寒意渐深的夜晚,推开TAVOLA厚重的木门,温暖的灯光与熨贴身心的菜品便轻柔地拥抱而来。这是一个适合用丰盛美味来慰藉身心的季节,我们怀着对意大利冬日的想象,将阳光、暖意与匠心,悉数融入全新呈现的菜肴之中,邀您开启一场温暖而优雅的味觉旅程。
鹅肝三重奏
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从左至右,细腻顺滑的无花果批、焦香四溢的香煎鹅肝佐以焦糖苹果,再到深邃迷人的榛子巧克力慕斯。三种质地,三重风味,在舌尖徐徐铺展成层次分明的味觉地图。
牛肉清汤配意式猪肉饺
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清澈如琥珀的汤体,是时光与技艺沉淀的精华,一颗颗饱满的意式猪肉饺,入口是质朴而温暖的家乡风味。这道源自意大利北部的经典菜品,在传统习俗中常在圣诞节和新年食用,让它成为人们对冬季里最隆重的节日的温暖盼望。
意式手工宽面配慢炖牛肋肉酱
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牛肋肉经过数小时慢炖,已化为酥烂浓醇的宝藏,每一块牛肋肉都饱含醇厚的酱香。宽厚的手工蛋面裹挟着酱汁,成为冬日寒风里让人大呼过瘾的解忧组合。
意大利烩饭配藏红花,烩牛膝及香草酱/两人份
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藏红花赋予了烩饭温暖明亮的色泽与独特香气,米粒保持着Acquerello米应有的核心硬度。烩牛膝,经漫长时间的慢炖已酥软离骨,浸润着醇厚的肉汁,清新的香草酱,让整盘菜品的浓郁与轻盈达成完美平衡,满口留香。
披萨饺
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来自那不勒斯的惊喜礼物,带来传统披萨之外的惊喜口感。对折的面饼包裹着罗马肉肠的咸香、番茄的酸甜与马苏里拉芝士的绵长浓郁,烤制后外皮微焦酥脆,内里却热气腾腾,一刀切开,便是扑面的暖意与欢愉。
辣味海鲜披萨
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浓郁的墨鱼酱铺就独特底色,Q弹的鱿鱼、鲜甜的虾仁与嫩滑的海鲈鱼在其上共舞。最后点缀的芝麻菜与柠檬,既清新又热烈,整体风味层次丰富明朗。
香煎法国鳕鱼配奶白菜
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银鳕鱼丰腴的肉质被煎至外皮金黄酥脆,内里则保持着雪白柔嫩。搭配清甜的奶白菜与清脆的腌洋葱,淋上柠檬海鲜汁,平衡得恰到好处,如一阵清冽的海风拂过味蕾。
火焰提拉米苏
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橙酒的火焰腾起,蓝色火焰瞬间激发焦糖与酒香,与传统提拉米苏的咖啡、奶酪香气美妙融合。口感绵密又富有戏剧性,总能为一餐画上惊艳的句点。
一道道菜品依次登场,室内的温暖与满足感正缓缓升腾。在TAVOLA,每一道菜肴都是献给这个季节的抒情诗。愿这份由匠心与暖意交织的陪伴,能成为您冬日记忆里,一抹明亮而悠长的回味。
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