广东
控糖不仅要避甜食，厨房中不少看似普通的调料，实则是隐形升糖元凶，悄悄推高餐后血糖却被糖友忽视。
这4种高频调料，赶紧从餐桌上减量，血糖会明显回落！今天，邀请糖尿病专家杨小红主任和大家聊聊。
1. 蚝油/生抽（高糖高盐）：
蚝油、生抽中添加了大量麦芽糊精、白砂糖，每10ml蚝油含糖量约3g，炒菜时多放2勺，相当于额外吃了半块方糖，还会因高盐加重血管负担。替代方案：用低盐酱油+少量蒜末、葱花提味，每次用量不超过5ml。
2. 豆瓣酱/黄豆酱：
这类酱料为提升风味，添加了大量糖和油，每20g豆瓣酱含糖量超5g，且油脂超标，炒一盘菜放1勺，血糖就会悄悄飙升。建议：尽量少吃酱类菜肴，居家烹饪用天然香料（花椒、八角）替代。
3. 冰糖/蜂蜜（调味误区）：
很多糖友炒菜、炖菜时，会用冰糖、蜂蜜提鲜，认为“少量没事”，实则这类纯糖类升糖速度极快，哪怕放1小勺，也会让餐后血糖骤升。正确做法：用无糖代糖（赤藓糖醇）替代，或靠食材本身风味提鲜。
4. 沙拉酱：
普通沙拉酱含大量糖、反式脂肪，1勺（约15g）沙拉酱含糖量超4g，搭配蔬菜吃看似健康，实则让控糖前功尽弃。替代方案：用无糖酸奶+少量盐、黑胡椒自制沙拉酱，清爽又稳糖。
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