【食品】袁记食品递表港交所冲刺IPO，餐饮零售融合破局

（快消品讯）2026年1月12日晚，中式快餐龙头袁记食品正式向港交所递交招股书，冲刺资本市场新征程。招股书显示，凭借旗下核心品牌“袁记云饺”的规模化布局，公司已成为中国及全球最大的中式快餐企业（按门店数量计），同时也是中国最大的饺子云吞企业，此次IPO将为其持续扩张与模式升级注入新动力。

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双品牌布局餐饮零售

从企业核心布局来看，袁记食品构建了“餐饮+零售”双品牌协同发展体系，核心餐饮品牌“袁记云饺”聚焦现制水饺云吞品类，零售品牌“袁记味享”则主打预包装食品，进一步拓宽业务边界。截至2025年9月30日，公司门店总数已达4266家，覆盖中国全境及东南亚国家，其中袁记云饺门店占比超99%，规模化连锁网络已全面成型。依托庞大的门店网络，袁记采用创新的“生熟一体化”模式适配多元消费场景，现有堂食店、生熟外带店、生食外带店三类店型，分别占比78.1%、14.8%、7.1%，通过堂食、外带、外卖等多种服务形式，精准满足消费者“一日三餐+随时加餐”的餐饮需求。

产品端，袁记云饺已形成丰富的产品矩阵，全国范围内SKU约350个，累计推出200多个新SKU，其中招牌饺子及云吞系列贡献超80%的门店GMV；零售品牌“袁记味享”拥有34个预包装食品SKU，进一步强化了餐饮与零售的融合效应，构建起差异化竞争优势。

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营收稳步增长，供应链体系筑牢扩张根基

业绩层面，袁记食品近年保持稳步增长态势，营收增长与门店扩张节奏高度匹配。财务数据显示，2023年、2024年公司分别实现营收20.26亿元、25.61亿元，2024年同比增幅达26.4%；2025年前三季度，公司营收延续增长趋势，同比增长11.0%至19.82亿元，规模化效应持续释放。支撑业绩增长与规模扩张的核心，是袁记食品完善的供应链体系。

作为“制造型餐饮”的代表性企业，公司在广东佛山、江苏苏州等地拥有5家自有现代化生产工厂，同时布局24个覆盖全国主要市场的自营仓库，截至2025年9月30日，86%以上的门店位于自营仓库或前置仓200公里范围内，为高效配送奠定基础。此外，公司还是行业少有的实现全程冷链覆盖的中式快餐品牌，贯穿中央工厂、仓储、门店配送全环节，2024年库存周转时间仅12.1天，远低于行业平均的25天，其中近70%的门店实现馅料、面皮等核心原料“两天一配”，有效保障了短保产品的新鲜度与供应稳定性。

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海外布局

在国内市场稳步深耕的同时，袁记食品已启动国际化布局，瞄准海外庞大的中式餐饮市场。招股书及品牌官方信息显示，截至2025年9月30日，袁记云饺已在新加坡开设5家门店，2025年12月泰国首店也正式开业。海外门店采用本土化运营策略，不仅布局商场店，更切入食阁档口、社区店等贴近本地生活的场景，同时依托国内完善的供应链体系与本地合作伙伴，保障食材稳定供给，还原中国饺子云吞本味。对于未来海外发展，袁记食品明确表示，目标并非零散覆盖，而是打造连贯的业务版图，后续将综合考量目标市场的人口规模、经济增长、收入水平、文化及饮食偏好等因素，进一步扩大海外市场覆盖范围。创始人袁亮宏担任袁记食品董事长兼总经理。