗永浩连番质疑的余波难平，门店客流断崖式下跌，贾国龙即便祭出3亿多元消费券、启动大范围降价，也只换来了短暂的客流反弹。

有人把西贝的困境归咎于舆情公关的失当，认为贾国龙硬刚罗永浩的失控加速了信任崩塌。但在我看来，预制菜争议只是导火索。

2025年二季度以来，餐饮行业进入寒冬模式，食材、人力、房租等刚性成本持续攀升，中高端餐饮首当其冲。而西贝的问题在于，它卡在了高端化尝试与大众化根基之间，既没能像新荣记那样建立不可替代的品牌壁垒，又因标准化过度扩张稀释了大众消费信任。

风波后四个月，西贝亏损已超5亿元，最终不得不痛斩102家门店，这相当于砍掉了近三成的营收载体。

在如此至暗时刻，新荣记张勇等人的这笔融资可谓雪中送炭，贾国龙太需要这笔钱了，或者说，太需要一个信号了。

2.雪中送炭

相比之下，张勇的商业哲学，恰恰是西贝的反面。

张勇在一次访谈时说过，“相对于规模，我更倾向于品质；相对于速度，更倾向于耐心”。

他的新荣记，从台州临海的大排档起步，用三十年时间拿下50多颗米其林星，把高端中餐做成年营收数十亿的“孤品生意”，信奉“开店要做孤品，单城单店受冲击最小”的克制扩张逻辑。

这一次伸出援手，张勇绝非一时恻隐。

从资本层面看，西贝虽身陷危机，但仍手握成熟的供应链体系、万名经过培训的员工以及全国性品牌认知，这些都是新荣记深耕高端市场所欠缺的规模化基础。

而新荣记的品质管控能力、米其林级别的品控标准，恰好能对症下药，修复西贝因预制菜风波受损的品牌信任。

值得注意的是，此次联合投资方中还有蚂蚁集团前CEO胡晓明掌舵的基金。金融大佬与品质食神的联手，显然不只是为西贝输血，或许更意在重构其成本与品控体系，探索高端品质与大众规模的融合可能。

就在贾国龙喊话罗永浩道歉的当天，新浪财经发布了西贝的访谈。在访谈中贾国龙说了这么一句话：“我和新荣记张勇之间有一个玩笑，我说你负责顶天立地，我负责铺天盖地，其实各有各的生态位，不同的战略选择而已。”

如今看来正是此次融资的伏笔。

贾国龙毕竟是老江湖，不会去打无准备之仗。在前几天再次与罗永浩开战之时，此轮融资应该就已经敲定，隐而不发，留作后手。

3.西贝正名

我们在前几天就曾分析，贾国龙之所以事隔几个月之后再次开撕罗永浩，是因为西贝原本既定的2026年上市计划可能已经被罗永浩无意中破坏了。

坊间多传言贾国龙为了上市与资本签订了对赌协议，如果是真的，那么贾国龙此次的损失就不仅是单纯的营业额缩水这么简单。

今天这一笔融资，不仅从舆论上增强了资本市场对西贝的信心，同时提前解除了西贝后期可能爆发的资金危机。没有了后顾之忧，贾国龙才能放心与罗永浩再次对垒。

不过，沿着事态发展的方向来看，贾国龙这次不是简单的与罗永浩进行口舌之争。在新一轮融资的关键节点，在西贝还需要继续冲击IPO的资本道路上，贾国龙大张旗鼓地让罗永浩道歉，题眼正是在“道歉”一词上。

贾国龙不服输，揪着罗永浩让其道歉，其目的是为了向资本市场证明西贝的模式没有问题。只有西贝的模式没问题，未来在资本市场的故事才有继续发展壮大的可能性。

名不正，言不顺；言不顺，事不成。

至此，我们逐渐拨开了迷雾，看到了贾国龙顶着被全国骂不懂公关的舆论，真实的企图是为西贝的商业模式正名。

人的成见是一座大山。西贝的工业化餐饮流程，认可的人会继续认可，不认可的人也难以改变。西贝的风波，虽然导致了大幅的门店缩减，但也是对核心消费人群的一次反向筛选。

西贝最艰难的时刻应该已经过去了，有了新的专业资方之后，未来的西贝或许会悄悄发生一些新的改变，我们拭目以待。