内蒙古
1️⃣胡萝卜——胡萝卜炒肉
食材：胡萝卜、瘦肉、青辣椒、生抽、料酒、淀粉、油、蒜、干辣椒、蚝油、老抽、盐、鸡精
做法：
①肉片加1勺生抽、半勺料酒、1勺淀粉，抓拌均匀腌制5分钟，入锅中炒至变色后捞出；
②锅中加蒜片、干辣椒炒香，倒入胡萝卜翻炒至断生，再倒入肉片，加1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽翻炒均匀；
③加入青辣椒片，加适量盐、鸡精，翻炒收汁即可出锅
2️⃣菠菜——菠菜拌香菇
食材：菠菜、香菇、蒜末、小米辣、蚝油、生抽、醋、花椒油、油
做法：
①菠菜对半切段，香菇切片，水开下香菇煮2分钟，下菠菜杆30秒后下菠菜叶，煮变色捞出；
②油热下蒜末、小米椒爆香，加适量蚝油、生抽、醋、花椒油，搅拌均匀即可
3️⃣海带——海带烧土豆片
食材：海带、土豆、青椒、葱、姜、蒜、油、花椒面、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、味精
做法：
①海带提前用水泡软，不咸即可，切成条备用，土豆打皮，切成片备用，青椒切好备用，葱、姜、蒜切碎备用；
②锅烧水放入海带、海带先煮3分钟，再放入土豆片煮2分钟即可，捞出沥干水分；
③起锅烧油，放入葱、姜、蒜、花椒面爆香，加入生抽、蚝油炸香；放入青椒、海带、土豆片翻炒；
④加入半碗清水、少许老抽、盐、鸡精、味精翻炒均匀，放上盖子焖煮2分钟，开盖把汤汁收干即可出锅
4️⃣紫菜——紫菜豆腐汤
食材：嫩豆腐、紫菜、葱花、盐、胡椒粉、生抽、香油
做法：
①嫩豆腐切块，锅中加入适量清水，煮开下入嫩豆腐块煮3分钟；
②放入紫菜搅散，加少许盐、少许胡椒粉、1勺生抽搅匀，最后淋半勺香油、撒上葱花即可出锅
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