腰膝酸痛吃生的，舒筋活络，养肾强筋；气血不足吃熟的，补气活血

我们在看各类访谈节目亦或是出席一些会议的时候，当主持人介绍到一些比较厉害的人物时，往往前面会有一些“名头”。

“名头”越多，往往意味着成就越多。

食品界似乎也是一样的。

有一种常见的干果，就有着许多美名。

它因为营养丰富被称为“干果之王”，因为可代粮且价廉物美而被称为“铁杆庄稼”，因为能力颇强而被国外赞誉为“人参果”，同时与红枣、柿子并列为“三大木本粮食”。

它就是板栗。

板栗，日常生活中我们常称其为栗子，是我国的重要特产之一，在我国的食用历史非常悠久。

悠久到什么地步呢？

西安半坡新石器时代遗址中，便有板栗的实物遗存。

也就是说，板栗至少已经有6000多年的采食历史了。

《山海经》中有“南山多栗”之言，《诗经》中关于板栗植株常有提及，《吕氏春秋》赞“箕山之栗”为美果，《韩非子》贮存板栗以备饥荒。

若说此时板栗的“主攻”方向还是“粮”，那么后续则实现了其关于辅食糕点的“华丽转身”。

从北宋的“糖炒栗子”，到南宋的“金玉羹”；从元时的“高丽栗糕”，到清时的“栗子窝头”。

小小的板栗摇身一变，立马成了精致小点心的代名词。

当然了，板栗之所以这么受人欢迎，不仅仅是因为它的美味，还因为它的本领。

中医认为，板栗有益气、健脾、补肾之功。

陶弘景就曾说板栗：“益气、厚肠胃、补肾气，令人耐饥。”

那么，板栗究竟能帮我们解决掉哪些日常生活中常见的问题呢？

我们今天就一起来看一下吧。

补 • 肾

板栗，素有“肾之果”之称。

在冬天，适当吃一些板栗，对于补肾强筋很有帮助。

尤其是经常出现腰腿酸痛，想要舒筋活络的朋友，在饮食调理方面，是可以考虑一下板栗的。

在五脏中，肾主水，属阴脏，寒气通于肾气。

而冬季为肾气主令，此时人体的气血开始收敛，精气需要养藏，所以冬季养生尤其强调养肾。

此时食用“肾果”栗子，是比较合时宜的。

孙思邈在《千金方》中言：“栗，肾之果也。”

李时珍在《本草纲目》中记载：“栗，通肾益气。”

那么，从现代科学的角度来看，栗子是如何做到的呢？

我们不妨一起来探索一下。

腰膝酸软、疼痛

年龄越大，好像就越会羡慕小孩子。

不单单是因为孩子们无忧无虑的生活状态，也是因为他们能自由自在地奔跑跳跃。

似乎人过三十之后，多多少少都会有腿脚变得不那么灵便的问题。

多走两步路就会发酸，多干一点活就会发软，多站一会儿就会发胀。

只能尽量地放缓生活的脚步，慢慢前行。

可即便是这样，生活似乎也并没有准备“放过”中年人。

因为我们可以改变自己，却难以改变环境。

偏偏环境中还存在着“一记绝杀”：寒冷。

随着阳气的衰退，中老年人本来就很容易腰酸腿疼，到了冬天，寒冷一刺激，更加难受了。

当关节部位被寒风那么一吹，隐隐的酸与胀，直接升级为疼和痛。

想要防范这类问题的发生，除了要注意保暖以外，补肾也很重要。

比如，吃一些栗子。

《本草纲目》有云：“栗调肾虚、腰腿无力。”

《千金方》言：“栗补肾气，令人耐饥，生食之，甚调腰脚不遂。”

