年货怎么选｜你们要的各种礼盒，都来了！

本月刚需好物下车清单（含隐藏福利）

【全家脾胃修复计划】

家庭装口粮
如果家里有小孩或老人脾胃虚，别再喝奶茶了。

这次的山药粉年卡折算下来，每天不到奶茶钱，承包全家一整年的脾胃安稳。

360条巨无霸分量，限量100份

【龙回归】

很多老粉反馈这是“压箱底”的刚需

但因为涉及大额系统结算，那张600元的专项内部券没办法直接在详情页领。怎么领，找值班助理手动核销，数量不多，主打一个老粉回馈。

【软黄金高纯石斛原浆】

单包不到10元，自己看区别

聚餐走亲戚杀手锏

蟹粉、秃黄油

嘴刁的长辈

平时不做饭的职场人

家有挑食神兽的

追求极致口感的

BZ是100%纯手工拆解

阳澄湖活蟹现熬

0添加猪油

省心省力懒人救星

在吃货的江湖里，有些词儿天生自带一种“势利”的气场，比如秃黄油。

这个“秃（tei）”字，在吴语里极其霸道，它的意思是“只有”。

这一瓶东西，除了熬得澄亮红润的蟹油，里头塞得结结实实的，全是实打实的蟹黄和蟹膏。没一丝儿蟹肉掺和，那是纯粹到近乎奢侈的偏执。

市面上那些几十块钱一瓶、还买一送一的蟹酱，千万别图便宜。

那大多是用死蟹或者冻蟹肉堆出来的

那味儿一股子腥腐气，得靠重盐、重油和乱七八糟的香精去压。

但要做正儿八经的秃黄油，非活蟹不可

活蟹的价格是死蟹的十倍不止，而且你还得耐得住性子。

很多人一入秋就嚷嚷着要吃蟹，但懂行的人都知道，“九月圆脐十月尖”。

想要吃到那口丰盈到能粘住嘴唇、像猪油膏一样醇厚的公蟹膏，你必须得等到农历十月以后。那时候阳澄湖的风紧了，蟹才算真正长到了“膏满”的境界。

拧开盖子，看到那一层橙红澄亮的蟹油，千万别觉得腻。

很多小作坊为了省钱，会往里头兑猪油，觉得那样才香。

但BZ是100%不放猪油。

这层油，是纯粹用葱油烹蟹壳，一点点逼出来的蟹油。

就是为了保住阳澄湖大闸蟹那一点点天生的清甜。

猪油虽然香，但它太横了，一进去就把蟹的灵气给压死了。

只有纯蟹油，才能像个温柔的信使，把蟹黄的鲜和蟹膏的糯原封不动地递到你舌尖上。

如果你是个追求极致罪恶感的痛风爱好者，听我的，直奔秃黄油。

这一小瓶里，生生塞进了大约14只大闸蟹的精华。

你拿筷子轻轻一挑，就能发现它是那种颗粒感分明的、金灿灿的质地。

蟹膏不是糊成一团的，而是一块块、一粒粒，带着那种半透明的、胶质的质感。

最顶级的吃法，其实简单得近乎简陋

一碗热气腾腾的白米饭，把秃黄油往上一扣，不需要任何别的菜。

看着那橙红色的蟹油顺着米粒的缝隙一点点洇下去，把白米染成金黄。

每一口下去，都是浓缩的旨味在嘴里炸开。

当然，如果你家里有小孩，或者你更偏爱那种丰满、实在的咀嚼感，

选蟹粉。

秃黄油是极致的浓缩，而蟹粉则是蟹黄与蟹肉的交响。

我们挑了那种钳大肉满的雄蟹，蒸熟之后，全靠人工一点点挑出紧实的腿肉和身肉。

过年期间，全家老小聚在一起，

哪怕你厨艺平平，只要随手拆一瓶蟹粉，做个蟹粉虾仁或者蟹粉豆腐。

当那一抹金黄裹住鲜甜的虾仁，那味儿真的是鲜到一塌糊涂。

哪怕是平时最挑食、最难搞的孩子，只要你在这碗饭里加了两勺蟹粉，

他保准能乖乖坐着，头都不抬地吃下一大碗。

说到这儿，大家都知道前夫哥，平时对什么都挑剔得不行，

