大寒至，年味起！养生牢记“三阶温补法”，驱寒固本迎新春

▏北风呼啸，寒气砭骨，但空气里已能嗅到一丝若有若无的春意与越来越浓的年味——今天，我们迎来了二十四节气的终点，也是新春轮回的起点：大寒。

今天（2026年1月20日），我们正式进入一年中寒气最盛的节气——大寒。此时正处于“三九、四九”时段，冷风刺骨，寒邪极易损伤人体阳气。

民间有“大寒迎年”的习俗，扫尘、做牙祭、备年货，忙碌中充满喜悦。然而，在享受年味与团圆的同时，我们的身体也正经历着寒冬最后的考验。

01 大寒之要：冬藏终点，春生序曲

大寒，是天地阴寒之气达到顶点之时。正如古籍所释：“寒气之逆极，故谓大寒”。此节气有三候：一候鸡始乳，母鸡感知阳气萌动开始孵小鸡；二候征鸟厉疾，鹰隼变得凶猛迅疾以御寒捕食；三候水泽腹坚，水域中的冰凝结得最为厚实坚固。

这三候生动揭示了大寒的本质：在极致的寒冷与封藏之下，新一轮的生命力已在悄然孕育。此时养生，核心在于顺应“冬藏”的特性。

一方面要“藏温”“藏热”，保护阳气不被严寒耗伤；另一方面，也要为即将到来的春天升发之气做好准备，做到“藏而不滞”。

02 三阶饮食法：从温通到滋养，步步为营

大寒饮食，最忌盲目进补。应遵循“温补脾肾、保阴潜阳”的原则。我为您梳理了一套“三阶温补法”，让进补科学有序。

第一阶段：温通驱寒——当归生姜羊肉汤

大寒首务是抵御外寒，尤其适合感到寒气钻骨、关节冷痛的人群。当归生姜羊肉汤被誉为“冬季暖身第一汤”。

此方源自医圣张仲景，羊肉能补肾壮阳、温补气血，当归补血，生姜散寒，共同起到补气养血、温中暖肾的功效。炖煮时搭配少许白萝卜，可顺气防燥，让补力更顺畅。

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第二阶段：平补奠基——黑色食材与根茎食物

驱散外寒后，需着重固护“先天之本”的肾与“后天之本”的脾。此时宜食用性质平和的滋补食物。

可多摄入黑豆、黑芝麻、黑木耳等黑色食物以补肾益精。同时，山药、板栗是平补脾肾的佳品。山药可煮粥或炖汤，板栗香甜，能养胃健脾、补肾强筋。

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第三阶段：滋阴收尾——巧用核桃与糯米

大寒临近春节，作息易紊乱，加之室内干燥，易生虚火。此时养生需增添“滋阴润燥”的环节。核桃是此阶段明星食材，可补肾补脑。

每日食用2-3个即可，过量易生腻。南方地区有“食糯”传统，适量食用糯米、年糕、八宝饭等，有温散风寒、润肺健脾之效。

03 起居运动：藏中有导，动静相宜

大寒时节的起居运动，关键在于把握“藏”的尺度，做到“藏中有导，静中有动”。

起居保暖中医专家强调，穿衣务必“藏温”，重点保护腰腹、头颈和足部这些易受寒邪侵袭的部位。应早睡晚起，待日出后再活动，以利阳气闭藏。

科学运动运动宜“藏气”，避免剧烈活动导致大汗淋漓，否则反会耗伤阳气与津液。推荐在天气相对暖和时，进行太极拳、八段锦、慢走等和缓运动，以身体微热、微微汗出为佳。

保健小妙招按摩穴位是简单有效的保健法。揉按太阳穴可缓解头痛；按揉手腕处的内关穴有助于宁心安神；睡前用掌心擦热足底的涌泉穴，能引火归元，促进睡眠。

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04 情志养生：心藏后凋，静待春归

大寒万物凋零，加之岁末事繁，人容易情绪低沉或焦虑。此时情志养生的核心是“使志若伏若匿”，保持内心的安宁与沉静。

“心藏后凋节，岁有大寒知”。可以学习松柏历经严寒而本色不改的定力，将此时的沉淀视为积蓄力量的过程。

多晒太阳，尤其在午后阳光充足时“晒背”，能有效吸收自然阳气，驱散心中阴郁。减少不必要的社交应酬，多进行阅读、听乐、与家人围炉闲谈等安静活动，让心神得到休养，以平和喜悦的心境迎接新年。

▏围炉夜话，窗外或雪落无声，或北风呼啸。锅中羊肉汤正咕嘟作响，香气四溢。这不仅是食物的温暖，更是遵循自然节律、安顿身心的智慧。

大寒是终点，厚重的冰层下，春水已开始暗流涌动；它也是起点，承载着我们对新岁最温暖的期盼。当您扫净厅堂，贴上窗花，备好年货时，也别忘了用这份顺应天时的养生之道，为自己与家人蓄满健康，共赴一个生机勃勃的春天。

您家乡在大寒时节有什么特别的食俗或准备过年的独特仪式吗？欢迎在评论区分享您的故事，让传统的年味在交流中更加鲜活。

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