西贝，新动态！闭店风波后，融资成功

在闭店风波后，西贝获得融资的消息引发关注。

企查查APP显示，1月20日，内蒙古西贝餐饮集团有限公司新增台州新荣泰投资有限公司、呼和浩特市集体共创企业管理中心（有限合伙）、杭州舟轩股权投资管理合伙企业（有限合伙）、成都迅达光电有限公司等多位股东，注册资本增至约1.02亿元。其中，杭州舟轩股权投资合伙企业由一米八农业科技董事长胡晓明任执行事务合伙人、台州新荣泰投资公司由新荣记创始人张勇全资持股。

对于融资目的与用途，证券时报记者联系西贝餐饮方面，不过截至发稿并未获得回应。

值得一提的是，西贝近日被曝将关闭全国102家门店的消息持续引发关注。

1月15日，社交平台流传一份西贝内部会议资料及闭店清单，称西贝将一次性关闭全国102家门店，并涉及约4000名员工；并称，自2025年9月西贝与罗永浩的预制菜之争引发讨论后，没有一家门店盈利，截至目前西贝亏损已超过5亿元。

西贝餐饮创始人贾国龙称关店消息属实。他在接受媒体采访时表示，预计2025年9月至2026年3月，西贝累计亏损将超6亿元。西贝将在2026年一季度陆续关闭全国102家门店，占门店总数的30%。

中国食品产业分析师朱丹蓬对证券时报记者表示，西贝此次关店与预制菜风波存在关联，但并非决定性因素。2025年第二季度起，中国餐饮行业已步入“寒冬”，尤其是相关规定落地后，依赖商务宴请的中高端餐饮受冲击尤为显著。叠加刚性成本持续攀升，企业利润空间被大幅压缩。而预制菜引发的消费信任争议，只是进一步加剧了西贝的经营压力，其核心矛盾仍在于行业大环境遇冷与企业自身经营策略的适配问题。

1月8日，中国烹饪协会发布《用好国家提振政策助力餐饮业高质量发展——2025年餐饮业政策汇总》称，2025年，我国餐饮业在恢复发展的同时，行业也面临着前所未有的挑战：平台高额补贴引发的“价格战”导致行业“内卷”加剧，严重压缩企业利润空间；食材、人力、房租等刚性成本攀升，餐饮企业经营压力持续增大。国家高度重视餐饮业的发展，有关部门密集出台相关政策，通过提振消费专项行动、培育新增长点等方式促进餐饮消费。

责编：梁秋燕

校对 ：许欣