有点“抠成精”的意思。

但唯独对这口，他是一点抵抗力都没有。

每次吃完那一瓶秃黄油，他还要拿几朵西兰花当钢丝球，在瓶子里使劲蹭，把挂在壁上的最后一点蟹油都蹭得干干净净，才肯罢休。

每年都有大眼睛的投资人来我们这儿定年货

送给他们最挑剔、最难搞的客户

他们说，送这瓶蟹最省心。

因为真正挑剔的人，舌头都是长了眼睛的，一口下去，是活蟹还是死蟹，是纯蟹油还是勾兑了猪油，高下立判。

一想到家里的奶奶这辈子最爱这一口，

一想到自家阿崽能吃上没添加剂、干干净净的鲜蟹肉

临了图的，不过就是个“求仁得仁”

哪怕只是深夜加完班回家，给自己煮一束面，挖两勺秃黄油，

在热气氤氲中感受那口来自阳澄湖心的鲜美，

那一刻，你会觉得，那些糟心的事儿、那些生活甩过来的耳光，

似乎都没那么疼了。

最后，还得像个老妈子一样，友情提醒一句

蟹性极寒，这东西虽然香到骨子里，但吃完记得喝口热热的紫苏水。

吃得体面，也要吃得妥帖，这才是对这口鲜美最好的回应。

稀贵滋补的顶级排面佛跳墙 vs 即食花胶
既有咸口派又有甜口派

佛跳墙

连江原产鲍鱼

老而不柴

深海筒胶

汤头浓而不腻

花胶礼

纯牛奶基底

多种花果风味（蜜桃/玫瑰/荔枝）

高蛋白低腥味

说完了聚餐的气氛组，得说点送礼硬菜

过年送礼，总有那么几个场合需要压得住场子的东西。

要么是给德高望重的老泰山，要么是给关照自己一年的贵人，

这时候，“滋补”这两个字就得打在公屏上。

说起滋补，大家脑子里蹦出来的肯定是

佛跳墙。

咸口之王说的就是佛跳墙

很多人去餐厅，要不在网上挑佛跳墙，头一个动作就是看鲍鱼的大小。

觉得鲍鱼越大，这道菜就越扎实。

这种心态我也理解，毕竟肉眼可见的震撼最直接嘛。

但我见过太多所谓的“大鲍鱼”，

切一刀费劲得跟锯木头似的，嚼在嘴里半天化不开，

最后只能像嚼橡皮筋一样勉强咽下去。

这时候还得自我心理暗示

“哎呀，这才是真材实料，这肉多厚实。”

大错特错！

好鲍鱼的终极修养，绝不是以“大”欺人，而是四个字

老而不柴

如果一只鲍鱼让你觉得发硬、嚼不烂

那只能说明要么是养殖为了追求个头疯狂催大，

要么就是工艺太糙。

真正极品的鲍鱼，在佛跳墙的浓汤里浸润透了之后，

应该是能被筷子轻轻“切开”的。

它的质地是弹的，但不烂，不粉，咬下去有一种温柔的阻力。

这就得说到出身了。福建连江的海域，冷暖流交汇，盐度稳定。

在那儿长的鲍鱼，长得慢，但肌纤维长得非常扎实。

这就叫“生长慢、品质稳”。

很多劣质鲍鱼一煮就缩水，吃起来满嘴渣子，就是因为它们长得太“虚”了。

鲍鱼有个冷知识

它捕捞上来后的自溶速度极快。

鲜度差个12小时，口感就是天差地别。

为什么有些佛跳墙吃着有股“陈”气？

就是处理得太慢。

咱们春回的佛跳墙，讲究的就是跟时间赛跑，在鲜度最高的那一刻锁住。

再说那汤底。很多人觉得佛跳墙喝完嘴唇粘在一起是胶原蛋白多。

醒醒，很多那种粘嘴感是来自猪皮、老鸡皮甚至明胶，

那是人为制造的粘稠陷阱。这种粘感是糊，它入喉的时候会挂在食道里，很不爽口。

真正好的汤，入口是顺的，不糊嗓，放凉会自然凝固，但绝不拉丝。

对了 这次的花胶脑袋的话，有专门的花胶礼盒哈哈哈

一个是“桃绯樱酪金禧”

