袁记云饺母公司港股交表 2025年前9个月营收利润双增

你家楼下的云吞店要上市了！

1月12日，袁记云饺母公司袁记食品正式向香港联交所递交上市申请，拟登陆香港主板市场，华泰国际与广发证券共同担任联席保荐人。本次募资主要用于数字化建设、建设海外供应链并拓展海外市场、品牌建设与产品研发等。

双品牌协同发展 多业态适配多元需求

袁记云饺的品牌起点可追溯至2012年，创始人袁亮宏在广州荔湾区的一处菜市场内，开出了首家“袁记饺子云吞连锁店”档口，随后开启加盟模式，门店逐步从广州向外辐射，拓展至湖北、湖南、四川等多个省份。

袁记食品旗下有“袁记云饺”和“袁记味享”两大品牌，袁记云饺主打堂食、熟食及生食的外带与外卖三种消费形式；袁记味享业务则扩展至品牌包装产品的零售及B端渠道，如饺子、云吞等预包装产品及配料，适配家庭简单烹饪、团餐供应等场景。

在门店模式上，袁记食品创新推出“生食外带店”“生熟外带店”“堂食店”三类标准化模型，凭借多元化业态组合提升市场普适性与终端渗透力。

截至2025年9月30日，公司全球门店总数达4266家，覆盖中国32个省、自治区、特别行政区及直辖市。其中，在中国内地的门店遍布全国200多个城市，一线城市门店数量居多，但三线或以下城市的门店数量增速显著高于一二线城市。

此外，袁记食品近年来在北方市场的表现也亮眼。极海品牌监测数据显示，2025年“袁记云饺”在东北区域、西北区域门店数分别同比增长262%、51%。

分析数据显示，袁记食品国内拓店呈现两大趋势。一个是在具有巨大增长潜力的低线城市占比不断攀升，拓店迅速；第二是全国化扩张结构进一步优化，在北方传统面食市场，新增门店数呈指数型增长。

外卖业务成为公司增长动力之一。2025年前9个月，袁记食品外卖GMV达21.36亿元，较2024年同期的14.57亿元增长46.6%，占整体GMV的比例从32.4%提升至44.6%，业务结构持续优化。

加盟模式稳健 营收利润稳步增长

对中餐企业而言，出品稳定性是一项复杂的系统工程。这远不只是后厨统一配方那么简单，真正的挑战和基石在于构建一个成熟、高效、全程可控的供应链体系。袁记食品已建成完全一体化的“源头至门店”供应链体系，通过高效冷链物流，将采购与生产环节打通，以确保规模化、稳定且高品质的原料供应。

具体而言，袁记食品通过分布在核心市场周边的五大工厂，将大多数工艺密集步骤、馅料生产及面团制作工序标准化，并统一质量控制，然后通过成熟的全国冷链运输原料。前置仓按阶段及份量划分每日市场需求，确保在最后一公里交付至门店之前平衡新鲜度与数量。在门店层面，团队只完成最后步骤，包括解封馅料及面皮，清洗蔬菜，混合馅料及以手工现包饺子和云吞，使消费者获得手工现包和味道一致的产品。这进而提升了其产品质量与稳定性。

据招股书披露，袁记食品成都新工厂与佛山新工厂均在建设中，未来考虑在华北和华东新建工厂，以更好地服务当地门店。此外，袁记食品还与各个类别的最佳生产商合作并部署产业链投资，以确保核心原料供应并缓冲价格波动。

袁记食品的规模化扩张离不开其成熟的加盟运营体系。截至2025年9月30日，全球加盟门店达4247家，加盟商2065名，人均门店数2.06家，远高于餐饮行业平均水平，比肩头部茶饮连锁品牌。

稳健的运营模式支撑着公司业绩的持续增长。财务数据显示，公司营收与利润保持稳步增长。2023年、2024年，袁记食品分别实现营业收入20.26亿元、25.61亿元；2025年前9个月营业收入19.82亿元，较2024年同期的17.86亿元增长11%；经调整净利润1.92亿元，同比增长31%。

瞄准国内外增量市场 打造全球化品牌

中国的中式快餐市场正经历强劲增长，品牌连锁运营商的竞争优势日渐加强。根据灼识咨询的资料，中国中式快餐市场预计将以8.0%的年复合增长率增长，到2030年达到12853亿元规模。其中，饺子云吞行业市场规模有望达到2857亿元，其“高频刚需+易标准化”的品类优势，叠加连锁化推进，有望为行业领导持续驱动该市场高速成长。

在国内市场，袁记食品选择在“餐饮零售”一体化的成熟模式下持续深耕。招股书披露称，袁记食品将继续扩大业务规模，同时保持其既有的高标准：深入各城市营运层面、精准匹配不同业态，以及保持紧凑的开店节奏，强化其网络效应。同时，袁记食品计划在低密度市场开启下一轮增长曲线。凭借其在已建立市场布局的城市的稳固基础，以及明显的高质价比优势，袁记食品将加快向交通枢纽、商业区、高校、景区及其他场景，以及低门店覆盖密度的城市拓展。

在深耕国内市场的同时，袁记食品已启动全球化布局，加速海外业务拓展。招股书显示，袁记食品已在新加坡开设5家门店，以此为中心开拓东南亚市场，同时筹备进入东亚、欧洲和北美市场，打造连贯的海外业务版图。据《2025年中餐连锁品牌出海分析报告》预测，2027年国际中餐规模将达4452亿美元，随着中餐出海产业链的成熟，袁记食品的海外业务有望迎来快速增长。