125天,贾国龙带领一万多名员工努力拼搏了一百多天,仍然无法挽救西贝,这一切,都是源于罗永浩那条吐槽朋友圈,贾老板认为:假如不是老罗挑事,自己的店也不会倒闭,他想要说:老罗,你太坏了!
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至今,贾国龙依然被愤怒包围,三百多家店,关闭了102家,损失是巨大的,其实这个损失,完全是可以避免的,假如当初老贾选择无视老罗的吐槽,这事儿也就不了了之了。
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看看和府捞面,在近期同样面对了预制菜风波,被顾客撞见店员使用料理包加热,然后再把汤倒进面条里,而且汤包是塑料袋装的,就那么放在滚烫的水里加热,这得吃进去多少塑化剂啊,有顾客来了,店员就剪开口子,倒进去,一碗热腾腾的捞面就好了。
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一碗售价高达40多元的面条,竟然是用预制汤包加热做成的,汤底、浇头都是预制的,真让众多老顾客无比惊讶和失望,而且明明是预制菜,还卖那么贵,这一点跟西贝很像。
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可是和府捞面比较聪明,面对争议,选择了无视和充满沉默,把影响和舆论控制到最低,这就使得这个事情没有被更多人知道,时间久了,自然也就无人追究了。
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午餐高峰期,和府捞面生意火爆、座无虚席,仿佛从来没有出现过预制菜风波,顾客们也不知道有这么一回事,而楼上宽敞的和府捞面却冷冷清清、稀稀拉拉,看着有几分心酸。
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如果没有跟老罗的纷争,西贝的生意依然是红火的,错就错在较真的贾老板一定要自证清白,哪怕生意不做,也要为自己讨个公道,可以死,但不能冤死。贾老板实在是咽不下这口气,他豁出去了,结果就是西贝越来越不行了。
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有一段时间,靠着充值促销、降价,挽回生意,生意回升了几天,可是优惠一停,一切归零,如今只靠外卖撑着,为了多接几单生意,非饭点时分也不休息,确实是很尽力地想要挽回局面。可惜,尽力了也依然无法挽回。
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其实,就算没有老罗,西贝这几年也不怎么挣钱,因为行业的内卷,在现在的经济新形态下,餐饮拼的是如何降价提效,他转型慢,自然会被市场抛弃,即便没有老罗,一百多家门店也岌岌可危了,只能说老罗补了一枪,是压死骆驼的最后一根稻草。
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但是贾老板是不会这么觉得的,他不愿意承认自己失败,他觉得这一切都是老罗造成的,有人说:贾老板开始耍赖了,他现在就是想把舆论搞乱,反正自己的店也活不了拉,不如赖老罗一把,自己赶紧清泉现金跑路。
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有人问:西贝的东西不便宜,消费者觉得贵,企业不挣钱,那钱去哪儿了?这个问题问得好,那是因为可能中式餐饮的转型期来了,原来几十年的经营模式需要改进,企业要不断顺应市场的变化,做出调整!
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