一个是“玫荔丹蕊凝香”

很多想补，但最怕两个字

腥、腻。还有，很多人把花胶想得太简单，觉得越白越好

其实行话讲，“胶老一分，胜过白十度”。那种微微泛着自然金黄的花胶，才是经过时间沉淀的好东西。

而且花胶的部位等级极严

筒胶是 精华所在，厚实耐煮，软糯带韧。

边胶会稍薄，性价比高。

尾位看着白，但胶力微弱，一煮就化。

桃绯樱酪金禧

那个蜜桃牛乳风味的。纯牛奶的油脂感包裹住花胶那种细微的海洋气息，水蜜桃的香气则是那种轻盈的、带点少女感的清甜。

舀起一勺，花胶藏在浓郁的奶液里，牙齿咬下去，那种咯吱咯吱的弹韧感还在，紧接着就被蜜桃的果香给化开了。

更出彩的是那个芝士针叶樱桃风味。

芝士的微咸给花胶增加了一个“底座”，而针叶樱桃、刺梨这种“维C之王”带来的天然果酸，直接把花胶可能存在的腻感给消解掉了。

那种碰撞，层层递进，先是芝士的醇，再是果粉的酸，最后是鱼胶那股子韧劲儿。

再来看“玫荔丹蕊凝香”这组

玫瑰荔枝风味，听名字就让人想起初夏的清晨。

玫瑰的香气是沉静的，带点木质感，配上荔枝的水灵。

花胶吸饱了花果香，每一口下去，后味都是淡淡的花香，非常干净，一点都不腥，也不苦。

还有一个奇异果奶酪风味的，是给口味更挑剔的人准备的，强调的是一种生机勃勃的清新底色。

花胶在这里面，吸饱了玫瑰和荔枝的香气，每一口下去，

那种胶质感在舌尖缠绕，后味却是淡淡的花香，非常干净，

一点都不腥，也不苦。

还有一个奇异果奶酪风味的，这其实是给那些口味更挑剔的人准备的。

它和前面的芝士樱桃有异曲同工之妙，但侧重点不同。

它更强调奇异果那种清新的底色。

吃花胶，千万别追求那种“粘到拉丝”的假象。

真正好的即食花胶，汤底应该是“润”的。

你看看这两款礼盒，基底全是纯牛奶，

不是那种稀稀拉拉的水勾兑出来的。

家里人心头好的囤货清单
1. 椰子鸡｜家里桌上的“清流”原切食材，只有清甜椰子+鸡肉本味。

没啥花里胡哨的，就是原切的清甜椰子配上本味鸡肉。

汤头清甜得像初恋，鸡肉滑嫩。那种只有食材本身鲜味的感觉，还原度极高。

适合给怕腻的长辈，追求“一口入魂”的清爽派。

2. 会“晃”的柿饼礼盒｜等了一年的这口流心水感十足，入口duangduang

不是那种干巴巴、齁甜的柿子。像果冻一样。

配料表比脸还干净，没有防腐剂。

甜得非常有层次，是那种水感饱满、果肉通透的甜，不黏牙也不腻。

3. 顶级野生黄鱼｜海味界

肉质紧实，却不干 蒜瓣肉结构非常清晰 肌理分层明显，咀嚼感强

国内海域基本上买不到这种成色的。

蒜瓣肉结构非常清晰，肌理分层明显，吃起来特别有嚼劲。

肉质紧实但不干巴。最省心的是，全鱼只有一根大刺。

送给家里有小孩或者新手的。

管你是煎还是蒸，绝对不翻车，出品极其稳当。

4. 黄金薯兄弟｜送人必被追问链接款像红心蜜糖薯一样，甜度高，并且甜的味型层次丰满

中日混血的“奶油薯”。

如果过年要送一个高复购的小礼，选它稳赢。

