从西贝事件看认知陷阱：阶层跃升变成傲慢，顾客就成“待宰的猪”

孙子兵法云：将不可以愠而致战，主不可以怒而兴师。贾总的发言带有很大情绪，已经上头了，犯了过招大忌。

如果老罗真想把西贝搞死，这招欲擒故纵实在是高。

但这种可能性不大，毕竟都做过企业，知道创业有多难，惺惺相惜，往日无冤近日有点仇，远没到你死我活的地步。

抖音老板张一鸣说过：你对一件事情的理解，就是你在这件事情上的竞争力。

自从和老罗开撕后，西贝的公关是刀刀见血，可惜都捅自己身上了。最大原因便是老板认知。

任何餐饮企业起步时，最重要的便是讨好顾客，只要顾客愿意来，自己当孙子都行。

等企业做大，顾客也多了。餐饮老板逐渐脱离一线，腰包鼓了，身份有了，自己的档次也上去了，进入了精英阶层行列。

这个时候，认知也开始变化。之前为了留住顾客装孙子，现在拉不下来脸。反正顾客也不差这一个。

出了麻烦，把“小弟”拉出来顶缸就行了，自己必须高高在上。否则怎么管理手下这么多人？！

这个时候，老板认识开始进化，更关心利润，而不是顾客。开始各种手段“节能增效”。预制菜介入也就不足为奇了。

难道企业就不怕顾客知道吗？也怕也不怕，不怕是因为我用了预制菜，顾客未必知道。就是知道，流失一两个顾客算什么，不还有那么多“韭菜”自愿过来嘛。

你看，我用了预制菜又怎么样？！这帮“韭菜”还这么捧场，压根尝不出来，以为是现做，真是傻冒。

这个时候，老板认知进入下一阶段，原来顾客这么好忽悠。

轻视的结果就是，老板看顾客，就好像看一头猪。因为猪不仅智商低，还可以让自己随便宰。

突然有一天，有个顾客察觉了预制菜。发了一句牢骚，其他大批顾客开始抵制。餐饮店效益直线下滑。这是老板怕的。

但老板的认知让他不以为意，一群猪而已，智商能有多高？随便操作就能拿下！于是开始了一系列自杀式公关。

他们不知道这些公关很低级吗？非也，是他们认为对付一群猪，用这种低级手段就够了。

但事情发展迅速失控，老板依然没有察觉问题本质，甚至恼羞成怒，为什么？难道身边没有明白人吗？

可能有明白人，但当一个人成功后，很容易故步自封，听不进别人意见。

这不是个例，几乎是每个成功人士都会陷入得困境，不信可以去看看古代很多帝王，前期虚怀纳谏，后期刚愎自用。他们都是顶级人精，依然会陷入这种怪圈。

要想破局，其实很简单，就要让自己的心态重回开始的阶段。想想如果那时遇到这种问题，应该如何应对，很快就会有正确答案。