北京
真是老了，总是忘东忘西，记忆力大不如前？
若你因此还出现较多的负面情绪，就要引起注意了，需要当心阿尔茨海默病。阿尔茨海默病是一种缓慢起病并进行性发展的神经系统退行性病变，常见于老年群体。
阿尔茨海默病是老年痴呆的首要原因，它也是老年群体罹患痴呆的主要类型。在日常生活中，很多人所指的老年痴呆就是阿尔茨海默病。
而记忆障碍是该病的早期症状，患者常表现为记忆力减退、总是记不住刚刚发生的事情，对新事物的学习力大大下降，随着病情的变化，还容易分不清时间和地点等等。
若你或者是你身边的人有以上早期症状，就要当心了，应及时去医院检查。有的人说，之所以患上老年痴呆是因为大脑缺乏胆碱，这是真的吗？
现代的科学研究表明，大脑胆碱缺乏与发生阿尔茨海默病呈密切相关。这是因为胆碱作为合成乙酰胆碱的前提，主要负责的是大脑记忆力、学习能力和认知功能的关键神经递质，并且，胆碱在维持神经元结构的完整性以及细胞间的信号传递尤为重要。
但这是患老年痴呆的一个重要因素，并不是唯一决定性因素，大家要区分。目前，老年痴呆是多种因素共同作用的结果，包括衰老、遗传、不良的生活习惯等有关。
为此，大家可以把胆碱看作是维持大脑生理功能的物质，日常补充相关食物即可。
那么，哪些食物富含胆碱？
动物肝脏：喜欢吃动物肝脏的人有福了，包括常见的猪肝、鸡肝，和牛肝等等，这些食物中胆碱含量较高，特别是牛肝，介于它们的胆固醇含量相对较高，建议大家每月食用1~2次，每次不超过50g即可。
蛋类：鸡蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋、鸭蛋等等，大家可不要舍弃蛋黄的部分，该部分含有较高的胆碱，也是日常生活中人们补充胆碱的重要来源。在最新版《中国居民膳食指南》中提到，每天成年人可进食40~50g的蛋类。若是血脂高的人群，可以每隔一天吃一个全蛋。
鱼类：别忘了鱼类，我国是吃猪肉的大户，却很少吃鱼类，特别是深海鱼，包括鳕鱼、三文鱼、金枪鱼等等， 这类食物不仅含有丰富的不饱和脂肪酸，还有胆碱的成分，对心脑血管健康十分有利。
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