三九天，无论有钱没钱，都要多喝这汤，暖胃驱寒，脸色更加红润！

三九天最该喝的汤！山药红枣花生猪脚汤，暖胃暖身，营养易消化，喝出好气色。

进入新年的第一个月，最寒冷的时刻来到了，早上特别冷，路上都结冰了，雾气蒙蒙的，外，晚上一场阴冷的风，冷得人直跺脚，连被窝都像冰窖似的。在寒冷的三九天，天冷要吃热乎乎的饭菜，尤其是喝一些鲜汤，暖和我们的心里，今天要跟大家分享的这道“山药红枣花生猪脚汤”，可是冬天里的“暖身神器”！猪脚软糯，山药绵密，红枣香甜，花生粉糯，喝完浑身发热，连脸色都变得红润有光泽。关键是做法简单，食材也常见，哪怕你是厨房新手，也能轻松搞定！三九天，无论有钱没钱，都要多喝这汤，暖胃驱寒，脸色更加红润！

【山药红枣花生猪脚汤的制作诀窍】

全部食材：食材要新鲜，炖汤才鲜美

清单食材：选购两根猪脚（猪脚又叫猪蹄，大概800克左右，要选择猪前蹄，肉多骨头少，吃起来更香，炖汤比红烧更容易消化）。山药300克左右（山药要选择粗细适中，外皮没有黑点，山药炖汤非常甜美，吃起来特别粉糯）。红枣8颗（去核，不上火），红皮花生80克左右，枸杞子20克，生姜一大块，食盐少许，料酒几勺，清水少许，一丢丢胡椒粉，其他调味品。

详细制作过程：

1：提前准备好猪脚，山药，红枣和花生等食材，猪脚让摊主剁成块（自己剁太费劲），回家后用清水泡30分钟，泡出血水（这一步能减少腥味）。

2：把猪脚提前焯水，然后冷水下锅，加1勺料酒、2片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪脚用温水冲洗干净，沥干备用。

3：新鲜的山药要去掉外皮，切掉头尾部分，戴着手套搓洗干净，洗净切成若干块状，建议要用清水浸泡，不会出现氧化的情况。

4：红枣洗净去掉果核，生姜都去皮切成片状，红皮花生需要提前泡发半个小时，泡发开后更容易煮熟。

5：炒香猪脚，如果想汤更浓白，可以热锅少油，放猪脚翻炒至表面微黄，这样煲汤会更加鲜美。

6：准备好煲汤的容器，最好要选择砂锅，放入猪脚、姜片、山药、花生，大火煮开后转小火慢炖1小时，砂锅煲汤受热更加均匀，汤品鲜美浓郁。

7：出锅之前，放入枸杞子，加盐调味（别放太早，不然肉会柴），关火！喜欢葱花的可以撒点，不过这道汤本身已经很香，不加也行。

品鉴经验：喝一口就沦陷

山药红枣花生猪脚汤是一款鲜美的靓汤，经过小火慢炖，猪脚的胶质熬出来，汤头浓白如奶，山药和红枣点缀其中，营养非常全面，喝起来非常暖和，汤头醇厚不油腻，让人回味无穷，喝起来暖和和，滋补养人，补肾健脾，气色更足了。

懒人版：用电压力锅更省事，猪脚、花生、姜片先压30分钟，再加山药、红枣压15分钟，最后调味就行！

三九天，别总喝油腻的肉汤，试试这道清爽又滋补的山药红枣花生猪脚汤吧！食材简单，做法不复杂，喝完浑身暖，脸色也变好了，连化妆品都能省不少！各位美食爱好者们，你们是否喝过这款山药红枣花生猪脚汤吗？（本文的配图都出自网络）