像红心蜜薯一样甜，但多了奶香、薯香的回甘。

不是那种单一的糖甜，是那种吃完一口下意识想再掰一块的欲罢不能。

5. 金奖黄油老母鸡｜性价比天花板（强烈推荐）400天林间散养 无速成 肉鲜 汤浓

想买一只肉紧、油香、汤亮的土鸡？

闭眼入这款

鸡皮薄、脂轻、不腻。煮出来的汤面是金黄清亮的，肉质有咬感。

99.9元到手3只（2只老母鸡+1只童子鸡），现杀现发，冷链直达。

6. 散养羔羊腩排｜不腥不膻的草原奶香留下的 可以清炖、红烧、白切、烤、火锅都好吃的纯肉

6-8月龄的羔羊，每天在草原走20多公里，

这肉不是“肥”，是细、弹、嫩。

是羊腩与羊排连接的精华位，一头羊只有两块。

精修去骨，带着天然的奶香味。

清炖、红烧、白切都行。咬下去会出汁，温补而不燥，秋冬绝配

7. 超模酸奶碗｜0添加的蛋白质炸弹4倍浓缩生牛乳， 6种有益菌

4倍浓缩生牛乳。0乳糖、0香精、0果胶、0代糖。

蛋白质含量是普通酸奶的2-3倍。入口极其细腻。

8. 树熟榴莲全家桶（4款集齐）

榴莲黄金产区直采 猫山王果肉

别再纠结买哪种了，这一个礼盒直接解锁榴莲界“天花板”口味。

苏丹王奶香皇后，经典甜香

宝藏红肉，有胶状感，清甜带微果酸。

猫山王，苦甜交织，口感像奶油冰淇淋。

树上黄金黑刺，果肉橙黄油润，榴莲爱好者的终极目标。

稍微化冻后，用微波炉加热1分钟，果肉微微软化，那种绵密软糯，真的是舌尖上的暴击。

最后的最后

给小馋猫的

BZ的酥马上上新口味了哦

黑松露 黑松露 黑松露

这次黑松露脑有福了

甚至能嚼到黑松露的细小微粒，那种脆感夹杂在柔韧的糖体里，

口感非常高级。

一口酥也是同样的路子。

这种小点心，最考验的是那口油脂的。

好了，还有啥别的不，我们群里见

说到底，不管是蟹粉、佛跳墙还是花胶，送礼的核心在于分寸感

食材要够老道，但不能老朽

汤头要浓郁，但不能浓腻

味道要鲜美

过年送礼，送的是一份面子，更是一份心意。

亲朋好友聚在一起，拆开送的这一份大礼

吃到的是来自阳澄湖心的鲜甜、来自连江深海的厚实、要不来自纯奶与花果交织的润滑，那一刻，所有的寒暄都变得真实而温暖。

回到食材本身，今年过年

咱们不送那些虚头巴脑的，

看得见的、吃得着的、懂行的人一眼就能认出来的顶级鲜味

群里问的4D微针贴？

安排！纹路克星 4D微针贴在这里

群里问的羊精、胖精solo出道？

安排！细胞疗法｜羊胖

群里问的鸡尾酒安瓶？

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群里问的三大金刚？

安排！EM三大金刚 涂抹针 尤其是脸凹、有纹、垂感重

干到化妆起皮？

果断入小金豆打底

作为一个SC的死忠

我必须跟你们聊聊它家最灵魂的东西

熬！夜！油！

海洋胶原卸妆膏

它家的当家花旦，质地像那种半融化的黄油

抹在脸上揉开的过程就像在给脸做按摩，

乳化极快，洗完脸那种清爽透亮