四川
幼儿膳食安全与营养健康是家长与幼儿园共同关注的重中之重。作为家园合作的关键纽带，膳食监督委员会在幼儿园食堂管理工作中发挥着重要作用。为进一步完善膳食管理体系，凝聚家园共识，切实保障幼儿饮食安全与营养质量，11月7日，平昌县示范幼儿园组织召开了本学期膳食监督委员会会议。
专业呈现，透明守护
会上，食品安全总监黄英借助图文并茂的形式，系统介绍了幼儿园膳食保障的全流程，包括食材源头追溯、带量食谱制定、每日餐谱公示、厨房操作监管、园长陪餐制度、厨房人员定期培训以及餐具消毒等关键环节。清晰的流程说明让家长代表深入了解幼儿园在幼儿膳食背后的精细化管理工作，增强了家园之间的信任。会议还收集了委员们对餐点的实地品鉴反馈，以家园协同机制持续优化膳食质量。
明厨亮灶，阳光监督
“耳听为虚，眼见为实”。黄英总监结合“互联网+明厨亮灶”系统，向委员们说明该工程不仅实现了厨房区域高清监控全覆盖，更接入了上级教育主管部门的实时监督网络。这种“硬件全覆盖+上级实时监管”的双重机制，使得食品加工操作的规范性与安全性成为可观看、可追溯的日常实践，真正让家长放心。
走进厨房，明亮整洁的操作间、分类存放的食材柜、严格的消毒设备（餐具每餐高温消毒，刀具生熟分开）、清晰的食品留样记录以及规范的台账管理等，每一处细节都体现出管理的严谨与透明。
群策群力，共促成长
幼儿膳食工作离不开集体的智慧。与会委员们结合自身体验与观察，从膳食搭配科学性、营养均衡性、管理细节优化等方面提出了多项宝贵建议，为幼儿园后续膳食改进提供了重要参考。
一次会议，是一次理念的沟通，更是一次责任的共担。本次活动不仅展示了平昌县示范幼儿园在膳食管理上的用心与专业，也进一步巩固了家园协同育人的桥梁。未来，幼儿园将继续与家长携手同行，以持续的监督、透明的操作、开放的沟通，共同守护每一位幼儿的健康成长。（冯建国）
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