婴幼儿奶粉相关标准没有蜡样芽孢杆菌的限量要求，但对于菌落总数有要求

卷入雀巢全球预防性召回婴幼儿奶粉事件的嘉必优收到监管函。12日上午，上海证券交易所向嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司出具监管工作函，督促其及时回复上交所监管函件并依法履行信息披露义务。

上海证券交易所官网截图

近日，雀巢宣布在全球31个国家和地区召回部分批次婴幼儿配方奶粉。雀巢公司在官网声明中表示，公司对用于生产可能受影响的婴幼儿配方奶粉产品的所有花生四烯酸及相关油脂混合物进行了检测，发现供应商提供的这种油脂原料存在质量问题，相关批次婴幼儿配方奶粉中可能存在蜡样芽孢杆菌，这种细菌可能引起食源性疾病。雀巢表示，目前尚未确认有任何消费者因食用相关产品而出现患病情况。

1月6日，雀巢大中华区官方网站发布两则《预防性自愿回收婴幼儿配方奶粉》公告。一份公告针对在中国大陆销售的特定批次婴幼儿配方奶粉，涉及力多精、铂初能恩、舒宜能恩以及惠氏膳儿加儿童成长奶粉等30批次产品。另一份公告则针对所有此次涉事的进口自欧洲、在中国大陆跨境电商渠道销售的婴幼儿配方奶粉，涉及“Nestlé BEBA Supreme”“惠氏Wyeth启赋未来”等41批次产品。

雀巢大中华区官方网站发布的《预防性自愿回收婴幼儿配方奶粉》公告截图。

雀巢中国在公告中表示，所有在中国大陆市场注册并销售的雀巢特殊医学用途婴儿配方食品、超启能恩、启赋、S26铂臻等不受影响，所有在中国大陆跨境电商销售的雀巢能恩全护6HMO、NAN Supreme、S26金装等不受影响。

1月8日，国家市场监督管理总局发布声明称，近日，雀巢公司在欧洲部分国家预防性召回特定批次婴幼儿配方乳粉产品。国务院食安办、市场监管总局对此高度重视，第一时间督促雀巢（中国）有限公司认真落实企业主体责任，召回在中国境内销售的相关批次产品，切实维护消费者合法权益。雀巢（中国）有限公司已按要求实施召回。国务院食安办、市场监管总局将持续强化监管，做好相关工作，全力保障婴幼儿配方乳粉质量安全。

截至目前，雀巢并未公开此次召回产品中所使用ARA原料的具体供应商。但全球范围内，ARA的主要生产商包括帝斯曼、润科生物、嘉必优等。

1月7日，帝斯曼通过官方公众号发布声明称，涉事问题ARA原料并非由帝斯曼-芬美意供应。该公司同时称，因以上事件影响，其ARA原料需求激增，将全力协调产能，满足市场需求。

帝斯曼-芬美意人类营养与关爱事业部的官方公众号“帝斯曼芬美意营养365”发布声明《严正声明：近日涉事问题ARA原料并非由帝斯曼-芬美意供应》的截图。

同日，广东润科生物工程股份有限公司也发布声明称，召回事件与润科公司无关，润科公司所有产品从原材料管控开始均通过独立、可追溯的供应链体系严格管控，无蜡样芽孢杆菌污染。

广东润科生物工程股份有限公司在微信公众号“润科DHA”发布的声明。

据媒体报道，嘉必优证券部相关工作人员曾表示相关原料检测尚未出结果，结果出来后将会及时公告。

雀巢中国的声明中表示“该举措完全出于预防考虑，因为涉及近期在相关批次所用的某一款供应商原料可能存在质量瑕疵。截至目前，我们尚未收到与相关产品有关的任何不适报告。”如今，ARA原料究竟是否存在问题，如果存在是在哪一环节出现的问题仍尚未厘清，但记者发现，在社交平台，有多篇帖子以相似的话术质疑我国婴幼儿配方奶粉标准中没有蜡样芽孢杆菌指标。

对于“中国的婴配标准不管蜡样”的说法，科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示，这种说法是错误的。他指出，我国婴幼儿配方奶粉相关标准中没有蜡样芽孢杆菌的限量要求，但对于菌落总数有要求，而菌落总数里的相当一部分就是蜡样芽孢杆菌。国外有些标准对于蜡样芽孢杆菌有控制，但对菌落总数没要求，这是管理思路的差异。对于不同的“指示性指标”，很难说哪个更好。“没有蜡样，有别的微生物，就不管了吗？没必要对所有微生物进行精准的鉴别，从总量上将它们控制在非常低的水平，不至于导致任何健康问题就够了。”钟凯认为，“算总账”的方式看似粗放，实则是更全面的质量兜底。

对于引起此次召回的蜡样芽孢杆菌，钟凯介绍，该菌在自然界广泛存在且芽孢极难杀灭，但本身杀伤力有限，主要风险来自大量繁殖后产生的毒素。因此，风险管理的核心是控制其数量，避免大量增殖和产毒。除了国家标准的要求，企业自己也会“加码”。为了保证产品合格，企业会制定更严格、更有把握的内控指标。对于主要原料一定会做相应质量控制。配料企业出厂和生产企业接收时也会有严格质检。“产品出厂前每批次产品要做全项检测，市场产品每月全覆盖监督抽检，还有监管部门的风险监测等等。在这样高强度的管理下，不能简单地说标准没有某个指标就是放任不管。”（中国经济网记者 朱晓倩）