四川
为切实提升全县餐饮服务食品安全监管效能，锻造高素质专业化监管队伍，近日，四川省资阳市乐至县市场监管局组织召开了餐饮食品安全监管人员专题培训会。县市场监管局全体班子成员及基层市场监管所、各股室参加了此次集中学习。
培训系统解读了《食品安全法》及《餐饮服务通用卫生规范》等核心法律法规的最新精神与具体要求，深入剖析法律条款在餐饮服务环节的应用场景。通过强化法治思维教育，引导全体监管人员准确把握法律尺度，明确职责边界，确保依法行政、规范用权，为履行监管职责奠定坚实的法律基础。
培训紧密结合餐饮服务日常监督检查工作，详细讲解了现场检查的程序规范、重点环节、风险隐患识别要点及标准化操作流程。重点培训了原料采购贮存、加工过程控制、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等关键项目的检查方法，旨在提升监管人员发现问题的敏锐性和系统性，推动日常监管从“有形覆盖”向“有效防控”深化。
培训针对餐饮环节常见违法违规行为，梳理了案件查办的基本程序、证据收集固定要点、法律适用规则及执法文书规范制作等内容。通过剖析典型真实案例，以案说法、以案教学，提升了监管人员在调查取证、案情分析、定性处理及案卷制作等方面的综合实战能力，促进严格规范公正文明执法。
此次培训内容翔实、重点突出，有效增强了全局工作人员的责任意识、法治素养和业务本领。参训人员普遍反映深受启发，下一步，该局将把学习成果转化为推动工作的强大动力，以更专业的水平、更严谨的作风，全力守护人民群众“舌尖上的安全”，为乐至县餐饮行业健康发展营造更优环境。（张潇丹）
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