野人先生创始人回应定价过高争议：“是我们把行业价格打下来了”

1月20日，野人先生创始人崔渐为在节目《实战派》中，回应了外界对品牌定价过高的质疑。 他表示，是野人把Gelato（意式冰淇淋）价格打下来了。在野人之前，这个行业普遍的是一个球80克卖三四十块钱。野人是一份冰淇淋130克卖28块钱。平均到每克重上的价格来讲，野人是大幅度的把Gelato的价格打下来。

他还称，在商业竞争充分的中国市场，长期维持暴利并不现实。

据悉，野人先生前身为2011年创立的“野人牧坊”，品牌意式冰淇淋主打低脂配方，脂肪含量控制在4%-9%，采用“中央工厂预处理+门店现制”模式，宣称“当天现做、拒绝隔夜”。

2024年更名野人先生后加速扩张，红餐大数据显示，2024年一年野人先生开出了超160家门店，2025年1-5月开出超过280家门店。截至2025年8月门店超千家，跻身行业前三。

伴随扩张，品牌争议亦同步显现。此前有消费者曝光门店使用保质期6个月的冷冻奶浆，质疑与“现制”宣传相悖。对此，崔渐为曾解释，“每个餐厅不可能没有冷冻的原料，冷冻的奶浆客观上比奶粉、植脂末、常温奶浆等原料的营养物质更丰富健康”，奶浆为巴氏杀菌鲜牛乳预处理而成，门店需现场添加配料制作，实际周转周期不足一月。

此外，野人先生的价格也曾是热议的焦点。官方小程序显示，野人先生单款冰淇淋售价普遍在28-38元，蛋糕冰淇淋的价格为二、三百元。据艾媒咨询披露的数据，2025年3月，93.1%的消费者只能接受价格低于20元的冰淇淋，仅6.9%的消费者可接受价格高于20元的冰淇淋。

近年来，消费者消费日趋谨慎，曾经网红的钟薛高、哈根达斯、茅台冰激凌等中高端冰淇淋品牌，纷纷折戟。对此，崔渐为并不认为这些品牌单纯是被高价击垮的。他曾在去年一次采访时提到，哈根达斯的主要问题“并非价格，而是缺乏创新，以及未能适应或实现本地化”。

野人先生门店开在中高端商场，产品包括开心果、羽衣甘蓝青苹果酸奶、抹茶、榛子巧克力、山楂、五香大米等口味，其中开心果、大米口味显示为“金牌必点”和“断货王”。另外，在大众点评、抖音等平台，野人先生也经常会有“任意口味双拼36元”等优惠促销策略，门店晚间还有“买一送一”活动等。

据此前蓝鲸新闻报道，相关工作人员称野人先生的毛利在60%以上。对于定价是否偏高的问题，该工作人员表示：“定价是我们筛选客层的一个战略”。

来源：界面新闻