西贝事件只见自杀不见自救，贾国龙火上浇油后，西贝迎来闭店潮

西贝莜面村曾经是中产家庭的定点餐厅，那时去西贝吃饭必须提早，否则人头攒动。家长们奔着“儿童餐安全”的噱头，甘愿排队半小时。

西贝店里的厨房前面，台子上摆着一根根大骨头的羊肉、牛肉、羊排、牛排，黄灿灿的，飘着肉香。

穿着蓝布衫，头顶白高帽的服务员端着餐盘，嘴里念叨着“草原直供现杀羊”，把“西北的烟火气”说得比烤羊排还香。

如今在经历了罗永浩“预制菜”事件和贾国龙毁灭式的“自杀式”自救后，西贝事件逐渐归于平静。罗永浩和贾国龙两人虽然隔空有过激烈交锋，一度闹到贾国龙要起诉对方，罗永浩悬赏打假，但这场纷争如今已烟消云散。

因为大佬做事，看的不是对不对，而是从利益角度出发该不该做，从风险出发能不能干，从结果出发划算不划算。西贝即便证明了卖的就是预制菜，对罗永浩又有什么好处，损人不利己白开心吗？

断人钱财如杀人父母，罗永浩可能也后悔自己有些“嘴欠”了，搞得羊肉没吃到，反而惹得一身骚，所以在贾国龙不再把矛头对准他后，罗永浩立刻远走东瀛，离开舆论漩涡，让时间来消化这场纷争；

贾国龙也意识到自己在处理这件事上“操之过急”，结果是“做得越多，犯错越多，说得越多，问题越多”，赶紧沉默是金。

贾国龙这个人有点像国共内战时期的蒋介石，尽帮倒忙。在他“开放厨房”的公关指导下，后厨反而爆出了大量实锤：袋装鸡汤、冷冻鱼等大量预制品，调料为转基因大豆油，更瘆人的是在中央厨房冻了半年的半成品，在西贝店铺加热后就能上桌……

实际上如果从一开始，贾国龙就不回应，可能这件事都不会在网上引起关注，或者他可以选择一个更大度的方式，隔空喊话罗永浩：“你有个故事我有酒，有空过来喝两杯”，绝对不会有后续这些麻烦事了。

整件事，贾国龙要负更多的责任，罗永浩是一个有名气的客人，仅此而已。

客人吃了不满意，发发牢骚怎么了。一方面众口难调，你不可能让所有人满意，另外一方面，你还不能让消费者说两句啊。别人付给你的餐费里面可不仅仅是食物、服务的费用，还有情绪价值，让你受气的费用，不然谁愿意支付这个高价啊！

但贾国龙不仅想赚钱，还想站着就把钱赚了，这怎么可能，你以为你是“张麻子”啊！

如今的西贝只能用“冰火两重天”来形容，在北京、上海、武汉等多个城市，人们似乎已经接受了西贝的预制菜，一些西贝门店前再次排起了长队，店内出现久违的“座无虚席和门庭若市”的热闹场面。无法分辨是不是水军。

与此同时，其他城市的西贝纷纷倒闭:

位于深圳的西丽万科云城西贝店就贴出了“闭店通知”；

南京弘阳广场一家开了7年的老店发了闭店公告；

汕头的万象城店宣布“设备检修暂停营业”，结果第二天就搬空了店面和后厨，唯有墙角没撕干净的“儿童餐专区”贴纸在告诉你，西贝曾经来过这里；

呼和浩特的西贝一口气关了3家分店……

根据西贝的经营数据，西贝单店日均接待280人才会不亏损，现实是很多门店的顾客数量如今连零头都凑不齐，员工私下爆料：“很多店每月亏十几万，撑不下去了”。

再叠加目前餐饮惨淡的大环境，2023年全国餐饮倒闭了354万家门店，倒闭率高达51%，2024年这个数字略有下降，但也接近300万家。西贝的这波闭店潮很有可能只是开始，更严重的后果还在后面。

第一个是现金流。据统计，西贝手里攥着800万用户的20亿储值金，这笔“无息贷款”是贾国龙的现金流王牌。在预制菜争议事件发生后，消费者纷纷冲到店里“兑卡”。这对贾国龙的现金流是巨大的杀伤力。

第二个是推测西贝可能存在对赌协议。2023年西贝就号称“全国拥有370家店，年接待3766万人”。

370家店铺，这是什么概念？贾国龙大概率不是靠自己的钱实现这么高的开店数量，要么是贷款，要么是引入了资本。

贷款是要还的，但引入资本并签订上市的对赌协议，这个钱不一定需要还的，前提是实现“共赢”。天下没有免费的午餐，这中间也非常凶险，一旦无法上市，按照对赌协议，贾国龙就要进行高额赔付，这个时候就有可能倾家荡产了。

富贵险中求。2008年“俏江南”的张兰为了快速扩大规模，做大做强，再创辉煌，与资本鼎晖投资机构签订了对赌协议，必须在2012年底前上市，否则张兰需要以20%的年化收益率回购鼎晖的股份。

后面的故事大家都知道，“俏江南”上市失败，张兰无力回购这部分股份，结果是不仅失去了公司的控制权，还赔得倾家荡产，现在只能和儿子汪小菲一起做直播卖货；

演员张国立当年在冯小刚的介绍下，和华谊签署了一项为期五年的对赌协议，结果张国立对赌失败，该养老的年纪还在四处奔波，赚钱偿还。冯小刚也好不到哪里去，赔了1.68亿。

这就是资本的凶险，但资本同时也对人充满了诱惑，搞得好能一步登天，快速实现资本积累。

对于贾国龙而言，他不想把西贝弄上市是不可能的，那可是资产翻数十倍，割韭菜的好机会。就算贾国龙真的不想，其他股东人或机构，如银行、当地政府难道不想吗？这就是人在江湖身不由己，如果贾国龙真签了对赌协议，现在的局势对他是凶险万分。

眼看他起高楼，眼看他宴宾客，眼看他楼塌了……