广东
玉米酱粉是经发酵、灭活、过滤等多道工艺制成的发酵产品，以玉米、食用盐为主要原料，具备增鲜增香功效，且富含游离氨基酸、呈味肽等营养风味物质，已广泛应用于植物肉、调味品等多个食品领域。核心参数是原料品质的核心保障，市场产品参数差异显著，以下通过三大关键参数对比，展现我司产品的核心竞争力。
谷氨酸作为天然鲜味核心，直接决定鲜味基础强度。行业常规产品受成本、工艺限制，谷氨酸含量普遍为30%，鲜味表现力不足。我司通过特定酶解与发酵工艺控制，将谷氨酸含量提升至38%，同等添加量下鲜味更强劲，可减少味精添加，保留自然风味。
核苷酸是风味增强的关键，能与谷氨酸形成协同增鲜效应，同时实现减盐保鲜。普通产品核苷酸添加量有限，增效效果一般。我司精准配比IMP与GMP，总核苷酸含量达24%，最大化鲜味放大效果，让风味更持久、圆润。
总氮含量反映含氮风味物质总量，决定风味厚度。常规产品总氮含量仅6—7%，风味偏单薄。我司产品总氮含量达7.3%，能提供更醇厚的风味底蕴，避免味道浮于表面，适配各类高端食品研发需求。
免责声明：1.餐饮界遵循行业规范，转载的稿件都会明确标注作者和来源；2.餐饮界的原创文章，请转载时务必注明文章作者和"来源：餐饮界www.canyinj.com"，不尊重原创的行为餐饮界或将追究责任；3.投稿请加小编微信canyinj888或QQ237634588。4.餐饮界提供的资料部分来源网络，仅供用户免费查阅，但我们无法确保信息的完整性、即时性和有效性，若网站在使用过程中产生的侵权、延误、不准确、错误和遗漏等问题，请及时联系处理，我们不承担任何责任。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