中医认为，板栗可以帮助我们将肾的后天之精气进行补充，从而强健我们的筋骨。

从现代科学的角度来看，这与栗子较好的抗炎能力有一定的关系。

随着年纪的增长，关节很容易出现肿胀，疼痛，僵硬，变形之类的问题。

以微观的视角来分析，这在很多时候是关节发炎退化而引起的。

那么控制住这个炎症就很重要。

研究显示，板栗提取物有较好的抗炎能力，能够调节炎症因子的释放，从而改善炎症诱发的相关症状。

疲乏、无力

随着年龄的增长，身体的“续航”能力好像越来越弱了。

年轻的时候能从早忙到晚，晚上还能去嗨一下。

现在似乎只有半天的“电量”，早上醒来，兴致勃勃地准备迎接元气满满的一天，到了下午，只想把自己“平铺”在床上，一动都不想动。

并非是人变懒了，而是真的累了。

这累便是由于肾气不足引起的。

就好比一块电池用久了，续航能力也会越来越弱。

原来充一次电能用五小时，现在可能一两个小时电量就迅速下降了。

适当吃一些栗子，能帮助我们把这些肾气补起来。

研究显示，板栗有很好的抗疲劳能力，板栗多糖能提高运动耐力，降低运动后血乳酸和血尿素氮的含量，提高肌糖原和肝糖原的含量，从而改变身体易疲惫的状态。

值得一提的是，板栗不仅可以增强“电池”的续航能力，还能改善其磨损情况。

我们都知道，电子产品用久了多多少少都会有磨损，更何况是身体呢。

板栗能帮我们把身体内部“磨损”的细胞修补起来。

科学研究证实，板栗提取物，能够通过抗氧化，改善细胞的某些DNA损伤问题，从而，对机体代谢问题进行调节。

需要注意的是，当我们想用板栗来进行补肾的时候，比较好的食用方式是生吃。

正如《本草纲目》所言：“肾虚腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每旦吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。”

现在大家的生活条件都比较好了，营养状态相对来说也是好一些的，其实也不用吃到十余颗那么多，每天吃个五颗到七颗左右就可以。

吃的时候要细嚼慢咽，让板栗在嘴里咀嚼的时间尽可能长一些，等到出现了白色的汁液之后，也不要着急吞咽，而是要一点一点地将这些汁液咽下去。

并且，如果自身存在脾胃虚寒的问题，就不太建议这么用了。

止 • 泻

有的朋友一到了冬天就容易腹泻，尤其是受到寒冷刺激，被冷风一吹，去卫生间的频率就会更高。

想要改善这类的问题，也是可以吃一些板栗的。

但是这个时候吃板栗，就需要熟着吃了。

把栗子煮熟之后，直接剥开吃就可以。

也不用吃太多，五到十颗就够了。

中医认为，熟的栗子可以益气补脾，对脾胃受寒引起的腹泻有很好的调理能力。

从现代科学的角度来看，胃肠道受到寒冷刺激之后，会产生一定的应激反应，从而发生腹泻。

研究显示，板栗提取物，能对胃肠道黏膜进行保护，缓解外界刺激对肠道所产生的影响，调节胃肠蠕动状态，从而改善腹泻。

除此之外，板栗多酚还可以对肠道菌群进行调节。

经常因为腹泻而去医院的朋友应该都曾有过这样的经历，那就是医生除了开药之外，还会搭配上一些益生菌之类的东西，并嘱咐回去要调理一下胃肠状态。

板栗便有着类似的能力。

学者们发现，板栗在调节肠道菌群的时候，一方面促进有益菌生长，一方面抑制有害菌繁殖，同时还增加了肠道菌群多样性，从而对胃肠状态进行修复和改善。

活 • 血

板栗，既能活血，又能止血。

活血与止血，听起来是不是有些矛盾？

但在板栗身上，这并不矛盾。

因为，它能“活”的，是体内之血，能“止”的，是体外之血。

这是什么意思呢？

别着急，我们这就来一起看一下。

活 • 体内之血

冬季，是心脑血管疾病高发的季节。

这和它的寒冷有一定的关系。

有多冷？

呵气成雾，滴水成冰。

自然界是这样，人体内也是一样的。

都会受到冷的影响，让机体的运转不是那么的活跃。

当体内的血液不够活跃了，会发生什么情况？

没错，也可能会“凝结”在一起。

而一旦在体内发生异常的“凝结”，就有可能会诱发血栓。

多项实验结果表明，板栗多糖具有较好的抗凝血活性，能够调整血流波动性，延长凝血时间，对抗血栓的形成。

在此基础上，板栗还能够对我们的心血管进行保护。

现代科学认为，板栗所含的不饱和脂肪酸对高血压、冠心病、动脉硬化患者具有调养之功。

学者们通过研究发现，板栗提取物有助于维持人体内心血管壁的弹性，防范动脉粥样硬化等问题的发生。

止 • 体外之血

中医认为，生食板栗有止血之功，可以调理吐血、便血等出血问题。

据古籍所载，将生板栗去壳，捣烂如泥，涂于患处可调跌打损伤、瘀血肿痛。

从现代科学的角度来看，这可能与板栗的抗炎能力有一定的关系。

我们都知道，炎症反应的几个比较典型的症状，就是红、肿、热、痛。

研究显示，板栗提取物能够对炎症因子的释放与分布进行调节，从而缓解其诱发的红肿热痛等相关症状。

此外，另有学者发现，板栗提取物有较好的促进伤口恢复的能力，能够对细胞进行修复，改善其增殖情况，使损伤部位得以复原。

“老去日添腰脚病，山翁服栗旧传方。”

可千万不要小瞧了这些古人留给我们的“智慧锦囊”。

千年栽培史，一捧板栗香。

愿这小小的板栗，能让您在冬日里不再“束缚手脚”，不再畏惧严寒。

舒展身心，去感受四季变化，去享受自然之美。

此后经年，心中无寒，霜雪有香。